Estefanía Fernández (StefyActiva) recomandă să adopți o alimentație sănătoasă pas cu pas și progresiv, astfel încât să devină un obicei precum „spălatul dinților”.

carbohidrați

Nutriționista Estefanía Fernández, cunoscută influencer Pe rețelele de socializare precum @StefyActiva, el tocmai a publicat Train your Food, un ghid practic pentru a răspunde la întrebări despre nutriția sportivă.

O carte care nu este doar una în plus pe piața extinsă care există astăzi în jurul acestei probleme. Dimpotrivă, Antrenează-ți mâncarea este o lucrare care urmărește disiparea marilor mituri despre nutriție și dietă. În plus, oferă elementele fundamentale pentru a avea o dietă sănătoasă.

Mai exact, cartea își propune să ofere indicii despre învățarea că dietele moft pot să nu fie potrivite pentru toată lumea în același mod. În același timp, fiind capabil să distingem diferitele tipuri de suplimente sportive și să știm ce pași trebuie urmați pentru a le selecta pe cele mai potrivite. Despre aceste obiceiuri și unele mituri de demontat, ne vorbește mai jos.

Care este cel mai simplu mod de a ne antrena dieta?

Sincer, ar trebui să încercăm să adaptăm treptat alimentația sănătoasă ca un obicei, la fel ca spălarea dinților. Nu este ceva ce trebuie făcut deodată și peste noapte. Este o cursă la distanță în care, încetul cu încetul, ne simțim ciudați dacă nu ne antrenăm dieta pentru o zi.

În ce măsură performanța noastră este determinată de ceea ce mâncăm și mâncăm?

(El reflectează o clipă înainte de a răspunde). Ei bine, deși sunt nutriționist și acord o mare importanță nutriției, în opinia mea, un sportiv poate fi foarte bun chiar și cu o dietă slabă. Cu toate acestea, puteți merge până la a da ultimul procent suplimentar. Adică poți deveni campion dacă ultima piramidă (nutriție) se îmbunătățește.

Trebuie să ne adaptăm alimentația sănătoasă puțin câte puțin până când ne simțim ciudați dacă nu o urmăm

În carte, vorbiți despre această întrebare, dar ne puteți spune despre câteva mituri grozave despre nutriția sportivă care nu sunt adevărate?

Să mergem cu un alt mit despre care s-au scris multe. Este mai bine să mănânci înainte sau după antrenament?

Depinde de obiectiv, de intensitatea antrenamentului și de frecvență. Adică, pentru mine este vital ca o persoană să-și revină după antrenament dacă va face o altă sesiune de exerciții în aceeași zi. Cu toate acestea, pentru restul oamenilor, mâncarea este mai importantă înainte de antrenament, mai ales dacă producția este de intensitate mare sau de lungă durată, deoarece performanța va beneficia.

În acest sens, este un mit să spunem că noaptea nu ar trebui să mâncăm carbohidrați?

Da, vorbesc și despre asta în carte. De fapt, rata noastră metabolică bazală atinge vârfurile în timpul fazei noastre de somn REM. Pe de altă parte, trebuie să ținem cont de faptul că cel mai important lucru va fi setul de alimente pe care le avem pe tot parcursul zilei, inclusiv carbohidrați și nu doar cina.

Nu este rău să mănânci pizza după un antrenament, dar există o mare diferență între o pizza de casă și una dintr-un lanț alimentar

Continuând cu acest exemplu, mâncarea unei pizza bune după un antrenament bun este un sacrilegiu?

Nu deloc. Cu toate acestea, trebuie întotdeauna să contextualizați acest lucru. Adică vorbim despre mâncarea unei pizza de 3-4 ori pe săptămână? În mod logic, nu ar fi treaba lui. Și atunci trebuie să ne uităm și la ce tip de pizza, deoarece există o mare diferență între o pizza de casă sau o pizza dintr-un lanț de acest tip de mâncare.

Un alt subiect pe care îl atingi în profunzime în „Antrenează-ți dieta” este suplimentarea sportivă. Este supraevaluat?

Serveste ca un plus. Într-o piramidă de alimentație sănătoasă, trebuie mai întâi să caut că dieta este echilibrată și suficientă. Apoi un antrenament bun și o odihnă bună, somn. Și după toate acestea, în cele din urmă, suplimentarea. În funcție de dacă există o deficiență sau dacă doriți să atingeți un obiectiv specific, suplimentarea vă poate ajuta. Cu toate acestea, nu văd că este strict necesar.

Suplimentarea sportivă poate fi un ajutor, dar nu o văd strict necesară

Dacă dieta ar trebui să fie o singură persoană (ca și cum ar fi amprenta noastră) sau există tipuri de diete care pot fi bune pentru noi toți?

Nu, din punctul meu de vedere, nu există o dietă bună pentru toată lumea. Vă dau un exemplu concret care poate fi văzut în orice întrebare: când credeți că cineva se poate descurca bine cu o dietă pe bază de plante (care nu trebuie să fie lipsită de proteine ​​animale) și fie din cauza intoleranțelor sau a sensibilității, nu Ți se potrivește.

După cum am comentat anterior, căutați să împuterniciți cititorul să mănânce bine. Care este strategia ta pentru ao realiza?

(Zâmbește înainte de a răspunde). Încerc să fac pacienții (cititorii, în acest caz specific) să fie critici față de informațiile pe care le citesc pe toate rețelele sociale și pe internet. Vreau să știe cum să identifice miturile și, de asemenea, să vadă nutriția și alimentele fără obsesii și extremisme. Așa cum v-am spus la începutul interviului, este un proces treptat în care poate nu sunteți foarte conștienți de micile schimbări pe care încerc să le provoc în timp.

Aceeași dietă nu este bună pentru toată lumea

Scopul final este acela că, datorită cunoștințelor dobândite, fiecare sportiv ajunge să fie propriul nutriționist?

Aș vrea ca „Antrenează-ți dieta” să fie de mare ajutor. Cu toate acestea, o carte nu va fi niciodată un ajutor personalizat. Pentru mulți oameni, cartea va fi suficientă, dar pentru alții va fi un deschizător și un prim pas spre a se pune în mâinile unui profesionist. În ambele cazuri, aș fi mai mult decât mulțumit.

Împuterniciți-l pe cititor

„Antrenează-ți mâncarea” este un compendiu al tuturor cunoștințelor pe care, într-un mod fragmentat, le publică pe rețelele sale sociale @StefyActiva. Astfel, în aceeași lucrare, toate conceptele de bază ale nutriției sunt oferite pentru a proiecta și urma o dietă sănătoasă. O dietă care, pe scurt, te ajută să devii mai puternic, atât din punct de vedere fizic, cât și mental. În acest sens, obiectivul autorului este „de a împuternici cititorul să mănânce bine și să facă exerciții, să ia propriile decizii cu privire la alimentele, suplimentele și obiceiurile pe care doresc să le aibă, dintr-o bază solidă de cunoștințe”.

Estefanía Fernández are o diplomă în nutriție și dietetică la Universitatea Centrală din Venezuela și un master în Nutriție sportivă și de formare la Școala Universitară din Real Madrid. În prezent, este și antrenor nutriționist la Adidas Runners Madrid și oferă sfaturi nutriționale personalizate pentru persoane fizice și companii, atât online, cât și personal. Și are o gamă largă de adepți pe rețelele de socializare, prin care oferă și indicii despre cum să mănânce și să învețe să aibă mai multă grijă de sine.