În articolul următor vom discuta despre beneficiile nucilor în pierderea în greutate și chirurgia bariatrică. Nucile sunt un grup de alimente cu o mare valoare nutritivă.

BENEFICIILE FRUCTELOR USCATE

În primul rând, au o mulțime de grăsimi sănătoase. Acest lucru se datorează faptului că în cadrul profilului său lipidic predomină grăsimile mononesaturate și polinesaturate. În plus, nucile sunt o sursă de proteine ​​vegetale. Majoritatea au între 10 și 25 de grame de proteine ​​la 100g.

De asemenea, ne oferă o cantitate mare de fibre pentru dieta noastră. După cum putem vedea în tabel, majoritatea nucilor au de obicei aproximativ 8 g de fibre la 100g, ceea ce reprezintă un conținut destul de ridicat.

Astfel, această combinație de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, fac din nuci un aliment sănătos și foarte sățios.

În cele din urmă, nucile sunt bogate în vitamine și minerale. Printre vitaminele și mineralele se remarcă acidul folic, magneziul, calciul și vitaminele din grupa B.

TABEL DE NUTRIȚIE COMPARATIV AL FRUCTELOR USCATE

pierderea

FRUCTELE USCATE ÎȘI ÎMBUNĂTĂȚESC COLESTEROLUL ȘI TRIGLICERIDELE

Potrivit unei meta-analize și revizuiri sistematice publicate anul acesta (2018), în revista „The American Journal of clinic nutrition”, încorporarea nucilor în dietă scade nivelul colesterolului total, colesterolul LDL și trigliceridele. În plus, nu afectează negativ greutatea corporală sau tensiunea arterială. Acest beneficiu este atribuit faptului că este un aliment bogat în omega 3 și fibre.

FRUCTE USCATE ÎN PIERDERE DE GREUTATE

Mai multe analize transversale au arătat o asociere inversă între consumul mai mare de piulițe și greutatea corporală mai mică. În plus, mai multe studii prospective independente au constatat că consumul crescut de nuci a fost asociat cu o creștere mai mică în greutate pe perioade relativ lungi de timp. În plus, consumul ridicat de nuci a fost asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Prin urmare, consumul regulat de 1 porție de nuci pe termen lung (30 g sau o mână), ca înlocuitor pentru alimentele mai puțin sănătoase, poate să fie încorporat ca o componentă a unei diete sănătoase pentru prevenirea obezității și a diabetului de tip 2. Deci putem spune că, în general, există o relație a nucilor în scăderea în greutate.

CE TREBUIE SĂ FIE ACESTE FRUCTE USCATE?

În cadrul nucilor le putem găsi în piețe sau supermarketuri în diferite formate. Cele 3 formate principale sunt următoarele: crude, prăjite sau prăjite.

Trebuie să alegem opțiunea de crudă sau prăjită și fără sare. În acest fel ne asigurăm că valoarea nutritivă a alimentelor nu este modificată și că păstrează toate proprietățile sănătoase menționate la începutul articolului. În plus, în cazul fripturilor, această mică prelucrare a alimentelor îmbunătățește absorbția unor substanțe nutritive precum fierul, calciul și magneziul.

Pe de altă parte, în cazul nucilor prăjite, prăjirea înrăutățește profilul lipidic al alimentelor. Acest lucru se datorează faptului că, în procesul de prăjire, există un schimb între grăsimile fructelor uscate în sine și cele ale uleiului de prăjire. În marea majoritate a acestor produse prăjite, se utilizează uleiuri vegetale rafinate, în așa fel încât grăsimile produsului final să fie mai proaste decât cele ale unui fruct uscat crud sau prăjit.

În cele din urmă, acordați prioritate opțiunilor fără sare adăugată. Formatele cu sare adăugată conțin o cantitate mare din această componentă și, prin urmare, cu cantități mici de produs vom depăși cantitățile recomandate de OMS (5g pe zi).

CÂTE FRUCTE USCATE SE RECOMANDĂ MÂNCAREA PE ZI?

Recomandările pentru o dietă sănătoasă și echilibrată recomandă aproximativ 30 de grame pe zi. Cât sunt 30 de grame? Ei bine, este foarte simplu, nu trebuie să te gândești la asta de fiecare dată, deși îl poți cântări 1 săptămână pentru a te obișnui cu ideea și apoi pentru a obține suma prin ochi. Dar dacă nu doriți să-l cântăriți, 30 de grame ar fi o mână mică de nuci necojite.

După cum am menționat, „mâna de nuci” poate varia foarte mult de la o persoană la alta, așa că vă recomand să o cântăriți pentru câteva zile, astfel încât să aveți vizual ideea cât de mult ar trebui să luați din nuci în pierdere de greutate.

CÂND TREBUIE MÂNCU FRUCTE USCATE?

Răspunsul rapid ar fi oricând doriți, nu există nicio diferență între a le lua la micul dejun sau la cină. Desigur, v-aș sfătui să le folosiți ca resursă între mesele principale (prânz și gustare). În principal datorită faptului că sunt ușor de transportat și vă vor oferi o mare sațietate între mese, de aceea nucile sunt ideale pentru pierderea în greutate.

FRUCTE USCATE ÎN CHIRURGIE BARIATRICĂ

În cazul persoanelor care au fost supuse unei intervenții chirurgicale bariatrice, există câteva sfaturi de reținut:

  • Nucile sunt un aliment cu o consistență solidă și dură. Prin urmare, acest grup alimentar poate fi consumat doar la 1 lună după intervenție.
  • Sumele sunt foarte diferite în funcție de fiecare persoană și de tipul de intervenție. Vă sfătuim să consumați zilnic cantități mici (2 nuci, 3 migdale) între mesele principale. În acest fel, ne putem satura și hrăni corpul, menținând în același timp pierderea în greutate în mod optim.

NUCI. CONCLUZIE

Nucile ne oferă un număr mare de beneficii datorită conținutului ridicat de fibre, proteine ​​vegetale, vitamine și minerale. Este o opțiune excelentă pentru a ne însoți prânzurile și gustările, oferindu-le un plus cu textura și aroma apreciată.

Amintiți-vă că trebuie să acordați prioritate acelor nuci crude sau prăjite și fără sare.

Articol scris de Jaime Martínez, student la dublu grad de farmacie și nutriție umană și dietetică.