Băuturile probiotice și numeroasele lor beneficii sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Multe alimente, atunci când sunt fermentate, produc bacterii probiotice. Prin includerea lor în dieta noastră îmbunătățim funcționarea intestinului și a metabolismului nostru în general.

beneficii

Pentru ce sunt băuturile fermentate probiotice?

Probioticele sunt unele microorganisme vii esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Ele există în mod natural în corpul nostru și sunt preocupate de reglarea florei intestinale. A aprovizionare suplimentară de probiotice are ca rezultat îmbunătățiri notabile ale funcțiile intestinale și digestive.

Fiecare băutură probiotică, în funcție de alimentele din care provine fermentația, are beneficii diferite pentru sănătatea noastră. Unii pot poate favoriza scăderea în greutate. Altele sunt foarte benefice pentru sportivi de atunci combate deshidratarea și oferă energie. Dar, în general, toate păstrează caracteristici comune.

Funcția sa principală este de a oferi un impuls sistemului nostru imunitar prin ingerarea bacteriilor sănătoase care ne protejează corpul. Probioticele echilibrează, regenerează și protejează flora intestinală și facilitează digestia. De asemenea ajuta la detoxifierea organismului, îmbunătăți funcțiile hepatice și ameliorează durerea și inflamația.

Pe lângă faptul că este sănătos, există o multitudine de arome pentru toate gusturile. Cele mai cunoscute băuturi probiotice sunt derivatele lactate, precum iaurtul potabil sau laptele fortificat. Deși în ultimii ani, băuturile exotice sunt în creștere și sunt foarte bine primite de publicul larg.

Cele mai populare sunt cele care provin din fermentarea kombucha sau kefir, dar le puteți găsi și din tepache, kvass, kanji, printre alte variante.

Varietatea aromelor și combinațiile lor unice (de obicei sunt combinate cu niște ceai, fructe, apă de cocos etc.) fac din băuturile probiotice o alternativă ideală la băuturile răcoritoare și băuturile cu zahăr, oferind vitamine, minerale, enzime și alți nutrienți esențiali de păstrat noi sănătoși.

Beneficiile băuturilor probiotice

Studiile științifice susțin ceea ce înțelepciunea antică știa de milenii: că băuturile probiotice sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră. Nu degeaba împărații chinezi i-au numit „elixirul vieții".

Printre principalele sale beneficii este acela de a contribui la un metabolism mai sănătos, ajutând la echilibrarea florei intestinale. Băuturile probiotice sunt bune remediu natural împotriva arsurilor la stomac, digestie slabă sau un sistem imunitar slab.

De asemenea, s-au dovedit a fi un „Superaliment”Pentru toți nutrienții pe care îi furnizează, astfel ajută la combaterea oboselii și la refacerea energiei. Din acest motiv, băuturile probiotice sunt foarte populare printre sportivi. În plus, reduc problemele derivate din stres și anxietate și îmbunătățesc sănătatea pielii.

Deși există multe alimente probiotice binecunoscute, cum ar fi iaurtul, măslinele sau brânza crudă, băuturile cu probiotice s-au dovedit a fi o componentă ideală în dieta zilnică datorită aromei lor delicioase și a pluralității beneficiilor lor.

4 băuturi probiotice pe care le puteți face acasă

băuturi probiotice de casă Sunt o alternativă excelentă pentru a ingera un plus de probiotice pentru a ne întări corpul. Mai jos veți găsi 5 rețete ușoare, astfel încât să vă puteți pregăti băutură naturală probiotică acasă. Ia-ti notite!

tepache

Tepache este o băutură fermentată care a fost utilizată încă din perioada precolumbiană din Mexic. Tepache este preparat cu ingrediente naturale și sănătoase, bogate în probiotice care contribuie la îmbunătățirea sănătății florei intestinale. cele mai remarcabile beneficii ale tepache sunteți:

  • Favorizează digestia
  • Îmbunătățește funcția intestinului
  • Ajută la eliminarea toxinelor din rinichi
  • Întărește sistemul imunitar
  • Crește nivelurile de energie ale corpului

✍ Rețetă Tepache:

  • 1 ananas mare copt
  • 8 cuie
  • 2 boabe de piper negre, hibiscus sau tabasco
  • 1 baton de scorțișoară
  • 1 1/4 kg zahăr de trestie întreg
  • 200 ml bere sau 1/2 kilo orz
  • 3 litri de apă

❱❱ Metoda de preparare:

Spălăm bine ananasul pentru că îi vom folosi coaja. Odată ce ananasul este decojit, rezervăm coaja și amestecăm pulpa fritei în 1 litru de apă.

Într-un castron mare, adăugați smoothie-ul de ananas, cei 2 litri de apă, scorțișoara și cuișoarele și coaja de ananas. Mai târziu trebuie să acoperim recipientul cu folie de plastic și să facem câteva găuri mici cu o furculiță, astfel încât să intre puțin aer.

Tepache trebuie să se odihnească timp de 2 zile la temperatura camerei și, odată scurs timpul de odihnă, adăugăm zahărul dizolvat în bere sau orz. Băutura va fermenta încă două zile și, în cele din urmă, după ce va fi strecurată, tepache va fi gata de băut.

Apă de Kefir

Apa de kefir este o băutură fermentată, ceea ce înseamnă că este alcătuit din organisme vii și bacterii care sunt benefice pentru sănătatea generală a corpului. Printre principalele beneficii ale băuturii probiotice Kefir putem evidenția:

  • Protejează sistemul digestiv
  • Conține proprietăți antiinflamatorii
  • Promovează pierderea în greutate
  • Ajută la reglarea somnului
  • Reduceți anxietatea
    Chefir de apă Metoda de preparare

✍ Rețetă de apă Kefir:

  • 3 linguri granule de Kefir
  • 1 litru de apă minerală (trebuie să fie la temperatura camerei pentru a facilita procesul)
  • 1 lingură de zahăr întreg din trestie
  • 1 smochin uscat

❱❱ Metoda de preparare:

Intr-un recipient din sticla punem toate ingredientele si le amestecam bine cu o lingura de lemn. Este important ca închiderea borcanului să nu fie ermetică pentru a evita formarea de gaze și a deteriora microorganismele. La amestec puteți adăuga o picătură de lămâie.

Băutura trebuie să fermenteze la temperatura camerei, între 15 și 30 de grade timp de 24 de ore sau 48 de ore, fără a depăși niciodată 3 zile de fermentare. După fermentare, apa trebuie strecurată, iar apa de kefir va fi gata de băut. Este recomandabil să-l luați proaspăt.

Kombucha

băutură probiotică kombucha Este o băutură naturală fermentată bogată în probiotice, aminoacizi și minerale. Această băutură oferă diferite beneficii pentru organism și este foarte ușor de preparat. Principalele beneficii ale băuturii probiotice Kombucha sunt:

  • Promovează buna funcționare a corpului
  • Îmbunătățește digestia
  • Ajută la eliminarea toxinelor acumulate în ficat
  • Ajută la alcalinizarea corpului
  • Reduceți constipația
  • Ajută la reducerea dimensiunii pietrelor la rinichi

✍ Rețetă Kombucha

  • 2 litri de apă minerală.
  • 150g zahăr din zahăr brun organic
  • 5 ceai negru sau ceai verde
  • 1 unitate de SCOBY (cultură simbolică de bacterii și drojdie)

❱❱ Metoda de preparare:

Într-o cratiță, fierbem 2 litri de apă și, de îndată ce începe să bule, oprim focul și adăugăm plicile de ceai. Lăsați să stea timp de 10 - 20 de minute.

Mai târziu adăugăm zahărul și amestecăm. Odată rece, adăugați SCOBY, acoperiți recipientul și lăsați-l să se odihnească timp de 7 zile.

Jun este o infuzie bogată în probiotice, rezultat din fermentare și este foarte asemănător cu kombucha. Mulți spun chiar că jun este o adaptare a kombucha, deși unii cercetători ai culturii probiotice susțin că jun își are originile în Asia, în timp ce kombucha provine din Rusia sau dintr-o regiune din apropiere.

Această băutură este o băutură ușoară, răcoritoare și efervescentă în mod natural, care poate fi luată pură sau amestecată cu sucuri.

✍ Rețeta lui Jun

  • 1 plic SCOBY
  • 2 linguri de miere
  • Ceai din frunze de iasomie sau ceai verde
  • 1,5 l. de apa

❱❱ Metoda de preparare:

Ceaiul este preparat cu frunze de ceai de iasomie sau ceai verde, lăsând frunzele să se infuzeze în apă clocotită timp de 3 minute. O lăsăm să se răcească puțin și adăugăm infuzia într-un recipient de sticlă adăugând mierea. Odată ce infuzia atinge temperatura camerei, introducem SCOBY și îl lăsăm să se odihnească timp de trei zile.