nutriționale

In ultimii ani, quinoa a devenit cunoscută în întreaga lume pentru beneficiile sale nutriționale. Acestea sunt semințe mici care provin din culturile alimentare din culturile precolumbiene din America Latină. În prezent, este cunoscut ca unul dintre cele mai complete alimente în ceea ce privește nutrienții.

De fapt, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) a desemnat anul 2013 drept „Anul internațional al Quinoa”, din moment ce este un ingredient care poate îmbunătăți calitatea dietei ca niciun alt pseudocereal. Știți beneficiile sale?

Proprietățile nutriționale ale quinoa

Potrivit unui raport al FAO, quinoa poate fi comparată în energie cu alimentele consumate cu caracteristici similare, cum ar fi fasolea, porumbul, orezul sau grâul. Aceeași publicație evidențiază faptul că, în mod specific:

Beneficiile nutriționale ale quinoa

După ce cunoaștem proprietățile nutriționale ale quinoa, ne putem face o idee despre cât de bine este pentru corpul nostru. Cu toate acestea, deoarece nu dorim să lăsăm nicio îndoială, împărtășim beneficiile sale. Conform informațiilor publicate în Critical Reviews in Food Science and Nutrition, acest aliment este o sursă de nutrienți adecvați pacienților cu celiaci.

În plus, datorită compoziției sale, includerea acestuia în dietă contribuie la promovarea bunăstării și la reducerea riscului de îmbolnăvire. Un studiu publicat în revista Nutrients a constatat că consumul acestui pseudocereal ajută la reglarea glicemiei, a colesterolului și a greutății corporale.

La rândul lor, datele din Plant Foods for Human Nutrition susțin beneficiile de mai sus și sugerează că îmbunătățește capacitatea de a răspunde la stresul oxidativ. Acesta din urmă este important, deoarece este asociat cu îmbătrânirea prematură și un risc crescut de a dezvolta boli cronice.

Alte beneficii pe care le putem evidenția sunt:

  • Ajută la creșterea nivelului de energie și îmbunătățește performanța fizică și mentală.
  • Ajută la îmbunătățirea digestiei datorită conținutului său de fibre.
  • Îmbunătățește sănătatea sistemului nervos și a creierului.
  • Ajută la reducerea stresului.
  • Ajută la îngrijirea sănătății pielii.

Cum se include quinoa în dietă?

Pentru a încheia cu o înflorire, trebuie să știm că există multe modalități de a încorpora acest aliment în dieta zilnică. De fapt, îl putem lua în locul altor cereale sau ca supliment. Unele dintre cele mai frecvente utilizări ale sale sunt:

  • Salate cu quinoa
  • Smoothies cu quinoa
  • Supa de quinoa
  • Lapte de quinoa
  • Pâine cu quinoa
  • Tipul de fulgi de ovăz (gătit în apă sau lapte)

rezumând

Quinoa merită încorporată în dieta dvs. obișnuită. Este un aliment cu conținut scăzut de calorii, energetic, care ne va ajuta să fim energizați și vitali. LAaltele, pe termen lung, ne permit să reducem riscul de boli. Ați încercat deja?

  • Li L, Lietz G, Bal W, Watson A, Morfey B, Seal C. Efectele Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Consumul pe markerii riscului de BCV. Nutrienți. 2018; 10 (6): 777. Publicat 2018 16 iunie. Doi: 10.3390/nu10060777
  • Simnadis, Thomas & Tapsell, Linda & Beck, Eleanor. (2015). Efecte fiziologice asociate consumului de quinoa și implicații pentru cercetarea care implică oameni: o revizuire. Alimente vegetale pentru hrana umană (Dordrecht, Olanda). 70. 10.1007/s11130-015-0506-5.

Licențiat în istorie la Universitatea din Țara Bascilor. Master în studii sociale de la Universitatea Autonomă din Mexic. Doctor în studii sociale (UAM, 2018).

A lucrat ca redactor, manager de comunitate și redactor. În prezent, este profesor în științe sociale.