Principalele diferențe care există între brânza de vacă, oaie și capră, le putem identifica în funcție de mai multe aspecte. Timpul de întărire, conținutul de grăsime, o aromă mai mult sau mai puțin puternică, printre altele, sunt câteva exemple. Astăzi vom vorbi despre brânza de vacă, oaie și capră.

Vom analiza principalele diferențe după originea laptelui cu care se face brânza. În Spania, producția de brânză se face în principal cu lapte din vaci, oi și capre.

Fiecare tip de lapte are proprietăți diferite care pot varia în funcție de dietă și de mediul în care a fost crescut animalul. Acest lucru afectează caracteristicile produsului final.

Care este diferența dintre brânza de vacă, oaie și capră?

Brânza de vacă este cea mai elaborată brânză din Spania. Acest lucru se datorează parțial faptului că vacile produc mai mult lapte decât alte animale, cum ar fi oile și caprele. Prin urmare, laptele de vacă are ca rezultat o Mai ieftin de produs și brânză mai accesibilă.

Brânza din lapte de vacă se caracterizează prin faptul că are o aromă cremos și neted. Conținutul său de grăsime este mai mic decât cel al unei brânze de capră sau de oaie. Prin urmare, este ideal pentru a-i introduce pe cei mici în obiceiul sănătos de a consuma brânză. În plus, moliciunea acestui tip de brânză îl face potrivit pentru aproape orice tip de palat.

oaie

Ce diferență față de brânza pecorino?

Brânza de oaie se caracterizează prin a fi o brânză foarte hrănitoare. Laptele de oaie conține mai multe vitamine A, B, E și calciu decât laptele de vacă. Această brânză este una dintre cele mai recomandate pentru include, cu moderație, în cadrul dietei mediteraneene.

Textura brânzei de oaie se caracterizează prin a fi netede și au proprietăți ușor uleioase. Atingerea sa este de obicei fină și culoarea variază între un ton gălbui și maro.

Este o brânză foarte bogat în grăsimi și are o cantitate mare de proteine, vitamine, minerale și energie. Acizii grași din pecorino sunt esențiali pentru creștere și benefici pentru sistemul cardiovascular, imun și nervos.

Trebuie remarcat faptul că cu cât procesul de întărire este mai lung, brânza de oaie va conține o cantitate mai mare de proteine. Acest lucru se datorează faptului că o brânză matură are nevoie de o proporție mai mare de lapte decât o brânză mai proaspătă.

Ce diferență are brânza de capră?

Brânza de capră se remarcă prin gust puternic si picant. În plus, are o aromă unică, care variază în funcție de timpul de întărire a brânzei.

Este o brânză sărac în calorii, colesterol și grăsimi. Laptele de capră are un număr similar de particule de grăsime cu laptele de vacă. Acest lucru face ca brânza de capră să fie și o brânză ușoară. Este într-o oopțiune ideală pentru dietele sărace în calorii și colesterol. De asemenea, pentru a preveni diabetul și bolile vasculare.

Brânza de capră este o sursă excelentă de nutrienți. Conține vitamina A, D, K, riboflavină, potasiu, fosfor, fier, niacină și tiamină. Aportul de calciu și proteine ​​este mai mare decât în ​​brânzeturile de vacă și are un nivel scăzut de sodiu. Este recomandat persoanelor cu insuficiență renală cronică.

E mai mult ușor de digerat, deoarece conține mai puține lactoză, cazeină și particule de grăsime decât brânza de vacă. Acest lucru îl face potrivit pentru persoanele cu intoleranțe și probleme gastrice. De fapt, este cea mai bună alternativă după alăptare, deoarece laptele de capră are o structură similară și este mai echilibrat.

Din moment ce știți diferențele dintre brânza de vacă, oaie și capră: ultimul sfat

Din moment ce știți puțin mai multe despre brânză și principalele diferențe dintre brânza de vacă, oaie și capră, alegerea celei care vă place cel mai mult acum este o bucată de tort!

Vă oferim cele mai bune brânzeturi. Cu siguranță îl veți găsi pe cel care vă place cel mai mult:

Dacă doriți să continuați să aflați mai multe despre lumea brânzeturilor, vă încurajăm să consultați celelalte intrări.

Dacă doriți, puteți să ne urmăriți pe RRSS și să fiți la curent cu toate știrile pe care vi le spunem