10:54 ET (15:54 GMT) 19 iunie 2013

grave

Mai multe din Opinion

AVIZ | Pregătește-te pentru un boom de locuri de muncă în 2021

AVIZ | Moluștele umane și democrația

AVIZ | Ciocolata este o ispită bună (și există dovezi!)

Pentru Rachel Perez de Leon

Nota editorului: Raquel Pérez de León este licențiată în nutriție, specializată în clinică și sport. Urmăriți-o pe contul ei de twitter: @raq_nutriologa

(CNNMexico) - Ni s-a spus întotdeauna că consumul de lapte este esențial pentru a crește și a ne menține sănătos oasele și dinții. Mi se pare că industria laptelui ne-a vândut acest mesaj de ani de zile.

Dar adevărul este că consumul de lapte și derivații acestuia este legat de consecințe grave asupra sănătății, cum ar fi cancerul, obezitatea, osteoporoza, alergiile și problemele digestive, printre altele.

Informația există: studii științifice de la universități de prestigiu o demonstrează, totuși, de ce nu ajunge la mâna noastră? Cine va îndrăzni să pună la îndoială sectoare precum industria laptelui?

Cu toate acestea, este dificil să acceptăm acest concept și să schimbăm obiceiurile alimentare pe care le-am menținut sau pe care ni le-am insuflat încă din copilărie. Dar dacă observăm animale, ne va fi mai ușor să înțelegem de ce trebuie să eliminăm aceste produse din viața noastră de zi cu zi. Ei beau lapte doar la vârste mici și de felul lor. Și oamenii, bem lapte în timpul maturității și pe lângă o altă specie: vaca. Acționăm împotriva naturii.

Dar ce este în neregulă cu laptele? Aici am enumerat patru argumente cu privire la motivele pentru care este rău pentru sănătatea ta:

1.- Mulți dintre noi suntem intoleranți la lactoză, fără să știm ...

Potrivit Institutului Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Renale din Statele Unite (NIDDK, pentru acronimul său în limba engleză), între 30 și 50 de milioane de persoane din țara dvs. sunt intolerante la lactoză: zahărul prezent în lapte și derivații săi. Datele de la Harvard Medical School indică faptul că până la 70% din populația lumii este intolerantă la lactoză. Deci, intoleranța nu este o boală, ci o stare fiziologică normală. Acest lucru se întâmplă deoarece, între vârsta de doi și patru ani, corpul nostru începe să piardă puterea enzimei lactază, care este responsabilă de digestia lactozei. Prin continuarea consumului de lapte, lactoza nedigerată rămâne în intestin, unde este fermentată de bacteriile colonului, provocând gaze, durere și chiar diaree.

2.- Corpul nostru nu poate absorbi calciul conținut în lapte

Când vorbim despre lapte, primul nutrient care ne vine în minte este calciul.

Dar tocmai o proteină din lapte, cazeina, ne împiedică să absorbim calciul pe care îl conține. Acest lucru se întâmplă deoarece, atunci când consumăm proteine ​​animale, pH-ul sângelui devine acid și corpul, ca reacție, îndepărtează o parte din calciu pe care îl avem în oase pentru a putea neutraliza acea aciditate.

Un studiu al doctorului William Ellis, fost președinte al Academiei Americane de Osteopatie Aplicată, a arătat că persoanele care beau între 3 și 5 pahare de lapte pe zi au cele mai scăzute niveluri de calciu din sânge. Aceasta implică faptul că consumul de cantități mari de proteine ​​lactate produce exces de aciditate pe care organismul încearcă să o compenseze prin eliberarea de minerale alcaline.

Deci, faptul de a trăi fără lapte nu este un impediment pentru a avea oase și dinți puternici, dimpotrivă, studiile au arătat că consumul de produse lactate sau alimente cu calciu nu este un factor protector împotriva riscului de fracturi. Laptele are substanțe nutritive esențiale, dar pentru a le obține nu trebuie să-l bem. Cele mai bune alimente pentru a obține calciu sunt legumele.

3.- Consumul său crește riscul de alergii și astm

Laptele de vacă are de trei ori mai multe proteine ​​decât laptele uman. Caseina, una dintre proteinele sale, este o substanță foarte groasă pe care corpul nostru nu o poate elimina. La unii oameni aderă la vasele limfatice ale intestinului, previne absorbția nutrienților și cauzează astfel probleme imune, alergii și astm.

4.- Poate provoca cancer

Cum vor face unii fermieri de lapte posibilitatea ca vaca să producă lapte în cantități atât de mari? Aceștia se îndreaptă către hormonul de creștere bovin recombinant (rBGH), care este injectat în vacă pentru a produce mai mult lapte decât ar putea da în mod natural. Același lucru crește nivelurile unui alt hormon numit factor de creștere a insulinei (IGF-1), care este transferat în lapte și este legat de cancerul de prostată, sân și ovarian, potrivit datelor Institutului Național al Cancerului, publicate de Universitatea din Oxford. Țările cu cea mai mică rată de cancer, precum China, sunt cele care nu consumă lactate.

Evitarea consumului de lactate nu este doar un instrument de slăbit, ci și un stimulent pentru sănătate. La început poate fi dificil să te obișnuiești să trăiești fără aceste produse, dar îmbunătățirile sunt vizibile în ceea ce privește digestia, pielea, nivelul colesterolului și performanța pe tot parcursul zilei.

Laptele de migdale și soia sunt opțiuni bune pentru a înlocui orice tip de lapte de vacă (integral, degresat, fără lactoză și ușor). În acest fel, veți preveni riscul de a suferi de o boală cronică și vă veți îmbunătăți calitatea vieții.

Opiniile colectate în acest text aparțin exclusiv Raquel Pérez de León.