Este posibil să fi auzit sau văzut vreodată nabicol. Este cunoscut sub numele de cohlrabi și este un tubercul hibrid crucifer între nap și varză (de unde și numele său). În bucătărie, atât rădăcina, cât și frunzele sunt folosite pentru a fi consumate ca și cum ar fi o altă legumă, cum ar fi spanacul sau acelea. Carnea tuberculului poate fi preparată ca și când ar fi fost un cartof.

despre

Nabicolul are proprietăți benefice excelente pentru sănătate și le vom vedea pe toate în această postare. În plus, poți învăța cum să-l crești în grădina ta de acasă. Doriți să aflați mai multe despre nabicol? Continuați să citiți 🙂

Caracteristici principale

Datorită aromei unice pe care o are raiul, ne ajută să preparăm o mare varietate de feluri de mâncare. Există deja multe culturi care au adăugat acest tubercul la alimentele lor de bază pentru a face delicatese extraordinare. Este considerat o alternativă sănătoasă la cartofi. Acest lucru se datorează conținutul său scăzut de carbohidrați și aportul său mare de minerale, vitamine și compuși organici care sunt benefici.

Sunt o sursă importantă de ulei vegetal, deoarece sămânța lor este utilizată la fabricarea lubrifianților, lacurilor, lacurilor, grăsimilor, săpunurilor, rășinilor, nailonului, alungării insectelor, a materialelor plastice și chiar a produselor farmaceutice.

Când vine vorba de consumul uman, se utilizează cohlrabi cu carne galbenă. Acest lucru se datorează faptului că au un gust ușor amar și au un gust mai bun. Este normal să confundați un nabicol cu ​​un nap comun. Diferențele pot fi observate în dimensiune. Raiul este mai mare, are o parte albă și o violet, iar gustul după gătit este dulce. Navele sunt albe, cu un blat roșu-violet și o aromă picantă.

Proprietăți nutriționale

Toate legumele care aparțin familiei crucifere sunt bogate în antioxidanți și agenți anticanceroși. Nutrientul pentru care se remarcă nabicolul este vitamina C. Doar o ceașcă din acest tubercul conține 53% din valoarea zilnică recomandată a acestei vitamine. Ne amintim că vitamina C are proprietăți antioxidante deosebite, întărește sistemul imunitar și protejează celulele împotriva deteriorării radicalilor liberi.

Ajută la formarea colagenului și a hormonului tiroidian tiroxină, stimulează vindecarea rănilor, combate infecțiile și promovează oasele, dinții, gingiile și vasele de sânge sănătoase. Deși nu oferă o cantitate mare de fier, aportul suplimentar de vitamina C face ca fierul pe care îl luăm să se asimileze mai bine.

Nabicol este, de asemenea, bogat în beta caroten, potasiul și manganul și sunt surse bune de fibre, calciu, vitamina B6, magneziu și fosfor.

Cultivarea nabicolului

Dacă vrem să cultivăm nabicol în grădina noastră urbană, trebuie să știm câteva lucruri. Este important să aveți un sol bine cultivat, care să favorizeze un drenaj bun, pentru a evita apariția apei. Sunt culturi care preferă solurile bogate în materie organică. Se recomandă adăugarea unui compost îmbogățit în sol înainte de însămânțare și îndepărtarea eventualelor bulgări și roci care se află în sol.

Semănatul cohlrabiului trebuie făcut după iarnă când încep să sosească temperaturile ridicate ale primăverii. Dacă preferați, puteți lăsa și însămânțarea la sfârșitul verii pentru a recolta deja iarna.

Pentru a le planta, trebuie să facem o gaură adâncime de jumătate de centimetru. Între fiecare râu, lăsați 4 până la 6 inci spațiu deci nu concurează pentru spațiu sau nutrienți. Podeaua nu se poate usca niciodată. Ar trebui să fie întotdeauna umed, dar fără a se îmbătrâni.

În ceea ce privește clima, dacă nu sunt cultivate în climă rece și temperată, ele sunt de obicei mai mici și au un gust amar. Dacă semănatul merge bine și dezvoltarea este adecvată, vor fi gata de recoltare după 60-90 de zile de creștere.

Beneficiile nabicolului pentru sănătate

Consumul de rau are un efect bun asupra sănătății. Vom analiza care sunt acestea:

Cum se consumă

Nabicol poate fi consumat atât crud, cât și gătit. Cu el puteți prepara piureuri bogate, coapte, prăjite și chiar mâncate în supe și tocănițe. Dacă preferați să mâncați crud, tăiați-l doar în benzi subțiri de juliană și serviți ca garnitură sau într-o salată.

Frunzele sunt, de asemenea, comestibile și pot fi preparate într-un mod similar cu muștarul, spanacul sau acelea.

Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre acest tubercul.