Sistemele noastre alimentare sunt distorsionate și, dacă nu se fac eforturi mai puternice în curând pentru a le remedia, umanitatea este expusă unui risc grav. Acesta este un avertisment serios

MAI MULTE INFORMATII

Sistemele noastre alimentare sunt distorsionate și, dacă nu se iau măsuri mai puternice în curând pentru a le remedia, umanitatea prezintă un risc serios de a crește foamea, obezitatea și bolile legate de dietă. Acesta este un avertisment serios, care trebuie luat în considerare pentru ca toate țările să își îndeplinească angajamentul de a atinge obiectivul de dezvoltare durabilă 2: eradicarea foametei și a tuturor formelor de malnutriție.

pentru

În această săptămână, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) a lansat cele mai recente date despre tendințele globale în ceea ce privește foamea, insecuritatea alimentară și malnutriția, împreună cu partenerii noștri ai ONU: Fondul internațional pentru dezvoltare agricolă (IFAD), Organizația Națiunilor Unite Fondul pentru copii (UNICEF), Programul alimentar mondial (PAM) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

Ediția din 2019 a raportului The State of Food Security and Nutrition in the World (SOFI) indică faptul că, în timp ce procentul de oameni înfometați la nivel global a rămas stabil în ultimii trei ani, numărul celor care suferă de foame continuă să crească încet . Peste 820 de milioane încă nu au suficient de mâncat în fiecare zi.

Mai mult, în timp ce conflictele și schimbările climatice rămân principalele cauze ale foametei, SOFI 2019 arată că foamea a crescut și în multe țări în care economia a încetinit sau este în recesiune, în special în țările cu venituri medii din America Latină. Pentru a face față acestei situații, este esențial să se pună în aplicare și să se consolideze politicile economice și sociale pentru a contracara efectele ciclurilor economice nefavorabile, evitând în același timp reducerea serviciilor esențiale.

Încetarea foametei nu mai este singura noastră provocare nutrițională majoră - combaterea obezității este la fel de critică pentru realizarea dezvoltării durabile

Raportul din acest an depășește și foamea, oferind pentru prima dată estimări ale numărului de persoane cu insecuritate alimentară moderată care se confruntă cu nesiguranță în obținerea de alimente și au redus calitatea și cantitatea a ceea ce consumă. Având în vedere toți oamenii din lume afectați de acest nivel mai moderat de insecuritate alimentară - împreună cu cei care suferă de foame -, estimăm că mai mult de 2 miliarde de oameni - adică mai mult de un sfert din populația lumii - nu au acces regulat la alimente sigure, hrănitoare și suficiente. Această problemă afectează nu numai populația țărilor cu venituri mici și medii, ci și cele cu venituri mari. De exemplu, include 8% dintre locuitorii din America de Nord și Europa.

În același timp, nicio regiune a lumii nu este scutită de pandemia în creștere a obezității. A crescut în toate regiunile, în special în rândul copiilor și adulților de vârstă școlară și există mai mulți oameni obezi în lume decât oamenii flămânzi.

Un factor important din spatele acestei creșteri a obezității este că sistemele alimentare actuale au crescut disponibilitatea și accesul la alimente ultra-procesate, care sunt hipercalorice: bogate în grăsimi și zahăr, precum și sare și ingrediente artificiale. Acest tip de mâncare este de obicei mai ieftin și mai ușor de accesat și de preparat decât alimentele proaspete, în special pentru cei săraci din zonele urbane cu resurse alimentare limitate. Stresul de a trăi cu acces nesigur la alimente și de a merge fără alimente pentru perioade lungi de timp poate duce, de asemenea, la modificări fiziologice care pot contribui la supraponderalitate și obezitate. Un copil subnutrit are un risc mai mare de obezitate pe tot parcursul vieții.

Costurile socioeconomice ale malnutriției sunt uimitoare. Există un consens medical conform căruia obezitatea este un factor de risc pentru multe boli netransmisibile, inclusiv boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și unele tipuri de cancer. De fapt, cele mai recente date arată că obezitatea contribuie la patru milioane de decese în fiecare an în lume, cu un cost anual estimat de 1,7 trilioane de euro în productivitatea economică pierdută și costurile directe ale asistenței medicale la nivel global.

FAO și Banca Mondială au dezvoltat un set de politici pentru a ajuta la prevenirea sau reducerea supraponderalității și a obezității. Este important să acționăm pe trei fronturi:

În primul rând, creșteți disponibilitatea alimentelor sănătoase. Acest lucru poate fi realizat prin: (a) reglarea nivelurilor de sare, grăsimi și zahăr din produsele alimentare; (b) interzice sau restricționează băuturile cu zahăr în școli; și (c) să promoveze accesul pe piețele de alimente proaspete.

Al doilea front de acțiune este aplicarea politicilor fiscale și de preț. Oamenii au nevoie de stimulente financiare pentru a cumpăra alimente sănătoase, cum ar fi impozitarea băuturilor cu zahăr sau a alimentelor bogate în sare, zahăr și grăsimi, precum și cupoane pentru grupuri vulnerabile pentru a cumpăra produse proaspete pe piețe.

Al treilea front se referă la informații, educație și marketing. Consumatorii ar trebui să fie conștienți de ceea ce mănâncă și ar trebui, de asemenea, să fie încurajați să mănânce alimente sănătoase. Este esențial, de exemplu, să se asigure o etichetare mai completă și mai ușor de înțeles pentru public. La fel de important este desfășurarea de campanii media pentru a promova alegeri alimentare mai sănătoase, a restricționa vânzarea de alimente nesănătoase către copii și a face educația nutrițională obligatorie în școli.

Încetarea foametei nu mai este singura noastră provocare nutrițională majoră - combaterea obezității este la fel de critică pentru realizarea dezvoltării durabile.

Jose Graziano da Silva este director general al Organizației pentru Alimentație și Agricultură a ONU (FAO).

Puteți urmări PLANETA FUTURO pe Twitter și Facebook și Instagram și vă puteți abona aici la newsletter-ul nostru.