beneficiile

Nucile de pin au multe beneficii pentru corpul nostru [Foto: diariovasco.com]

Nuci

Nucile de pin au un preț ridicat, care este parțial justificat de beneficiile pe care le oferă. Calitățile lor justifică, de asemenea, că au fost întotdeauna foarte apreciate de-a lungul istoriei

Există multe beneficii ale pinilor, că, în ceea ce privește gustul, ele aduc întotdeauna o notă diferită preparatelor, atât sărate, cât și dulci. Se folosesc în salate, la micul dejun, ca acompaniament la carne și pește, în sosuri, în deserturi ...

Nucile de pin sunt bogate în acizi grași, vitamina B1 și, mai presus de toate, proteine

Și dacă le-au mâncat cu atâtea secole în urmă și au fost un motiv de dorință din partea romanilor, grecilor și fenicienilor, motivul este simplu: calitățile pe care le au. Pentru fiecare sută de grame, proteinele pot ajunge la treizeci de grame. Sunt, de asemenea, bogate în acizi grași, cum ar fi Omega 3 și Omega 6. Pe de altă parte, au o cantitate mare de vitamina B1.

da, întradevăr, sunt bogate în grăsimi, ceea ce face ca aportul lor caloric să fie și el mare. Dar această contribuție energetică este de bună calitate. Nu trebuie să vă strângeți pentru a obține toate beneficiile sale. Doar puneți câteva nuci de pin într-o salată sau într-o supă în care sunt prezente legumele, acestea oferă o aromă diferită și sunt un supliment nutritiv.

Este una dintre cele mai scumpe nuci. Pinionul a fost consumat pe scară largă de-a lungul istoriei, dar astăzi este puțin folosit. Prețul său ridicat este motivat de harnicie și manoperă folosit pentru a scoate pinionul din coajă. Conurile sunt de obicei culese manual sau mecanic din copaci, lăsând cinci pentru a asigura următoarea reproducere.

Soldații romani duceau în sacul lor, ca parte a proviziilor lor, o mână bună de pin. Le-au dat proteine ​​și energie pentru a-și continua plimbările de 30 de kilometri pe zi, transportând 30 de kilograme de material deasupra.

Era, de asemenea, unul dintre alimentele preferate ale marinarilor fenicieni. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că o bună parte din coastele acestei părți a Mediteranei sunt plantate cu pini. Au făcut parte din disputa dintre greci și fenicieni atunci când colonizează orașele în căutarea unor oportunități comerciale mai mari și, ca urmare, a bogăției.

Mari consumatori ai acestui fruct uscat sunt comunitățile din Catalonia și Valencia, care îl folosesc în feluri de mâncare semnate precum „panellets”, în magnificul spanac catalan, în cocas ... Sunt o componentă esențială în binecunoscutul sos italian „pesto”..

Pinion chinezesc

Așa cum se întâmplă cu alte produse, de ceva timp putem găsi nuci de pin la un preț mai accesibil în magazine. Asta pentru că sunt importate din China. Forma lor este mai mică și sunt mai rotunde decât cele mediteraneene, fiind din punct de vedere nutrițional mai slabă și conținând mai mult ulei.

Mâncate în o mie de feluri sunt magnifice. Raw sunt delicioase și au o aromă foarte caracteristică. Dacă sunt prăjite, au mult mai multă aromă, miros diferit și amintesc de pădure.