Brânză de capră

Informatii nutritionale

  • O treime din compoziția sa sunt grăsimi care oferă cremositate și aromă.
  • proteină de valoare biologică ridicată împreună cu grăsimile sunt principalii protagoniști ai compoziției sale, deoarece împreună reprezintă 50% din compoziția brânzei de capră.
  • A treia componentă cea mai importantă este sodiu care este în jur de 0,5g la 100g de brânză.
  • Sunt o sursă bună de calciu, magneziu, fier și vitaminele A, D, B6, B12.
  • Mai târziu într-o măsură mai mică conțin potasiu, carbohidrați și doar 79 mg de colesterolului la 100 g.

PROPRIETĂȚILE BRANZULUI DE CAPRĂ

Este bogat în proteină.

capră

Este sărac în grăsimi. Conține mai puține calorii decât alte brânzeturi.

Ideal pentru persoanele care suferă de alergie sau intoleranță la lactoză. Scăzut în lactoză și cazeină alfa-1.

Este ridicat în calciu.

Al lor prebiotice, îmbunătăți flora intestinală și sistemul imunitar. crește capacitatea naturală de a sintetiza calciu și de a absorbi vitamina B.

Înlocuirea laptelui de vacă și a brânzei cu cea de capră se poate îmbunătăți probleme cu ficatul și digestia precum și eczeme pe piele.

Brânza de capră te îngrașă? Brânză de capră și calorii

Conținutul său ridicat de acizi grași ne face să credem imediat că DACĂ te îngrași, conține 30g. de grăsime la 100g. de brânză de capră care furnizează aproximativ 364 de calorii.

Dar dacă o persoană care iubește brânza înlocuiți brânza veche obișnuită de oaie 510 cal și grăsimi 43,6 g pentru o altă ofertă sau proaspătă din 208 calorii și 17,6g grăsimi? răspunsul este, de asemenea, evident, se pare că acum NU se ingrasa. Pentru a pierde în greutate, important este linia de jos.

Brânză de capră și colesterol

Cu colesterol se întâmplă la fel că, cu caloriile, cei care trebuie să-și urmărească nivelul ar trebui să ia în considerare întotdeauna mai întâi brânză de capră dacă vrei să „păcătuiești” și cu cât este mai puțin vindecat cu atât mai bine, lucrul bun este că brânza de capră are aromă chiar și în cele mai fragede brânzeturi.

Coacerea sau rafinarea brânzei de capră

Perioada de timp și condițiile care, după procesul de fabricație, necesită un anumit timp pentru a fi menținute la o temperatură și condiții astfel încât să apară modificări fizice și chimice.

  • Pentru brânzeturi de peste 1,5 kg perioada va fi cel puțin 105 zile.
  • Pentru brânzeturi mai mici de 1,5 kg minim de 45 de zile dacă plecăm de la lapte pasteurizat și 60 de zile pentru cei cu lapte crud.

RUȚUL DE CAPRĂ

Datorită gustului, cremozității și formatului original, a devenit vedeta bucătăriilor în ultimii ani. Feliile sale mai mult sau mai puțin subțiri se găsesc pe barurile barurilor, restaurantelor și caselor. Apare în bucătăria Haute și în pizza și tartlete. Veți vedea că apare în aperitive, salate și chiar și ca desert, fără îndoială, brânza de capră este cel mai bine vândut brânzeturi.

Conținutul său de grăsime variază între 27 și 30% și oferă aproximativ 300 Kcal. la 100 de grame.

Est brânză de capră Este o brânză cu o aromă netedă, intensă și aciditate și dulceață variabile, cremoasă pe gust. Aspectul său este o pastă moale, albă, fără ochi, topită, cu timpi de maturare diferiți și poate fi cu sau fără coajă, aceasta fiind mucegai alb. Se sparge ușor, este permeabil și umed.

La cumpărare trebuie să verificăm ce procentul de brânză de capră conține cu siguranță va determina aroma. Prețul va fi în ton, deoarece brânza de capră a fost întotdeauna mai scumpă decât brânza de vacă cu caracteristici similare.

brânză făcută cu lapte de capră, poate cel mai cunoscut este Capra e mai grea, pasta cilindrica alba si moale,

[amazon box = ”B01FZO09FG” template = ”horizontal”]

CUMPARA BRANZ DE CAPRĂ VINDECATĂ LA UN PREȚ BUN

Dacă doriți să cumpărați o brânză gourmet bună, aceasta este selecția noastră de brânzeturi de capră vindecate cel mai bine cotat:

  • Cea mai bună brânză de capră: Pajarete, de la Quesería Lopicomo (Villamartín, Cádiz)

O altă brânză care a fost premiată de multe ori. O fabrică de brânzeturi situată în Sierra de Cádiz-Pueblos Blancos, care produce brânzeturi artizanale de mai bine de zece ani sub premisa că fabricarea brânzeturilor este 100% naturală și fără conservanți. În ferma sa, 1.300 de oi și 600 de capre Payoya pășesc din care obțin lapte proaspăt muls pentru a-și produce brânzeturile. Familia Holgado produce nu numai brânza tradițională vindecată și semicurată; În schimb, optează pentru amestecuri de arome precum Pajarete en manteca, în ulei de măsline sau afumat în păduri de stejar.

[amazon box = ”B07373Q19D” template = ”horizontal”]

brânză făcută cu lapte de capră, poate cel mai cunoscut este Capra e mai grea, pastă cilindrică albă și moale,