de Karla Hernández

2018-09-12

Ciupercile sunt din categoria legumelor, au un profil proteic identic cu carnea, leguminoasele sau boabele. Se hrănesc cu materii în descompunere și substraturi de diferite compoziții atunci când sunt cultivate în laboratoare.

beneficiile

Acestea conțin seleniu, care ajută funcționarea corectă a tiroidei. Au antioxidanți care protejează celulele de bolile de inimă, unele tipuri de cancer și bolile legate de bătrânețe.

Portobellos sunt folosite ca garnitură în salate, supe sau preparate din carne, printre alte alimente.

Înainte de gătit, trebuie curățate foarte bine, trunchiul (care poate fi folosit și ca ingredient) este îndepărtat cu grijă, astfel încât capul să nu se rupă. Brăncile din interiorul capului pot fi îndepărtate dacă se dorește, deoarece conferă mâncării o nuanță maro ciudată.

Ciupercile Portobello sunt perfecte pentru persoanele care urmează o dietă. Acestea sunt cunoscute în mod obișnuit sub numele de ciuperci fine pentru copii, ciuperci maro cu capac, ciuperci cremini și ciuperci de castane. Dacă ești vegan, această ciupercă este ideală pentru a o include în dieta ta.

Acestea sunt câteva rețete în care includem această ciupercă, pentru a le vedea integral, faceți clic pe numele rețetei 😊

Portobellos umplute cu spanac

Această rețetă folosește o baie preparată anterior cu spanac și anghinare.

Portobellos umplute cu nopale, dovlecei și roșii

Brâncile ciupercii sunt îndepărtate și capul este umplut cu dovlecei și roșii prăjite. Servit cu tortilla de făină sau porumb, pic de gallo sau guacamole și salsa după gust.

Portobello în sos de prune

Această rețetă este vegană, este versiunea filetului de porc în sos de prune și portocale. Ciupercile sunt marinate în nucă de cocos sau ulei de măsline și condimentate după gust.

Portobellos umplute cu roșii și spanac

Această salată delicioasă are brânză de capră sau migdale (opțiune vegană). În interiorul rețetei există o legătură cu rețeta de preparare a brânzei de migdale.

Fajitas vegetariene portobello

Opțiune vegetariană care înlocuiește ciuperca portobello cu pui sau carne. Portobello este tăiat felii și fierte cu usturoi până se înmoaie.

Burgeri Portobello

Burgeri vegetarieni delicioși cu portobellos marinate. Se marinează pe grătar cu ulei de măsline, oțet balsamic și usturoi și se servesc cu brânză albastră și ardei gras.

Panini Portobello cu pesto

Acest panini la grătar este gătit cu sos pesto de casă. În rețetă veți găsi link-uri către mai multe rețete de pesto.

Portobellos al balsamico cu brânză albastră

Se marinează cu ulei de măsline, oțet balsamic și usturoi, la grătar și se adaugă brânză albastră. Pot fi consumate cu tortilla de porumb sau făină.

În cartea noastră „Mai multe legume” puteți găsi mai multe rețete și sfaturi pentru a alege și a stoca portobellos pentru mai mult timp, precum și alte 30 de legume cele mai comune.

Este o carte tipărită cu peste 100 de rețete sănătoase și ușor de pregătit, care vă vor ajuta să vă construiți meniul zilnic cu ingrediente ieftine și să duceți o viață sănătoasă plină de legume. De la micul dejun, deserturi, gustări, băuturi, salate și feluri de mâncare principale, aceste rețete vor deveni preferatele voastre.