Deoarece orice zi este bună pentru a avea ceva de sărbătorit, acest 26 februarie este sărbătorit Ziua Mondială a Fisticului, o întâlnire pe care nu știm cine a decis-o, dar care mi se pare grozavă pentru că îmi permite să sărbătoresc nuca mea preferată.

aproximativ grame fistic

Datorită aromei, culorii sale (care îi poartă numele, verde fistic), datorită versatilității și a cât de distractiv este să le mănânc, știu că nu sunt singur în mine. predilecție pentru fistic, așa că iată, tot ce trebuie să știți despre ele.

Ce sunt fisticul și de unde provin?

Fisticul este rodul fistic, un copac mic originar din regiunea Orientului Mijlociu, din Grecia până în Pakistan și Afganistan. Până în prezent, Iranul este primul producător mondial de fistic, urmat de Statele Unite, deși arborele s-a răspândit în multe alte țări, inclusiv în Spania.

Partea pe care o mâncăm este de fapt sămânță, găsit în interiorul unui fruct pe care majoritatea dintre noi nu l-am văzut niciodată. Semințele se mănâncă prăjite și sărate sau în rețete ca garnituri, în sosuri sau în deserturi.

Proprietăți cu fistic

Fisticul este extrem de nutritiv: aproximativ 30 de grame sunt aproximativ 156 calorii, 8 grame de carbohidrați, 3 fibre, 6 proteine, 12 grăsimi (90% sunt grăsimi sănătoase), pe lângă potasiu, fosfor, vitamina B6, cupru și mangan printre altele.

De fapt, fisticul este unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamina B6, important pentru multe funcții ale corpului, cum ar fi reglarea glicemiei și formarea hemoglobinei.

Sunt bogate în antioxidanți

Antioxidanții sunt esențiali pentru sănătate, precum preveni deteriorarea celulelor și reduce riscul de boli precum cancerul. Fisticul conține mai mulți antioxidanți decât majoritatea nucilor și semințelor. Numai nucile au mai mult.

Pe de altă parte, acestea sunt cele mai bogate în luteină și zeaxantină, antioxidanți implicați în mod special. în sănătatea ochilor noștri, cele care protejează împotriva deteriorării luminii albastre și a degenerescenței maculare legate de vârstă.

Mai mult, s-a dovedit că antioxidanții prezenți în fistic sunt deosebit de ușor de absorbit în timpul digestiei.

Mai puține calorii, multe proteine

Consumul de nuci are multe beneficii pentru sănătate, dar implică și consumul multor calorii. Fisticul este printre cele mai puțin calorii nuci: a consuma aproximativ 30 de grame de fistic înseamnă a consuma aproximativ 156 de calorii, în timp ce nucile au 183 și alune, 173.

În plus, 20% din greutatea fisticului sunt proteine, ceea ce le plasează în această secțiune doar sub migdale.

Te ajută să slăbești

Deși nucile sunt alimente cu o densitate calorică mare, ele sunt considerate bune aliați atunci când vine vorba de slăbit pentru contribuția sa de grăsimi sănătoase, proteine ​​și fibre.

Puține studii au analizat efectele fisticului asupra greutății, dar cele care există sunt promițătoare. Fisticul este bogat în fibre și proteine, care măresc senzația de plenitudine, ajutându-vă să vă simțiți mai plini mâncând mai puțin.

Într-un program de scădere în greutate de 12 săptămâni, cei care au mâncat aproximativ 50 de grame de fistic pe zi ca gustare au primit reduceți masa corporală mai mult decât cei care au mâncat la fel în fursecuri. Într-un alt studiu de 24 de săptămâni al persoanelor supraponderale, s-a observat că persoanele care au obținut 20% din caloriile lor din fistic au pierdut încă 1,5 centimetri de la talie decât cei care nu au mâncat fistic.

În plus față de proteine ​​și fibre, un alt factor care poate contribui la proprietățile de slăbire a fisticului este că grăsimile sale nu pot fi absorbite complet. Unele studii au arătat malabsorbția grăsimilor din nuci, lucru care apare deoarece o parte din aceste grăsimi se află în pereții celulari, împiedicându-le să se dizolve în tractul digestiv.

În cele din urmă, datorită faptului că trebuie curățate/deschise, fisticul este perfect pentru mâncați mai încet și mai atent, observând ce mâncăm și oprindu-ne când suntem plini. Un studiu a observat că, în același timp, o persoană mănâncă cu 41% mai puține fistic fără a le da în coajă decât dacă i s-ar da cojite.

Ajută împotriva bolilor cardiovasculare

Fisticul pare să aibă un efect pozitiv asupra colesterolului, precum și în tensiune arteriala, ajutând în ambele moduri la combaterea bolilor cardiovasculare. Mai multe studii au analizat și concluzionat că consumul de fistic ajută la reducerea colesterolului rău și la creșterea colesterolului bun, fără a modifica negativ nivelul lipidelor din sânge.

De asemenea, par să reducă stresul mai eficient decât alte nuci.

Ajută la controlul zahărului din sânge

Deși sunt bogate în carbohidrați, fisticul are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provocați o creștere ascuțită a nivelului de glucoză după ce ați mâncat, și poate ajuta la controlul glicemiei.

Un studiu a arătat că adăugarea a aproximativ 50 de grame de fistic la o dietă bogată în carbohidrați ajută la reducerea creșterilor glicemiei după masă cu 20-30% la persoanele sănătoase.

Într-un alt studiu, persoanele cu diabet zaharat de tip 2 au arătat o reducere de 9% a vârfurilor de zahăr după ce au consumat aproximativ 25 de grame de fistic de două ori pe zi timp de 12 săptămâni.

Cum să încorporezi fisticul în dieta ta

Dacă vrei să începi să mănânci fistic, fă-o! Fac singuri un prânz sau o gustare perfectă. Atenție, cumpărați-le în vrac și dacă se poate fără prea multă sare. Încercați să aruncați o privire la magazinele alimentare din cartierul dvs. și cu siguranță le veți găsi acolo.

Dar dacă doriți mai multe idei, asigurați-vă că vizitați acest link: cele mai bune rețete cu fistic de la Direct la Palat. În salate, în sosuri, aperitive diferite, cu carne, în produse de patiserie, produse de patiserie, deserturi.

Nu mai aveți o scuză pentru a nu vă bucura de acest fruct uscat bogat.