Cercetătorii de la Universitatea din Jaén au arătat la șoareci beneficiile unei diete bogate în ulei de măsline extravirgin ca modulator al microbiotei intestinale, comparativ cu efectele unei diete îmbogățite în unt, care dezvoltă factori implicați în sindromul metabolic. Rezultatele au fost publicate în revista Plos One.

diete

Ulei de măsline extra virgin./Pixabay

Oamenii de știință de la Universitatea Jaén (UJA) au demonstrat beneficiile unei diete bogate în ulei de măsline extravirgin (EVOO) ca modulator al microbiotei intestinale, în comparație cu efectele unei diete îmbogățite în unt, care se dezvoltă într-o măsură mai mare factorii implicați în sindromul metabolic.

Studiul, efectuat la șoareci și publicat în revista Plos One, apare din lucrările anterioare privind compararea uleiului de măsline și a altor grăsimi pentru a analiza rolul diferențiat al acestora în dezvoltarea obezității și a hipertensiunii, doi dintre factorii legați de sindromul metabolic.

„În studiile noastre anterioare, cele mai marcate diferențe cu EVOO - o grăsime de origine vegetală, mononesaturată și cu un nivel ridicat de polifenoli - au fost prezentate de unt - o grăsime saturată de origine animală care conține colesterol -", susține el ca principal motiv pentru alegerea untului Isabel Prieto, șefa grupului de Neuroendocrinologie și Nutriție de la UJA.

Conform acestui studiu, untul crește numărul de proteobacterii intestinale, care este legat de o creștere a insulinei și a tensiunii arteriale.

Mai mult, după cum subliniază Magdalena Martínez Cañamero, un alt autor, „se adaugă întrebarea socială a tipurilor de patologii prezente în Europa Centrală, unde untul a fost grăsimea folosită prin excelență pentru gătit și în zona mediteraneană, unde a fost EVOO este utilizat în mod obișnuit în acest scop ".

„Până acum, nu se credea că uleiul de măsline ar putea avea un efect diferit de celelalte grăsimi asupra microbiotei intestinale, setul de microorganisme care locuiesc în intestin”, explică Magdalena Martínez Cañamero. În acest sens, el subliniază că „din perspectiva nutriției și fiziologiei, acest lucru este relevant, deoarece ideea generală a fost că dietele bogate în orice tip de grăsime sunt dăunătoare pentru microbiota intestinală”.

Eșantionul de șoareci a fost împărțit în trei grupuri, două dintre ele au fost hrănite cu o dietă îmbogățită cu EVOO sau o dietă îmbogățită cu unt (grupuri cu diete bogate în grăsimi), iar al treilea a fost hrănit cu o dietă standard pentru animalele de laborator. Datele privind bacteriile prezente în intestinele lor au fost obținute de la fiecare dintre animale. Profilurile microbiotei intestinale au fost legate de diferiții parametri fiziologici utilizați ca indicatori ai dezvoltării sindromului metabolic.

Modificări microbiene

Rezultatele sugerează că untul crește numărul de proteobacterii intestinale, iar acest lucru este legat de o creștere a insulinei sanguine și a tensiunii arteriale, parametri fiziologici legați de dezvoltarea sindromului metabolic. Cu EVOO, în ciuda faptului că este o dietă bogată în grăsimi, aceste modificări microbiene nu au avut loc și a fost detectată o creștere mai mică a greutății corporale și a tensiunii arteriale, împreună cu un profil lipidic mai bun din sânge.

„Am confirmat că untul se comportă ca niște diete bogate în grăsimi care în mod tradițional au fost considerate dăunătoare pentru microbiota intestinală, în timp ce EVOO nu se comportă în același mod”, subliniază Martínez Cañamero. „Pentru prima dată se observă că există anumite grupuri bacteriene care cresc în aceste diete. O dietă îmbogățită în unt ar favoriza apariția acesteia, în timp ce o dietă bogată în EVOO sau dieta standard, în general, nu ar face-o ”, spune el.

La rândul ei, Isabel Prieto concluzionează că „această constatare este foarte importantă deoarece dietei nu i se acordă importanța pe care o are ca modulator al microbiotei intestinale, deoarece prin dieta noastră o putem modifica astfel încât să aibă un impact pozitiv asupra sănătății noastre”.

Referință bibliografică: