Dorul, tufa și corvinele crescute prin acvacultură sunt pești foarte proaspeți de cea mai înaltă calitate. Și acum, pentru a le recunoaște cu ușurință, mulți dintre ei poartă o etichetă de identificare aplicată pe branhii cu sigiliul „Crianza de Nuestro Mares”.

cuptorul

Dorada este un pariu sigur pentru toate bugetele, cardul sălbatic al peștilor datorită prețului, versatilității și aromelor sale. Este un pește care surprinde mereu și este ușor de preparat. Propunerea noastră este o rețetă ușoară și simplă pentru dorată prăjită pe un pat de legume prăjite, de asemenea. La rândul său, tufa este o opțiune care lasă întotdeauna un loc bun, o propunere care îi place tuturor și dă o notă diferită unui meniu. Și, în cele din urmă, corvina, un pește alb cu carne netedă și foarte gustoasă, este foarte apreciat în bucătărie, deoarece permite o mare varietate de preparate.

Pe scurt, pești crescuți pe coastele noastre cu sigiliul „Crianza de Nuestro Mares” care, odată ce luăm acasă, dau naștere unor propuneri precum acest balsam de aburi în cuptorul cu microunde.

Lupul de mare cu legume aburite, la cuptorul cu microunde

INGREDIENTE

  • 2 coapse de biban de la Marea Mării
  • 1 dovlecei
  • 2 morcovi
  • Ulei de masline
  • Sare
  • Piper

ELABORARE

Morcovii îi curățăm și îi tăiem felii. Tăiem și dovleceii felii, dar păstrând pielea.

Puneți feliile de morcov și dovlecei, un strop de ulei, puțină sare și puțină apă într-un abur cu microunde. Gatim la cuptorul cu microunde la 800W timp de 10 minute.

Odată ce legumele sunt fierte, puneți coapsele de biban condimentate după gust în aburi. Gatiti inca vreo 3 minute, cu aceeasi putere.

Plăcim pregătind un pat cu legumele și coapsele deasupra. Se adaugă puțină sare și un strop de ulei.

Anisakis gratuit

În urmă cu câțiva ani, Uniunea Europeană a făcut o modificare a regulamentului conform căreia se stabilește că peștii de acvacultură nu trebuie să fie supuși unui proces de înghețare pentru a fi consumați în hoteluri și restaurante crude sau semi-crude.

După mai multe studii științifice efectuate, așa cum se menționează în Regulamentele UE privind sănătatea, peștii din acvacultura spaniolă „Crianza de Nuestro Mares” au fost declarați liberi de anisakis, deoarece absența lor a fost demonstrată datorită bunelor practici de creștere marină și hrănire.

Datorită controalelor stricte privind calitatea și siguranța alimentelor pe tot parcursul ciclului de viață al peștelui acoperit de acest sigiliu de calitate, consumatorul poate avea garanția deplină că aceste produse sunt lipsite de anisakis și, prin urmare, sunt perfect indicate pentru consumul lor proaspăt.

Mai clar, și după cum indică cei responsabili pentru sigiliul de calitate, „acești pești nu trebuie să treacă în prealabil printr-un proces de înghețare pentru a fi consumați crud sau semicrud, cu garanții sanitare depline și păstrându-și caracteristicile organoleptice”.