01/08/2016 - Cu toții cunoaștem avantajele derivate din consumul de ulei de măsline extravirgin, un produs vedetă al dietei mediteraneene. Este un aliment care protejează sănătatea arterelor noastre și care ar trebui să constituie un pilon de bază în dieta zilnică a tuturor oamenilor de la orice vârstă, inclusiv copilărie. Nu trebuie să uităm, de exemplu, că arterioscleroza este o boală care începe în timpul copilăriei, dar nu produce consecințe până la vârsta adultă, moment în care ne dăm seama de marea sa importanță. De domnul Antonio Serrano Guirado, membru al Saluspot, nutriționist și tehnolog alimentar la consultarea nutriționistă Antonio Serrano.

măsline

Cât de mult ulei de măsline pe zi este potrivit pentru copii?

Cantitatea zilnică recomandată depinde de vârsta copilului. De obicei, vorbim despre 30% din totalul caloriilor din dietă, aproximativ, dar majoritatea oamenilor nu sunt familiarizați cu acest calcul. Prin urmare, cel mai simplu lucru ar fi să recomandați zilnic aproximativ 20 sau 30 de grame de ulei de măsline sau între 2 și 3 linguri, răspândite pe tot parcursul zilei.

De la ce vârstă este bine pentru copii să bea ulei de măsline?

Este important ca copiii să consume ulei de măsline chiar înainte de a se naște. O mamă care consumă ulei de măsline promovează o bună dezvoltare fetală și o cantitate adecvată de vitamina E. În plus, protejează copiii de astm și de unele alergii. Și este la fel de necesar pe tot parcursul copilăriei, atâta timp cât nu există excese.

Uleiul de măsline este esențial pentru creșterea și dezvoltarea copiilor: de fapt, grăsimea în copilărie este esențială pentru a asigura o bună aprovizionare cu energie. De asemenea, oferă acizi grași și colesterol necesari pentru a forma membrane celulare sau țesuturi la fel de importante ca sistemul nervos. Și, desigur, constituie materialul de rezervă de energie al copilului.

Care sunt beneficiile concrete ale consumului de ulei de măsline pentru copii?

Majoritatea beneficiilor uleiului de măsline extravirgin se datorează compoziției sale nutritive bogate în acid oleic:

  • Acid oleic: 80%.
  • Acid linoleic: 15-20%.
  • Acid linolenic: 1,5%.
  • Vitamina E.
  • Provitamina A.
  • Compuși fenolici (sunt substanțe antioxidante).

Consumul frecvent de ulei de măsline extravirgin are multe efecte benefice, majoritatea legate de sănătatea arterelor:

  • Scade colesterolul rău (cunoscut sub numele de LDL) și crește colesterolul bun (cunoscut sub numele de HDL).
  • Are efect vasodilatator arterial.
  • Scade agregarea trombocitelor.
  • Reduce riscul de tromboză.
  • Îmbunătățiți controlul diabetului.
  • Previne diferite tipuri de cancer (în special cancerul de sân).
  • Are efecte antiinflamatorii (datorită oleocantalului).
  • Îmbunătățește tensiunea arterială ridicată.
  • Îmbunătățește absorbția calciului.
  • Are efect sătitor.
  • Oferă gustului mâncărurilor și mâncărurilor.
  • Scade constipația.

Foto: Cooperativele agroalimentare din Castilla-La Mancha.