Cafeaua este unul dintre cele mai consumate alimente din lume, sub toate formele sale și cu diferite amestecuri. Iubită de unii, urâtă de alții, este întotdeauna în centrul atenției dezbaterii asupra faptului dacă trebuie sau nu suprimată din viața noastră de zi cu zi. Experții subliniază că problema este cofeina.

blog

Noi vorbim despre cafea, sau mai bine zis, a cofeină. Este o băutură care poate fi luată în diferite moduri, singură, tăiată cu lapte și din care există diferite tipuri și arome în întreaga lume. O gamă întreagă de posibilități care fac din cafea una dintre cele mai consumate și atractive băuturi din lume. Originile sale datează din Etiopia și peninsula arabă, iar astăzi a cucerit o mare parte din locuitorii planetei Pământ. Nimeni nu se îndoiește că cafea Fii un stimulatoare care a cucerit toată dimineața și cupele de masă ale multor oameni. Dar, într-adevăr, este necesar?

Se estimează că semințele sale sunt cultivate în aproximativ optzeci de țări din lume, a căror producție permite umplerea a 2.250 de căni de cafea zilnic, aproximativ. Au fost efectuate diverse studii cu privire la efectele sale benefice și dăunătoare asupra sănătății, pentru diete și pentru metabolism în general. Mulți subliniază toate lucrurile bune pe care le au, dar alții o demonizează până la punctul de a recomanda eliminarea din rutina noastră. O sarcină cu adevărat complicată pe care nu toată lumea este dispusă să o sufere.

Este compus în principal din apă și cofeină, A drog psihoactiv Accelerează rapid sistemul nervos și ne ține în alertă. „Pericolul potențial instalat în obiceiurile noastre”. Cu această frază devastatoare, specialistul în nutriție al Institutului Medical European pentru Obezitate (IMEO), Rubén Bravo, definește cafea. El aparține grupului de experți care nu aprobă consumul de cafea, deși subliniază că o ceașcă din când în când, „întotdeauna primul lucru dimineața”, nu este rău.

Pe de altă parte, dietetista Beatriz Gómez Murillo subliniază că „depinde de persoană, dacă are probleme cu retenția de lichide, hipertensiune sau dacă iau tranchilizante” dacă cafeaua poate afecta mai mult sau mai puțin, deci nu văd nimic în neregulă cu băutura ” una sau două căni pe zi dimineața sau la prânz ".

EFECTE REALE ASUPRA ORGANISMULUI

Bravo subliniază că problemele pe care le aduce consumul de cofeină sunt „pe termen lung”, deoarece provoacă oboseală, diabet și chiar obezitate. „Ia o cafea produce un vârf de insulină foarte ridicat, responsabil pentru arderea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru ne face să ne simțim euforici, creativi și cu o mai mare retenție cognitivă ”, explică el.

Într-adevăr, cafea îmbunătățește diferite aspecte ale funcției creierului și crește activitatea memoriei, starea de spirit, reflexele și chiar bucuria. Ne accelerează, ne trezește și ne face să ne simțim mai bine. Dar acest efect nu este de obicei foarte durabil, mai ales la utilizatorii obișnuiți.

„Dacă nu o iau niciodată, vă recomandăm să nu o facă, ci una pe zi cel mult, atâta timp cât persoana nu are probleme de insomnie sau hipertensiune”, spune dieteticianul Alba Esteve.

„După această mare creștere a insulinei, există o scădere care aduce efecte foarte negative asupra organismului, cum ar fi oboseala și epuizarea fizică și mentală, așa că mergem la o altă cafea și același lucru se întâmplă din nou”, explică Rubén Bravo. Un alt dintre Beneficii la care multe studii indică asupra cafea este capacitatea ta de a te face să slăbești. Acest lucru este adevărat într-adevăr, dar atunci de ce nu este recomandat la mulți alocație de subzistență?

Bravo subliniază că odată cu cofeină ca atare „greutatea se pierde deoarece zahărul este ars de insulină crescută”, acesta este hormonul generat de pancreas și responsabil cu transportul glucozei din celulele corpului nostru pentru a fi folosit ca energie. "Grăsimea nu este arsă și atunci când nivelurile scad, epuizarea, lipsa zahărului și dorința de a-l alimenta prin consumul de dulciuri, ciocolată sau chifle", conchide el. Consumul în exces ne poate face mai dulci și asta ne îngrașă cu adevărat.

Pe de altă parte, nutriționistul María del Mar Martínez Molina explică faptul că cofeina poate provoca probleme de adormire, ceea ce face ca „metabolismul să nu se odihnească și să nu ardă calorii”, motiv pentru care, de asemenea, puteți crește în greutate considerabil.

La fel se întâmplă cu ceai. Rubén Bravo îl numește „fratele mai mic al cofeinei”, deoarece eliberează substanța mai moderat, dar efectul pe termen lung este același.

Cu toate acestea, el subliniază că aproape toate studiile care au fost efectuate asupra cafelei indică „efecte benefice”, cum ar fi prevenirea dezvoltării unor boli precum cancerul de colon, cancerul de sân, Parkinson sau Alzheimer, dar, desigur, atâta timp cât nu ai cofeină.

DECAFEINAT, CEL MAI BUN PENTRU CORP

Atât Rubén Bravo, cât și ceilalți specialiști consultați, subliniază că proprietățile cafelei sunt infinit de bune pentru organism. Desigur, mereu decofeinizat. „Cafeaua în sine este un aliment minunat”, spune Bravo.

cafea este un aliment care conține o cantitate foarte mare de antioxidanți Naturale care servesc pentru a opri îmbătrânirea celulară și pentru a preveni apariția bolilor degenerative cronice. Este capabil să furnizeze cantitatea necesară într-o dietă, atâta timp cât este luată cu moderare. Nici nu are calorii, deci contribuția va proveni din tipul de lapte care se ia sau din ce însoțim ceașca.

Această băutură, subliniază și Bravo, care este „o sursă importantă de fibre”, ajutând astfel la reducerea constipației și contribuind la asigurarea dozei necesare care are ca rezultat și o vitalitate crescută.

CU LAPTE, SINGUR, CU SACARINA?

Gustul este în varietate și fiecare persoană preferă cafeaua însoțită într-un fel sau altul, cu sau fără zahăr. Nutriționistul Martínez Molina recomandă însoțirea acestuia cu lapte, astfel încât să poată fi servit ca mic dejun. Dar slăbește efectul cofeină?

„Nu este dovedit că se deteriorează sau mărește pericolele de a-l lua”, spune Bravo. „Este o contribuție care nu contracarează sau mărește beneficiile sau anxietatea generată după ore”, adaugă el. Dar când vine vorba de însoțirea lui cu lapte, mai bine să fii degresat.

Gustul amar al cafelei nu satisface de obicei majoritatea palatelor, iar celor cărora le pare ciudat. Prin urmare, mulți preferă să-l îndulcească cu zaharină, întrucât nu ar trebui să se îngrașe așa cum o face el zahăr. Rubén Bravo avertizează asupra acestui pericol și subliniază că este „toxic, chimic și provoacă cancer”, motiv pentru care recomandă stevia, un îndulcitor substitut 100% natural.

Toți experții sunt de acord cu ce să ia cafea cu moderatie, in doze mici si fara cofeina, poate fi un aliment complementar de care avem nevoie in fiecare zi pentru simplul fapt de placerea gustului, a mirosului si a rutinei.