recomandări

  • În timp ce stabiliți un model alimentar normal, mâncați o dietă bine echilibrată, bogată în fibre. Consumați multe fructe și legume proaspete, crude. Aceste alimente curăță corpul. Când corpul este curat, pofta de mâncare tinde să se normalizeze.
  • Nu mâncați zahăr și evitați produsele făcute cu făină albă.
  • Evitați alimentele procesate deoarece aditivii lor tind să crească aversiunea alimentară.
  • Solicitați ajutor de la unul sau mai mulți specialiști în tulburări de alimentație care știu cum să gestioneze aspectele fizice și psihologice ale anorexiei nervoase. Pe lângă aspectul nutrițional, pentru recuperarea pacientului, este de obicei necesară ajutorul unui psiholog specializat.
  • Analizează dacă stima de sine este scăzută. Femeile cu o stimă de sine scăzută tind să manifeste comportamente autodistructive, cum ar fi angajarea în relații abuzive, tulburări alimentare și comportament sexual compulsiv. Cultivați relații pozitive - adică cu oameni care vă fac să vă simțiți importanți, de susținere și să vă admirați realizările și interesele. Dacă este posibil, excludeți totul și pe toți cei care vă fac să vă simțiți subapreciat din viața voastră și căutați ajutor pentru a învăța cum să gestionați situațiile negative care sunt inevitabile în viață.

Mâncărurile preferate

Lapte și derivate:

mediteraneană

  • Lapte degresat.
  • Brânzeturi tip Burgos și degresate.
  • Iaurt degresat.

  • Pui fără piele.
  • Carne de vită slabă.
  • Vaca slabă.

  • Șuncă York extra.

  • Merlan, merluciu, limbă, cocoș și toate în general.

  • Pâine cu fibre.

Legume și legume:

  • Toate, salate sau fierte fără ulei, doar oțet sau lămâie.

  • Toate, în funcție de valoarea lor energetică.

Zaharuri și derivați:

  • Supe de legume negrase.
  • Cafea și cafea decofeinizată.
  • Infuzii.
  • Băuturi cu conținut scăzut de calorii.
  • Apă minerală.

  • Oțet, lămâie și pătrunjel.

Alimente tolerate

Legume și legume:

  • Cartofi fierți fără ulei.

  • Sucuri naturale fără zahăr.

  • Ierburi aromatice

Alimente respinse

Lapte și derivate:

  • Tot laptele.
  • Brânzeturi grase și extra grase.
  • Brânzeturi fermentate, porții și felii de brânză.
  • Iaurt îmbogățit.
  • Cremă, caș, flan, cremă, mousses.

  • Păsări cu piele.
  • Carne de porc și derivate.
  • Carne grasă, carne de organe și măruntaie.
  • Cârnați, cum ar fi chorizo, mortadela, salam.
  • Patés.

  • Conserve și marinate.

  • pâine albă
  • Orez
  • Paste
  • Produse de patiserie
  • Cupcakes
  • Cookie-uri

Legume și legume:

  • Cartofi grași, cum ar fi chipsuri, bravas, cartofi prăjiți.

  • Toate respinse.

  • Smochine, banane și struguri, pentru valoarea lor calorică.

  • Toate din același motiv.

  • Zahar, gem, cacao.

  • Ciocolată, cacao, băuturi cu zahăr.

  • Toți sunt respinși.

Descriere

În 1988, a fost folosit pentru prima dată termenul de anorexie nervoasă, o tulburare suferită de persoanele care, în ciuda faptului că sunt slabe și slabe, insistă că trebuie să piardă în greutate și să nu mai consume cantitatea de hrană necesară pentru a rămâne în viață.

Anorexia nervoasă este o tulburare alimentară caracterizată prin respingerea alimentelor până la înfometare. Alte simptome sunt frica intensă de a se îngrășa, care nu părăsește niciodată persoana, oricât de subțire ar fi aceasta, activitatea excesivă și obsesia cu exercițiile fizice, sentimentele negative față de propriul corp, sentimentele profunde de rușine și abuzul de alcool și/sau drogurile. 95% dintre cei care suferă de anorexie nervoasă sunt femei, o afecțiune care apare de obicei pentru prima dată în adolescență. De fapt, între 1 și 2 la sută din populația feminină cu vârsta cuprinsă între doisprezece și optsprezece ani are această boală.

Unii oameni cu anorexie nervoasă pur și simplu nu mai mănâncă; alții provoacă vărsături sau iau laxative imediat după ce au mâncat, iar alții le fac pe toate trei. Majoritatea persoanelor cu anorexie au o senzație normală de foame la începutul bolii, dar învață să o ignore. Deși refuză să mănânce, sunt adesea obsedați de mâncare și pot petrece ore lungi fantezând, citind rețete sau chiar pregătind mâncăruri complicate pentru alții. O altă caracteristică a anorexiei nervoase este că persoanele care suferă de aceasta nu numai că neagă că au o problemă, dar insistă că nu mănâncă pentru că „nu le este foame” și că trebuie să slăbească și mai mult. Multe femei anorexice sunt, de asemenea, bulimice.

bulimie nervoasă este definit ca consumul de cantități excesiv de mari de alimente pentru perioade scurte de timp, care este urmat de vărsături auto-induse sau utilizarea de diuretice sau purgative. Când persoana suferă atât de anorexie, cât și de bulimie, se spune că au bulimarexie.

Anorexia poate provoca pierderea în greutate, slăbiciune extremă, senzație de amețeală sau senzație de amețeală, sfârșitul menstruației, umflarea gâtului, ulcere și coroziunea esofagului, uzura smalțului dinților din spate cauzată de vărsături, ruperea vaselor de sânge la nivelul feței, puls lent și tensiune arterială scăzută. Au existat cazuri rare în care lingurile și obiectele folosite pentru a induce vărsăturile s-au blocat în tractul digestiv, făcând intervenția chirurgicală inevitabilă. Printre modificările fiziologice sistemice care pot apărea în anorexice se numără problemele glandei tiroide, ritmul cardiac anormal și secreția neregulată a hormonului de creștere și a hormonilor cortizol, gonadotropină și vasopresină.

Când comportamentul anorexic este prelungit, apar complicații legate de foamete. Dezechilibrele electrolitice cauzate de nivelurile scăzute de potasiu și sodiu duc la deshidratare, spasme musculare și, în cele din urmă, stop cardiac. Laxativele epuizează potasiul din organism. Hipokaliemia (deficit de potasiu în sânge) este una dintre cele mai grave probleme cu care se confruntă persoana anorexică. Hipokaliemia cronică poate modifica ritmul cardiac, care la rândul său poate duce la insuficiență cardiacă și, în cele din urmă, la moarte.

La început, anorexia nervoasă a fost considerată o problemă strict psihologică. Cu toate acestea, în ultimii ani nutriționiștii și oamenii de știință din domeniul medicinei au identificat diferite componente fizice. De exemplu, dezechilibre chimice similare cu cele observate la persoanele cu depresie clinică au fost găsite la persoanele cu tulburări alimentare. Unele cazuri de anorexie s-au dovedit a fi cauzate de deficiențe severe de zinc.

Deși știința face tot mai multe descoperiri despre aspectele fiziologice ale anorexiei nervoase, componentele psihologice ale acestei tulburări rămân importante. Tachinarea de la colegi și părinți este un factor major în obsesia unora dintre oameni cu privire la greutatea lor. Mulți oameni anorexici se tem de perspectiva creșterii, iar dificultățile în relația mamă/fiică sunt foarte frecvente în rândul fetelor cu această problemă. Unii încearcă să fie la înălțimea a ceea ce vor părinții lor să fie, dar se simt inadecvat, adică consideră că nu sunt la fel de drăguți sau la fel de deștepți pe cât și-ar dori părinții. Prin urmare, fetele cu anorexie pot dezvolta complexe de inferioritate care le determină să pară grase și/sau urâte și niciun fel de bun simț sau convingere nu le poate modifica imaginea mentală distorsionată.

Aproximativ 30% dintre persoanele cu anorexie se luptă cu problema pentru întreaga lor viață și, în timp ce alți 30% au cel puțin un episod care pune viața în pericol, restul de 40% depășesc problema. Chiar dacă individul se recuperează complet din faza acută a tulburării, este posibil să fi cauzat daune grave corpului său.