ADRIANA CARULLA

diet

Avenida Ricardo Palma 341, Biroul 601, Miraflores, Lima, Peru

Grijalbo este o etichetă de publicare a

Penguin Random House Grupo Editorial S. A.

ISBN digital: 978-612-4266-26-3

Prima ediție digitală: decembrie 2017

Ilustrația copertei: Apollo Studio

Conversie carte electronică: Gerson Rivera

Ediție digitală disponibilă pe www.megustaleer.com.pe

Toate drepturile rezervate. Această publicație nu poate fi reprodusă,

nici în întregime, nici parțial, nici înregistrat sau transmis de un sistem

recuperarea informațiilor, sub orice formă sau prin orice mijloace,

să fie mecanic, fotochimic, electronic, magnetic, electro-optic, prin

fotocopie sau oricare alta, fără permisiunea scrisă prealabilă a editorului.

Dacă găsești o cale fără obstacole,

este probabil să nu poarte

spre nicăieri.

Mi-a plăcut întotdeauna să fac sport și când am venit în lumea sălilor de sport nu le-am mai putut părăsi; m-a prins. Am fost fascinat de sentimentul de independență, disciplină și auto-motivație pe care rutina în sine l-a oferit și l-a cerut.

Entuziasmul meu m-a determinat rapid să devin instructor și în curând a început interesul meu pentru nutriție. „Ce trebuie să mănânc?” M-au întrebat elevii mei. N-am avut nici o idee. Ce e în casa ta, m-am gândit. Nu se referea la faptul că ceea ce ai mâncat ar putea influența greutatea sau performanța, desigur, astăzi mi se pare evident.

După absolvirea ca dietetician, stilul meu de viață și cercul meu de prieteni m-au determinat să mă specializez în nutriția sportivă. Mai întâi am experimentat cum motivația externă și determinarea altor persoane axate pe aceleași activități m-ar putea ajuta să-mi ating obiectivele mai ușor.

Cu toate acestea, interesul meu și-a schimbat direcția când am început consultarea privată și am observat cantitatea mare de îndoieli și mituri care existau: glume deghizate în jumătăți de adevăruri și gânduri confuze despre

Este o vocație.

O trăiești, o respiri, o visezi.

Îți ocupi toată viața.

diete de moft; suplimente miraculoase și gadgeturi scumpe care promiteau schimbări radicale care până în ziua de azi rămân singura licărire de speranță pentru schimbare; și toate cu un efort minim, chiar dacă nimeni nu obține rezultatele promise.

Consultațiile nutriționale au devenit spații pentru dialog terapeutic (am învățat mai mult decât trebuia cu adevărat să știu) în care nevoia evidentă a pacientului de a dori să se exprime și să fie auzit era mai importantă decât consilierea nutrițională. Era de netăgăduit cât de fondul emoțional a avut un impact mai mare asupra greutății decât dieta în sine. Oamenii care erau conștienți de ceea ce au mâncat sau au încetat să mai mănânce au fost cei care au suferit cel mai mult din cauza greutății. Acesta este modul în care dorința mea de a scrie o carte a încolțit mai mult decât aș putea să o ascund.

Știam că am multe de spus, dar ceva sugerează că ar trebui să continui să studiez pentru a nu lăsa capete libere. În fiecare zi am observat mai mulți oameni dezgustați, nemulțumiți și nesiguri cu ei înșiși, ceva nu era în regulă. Cum să îi convingi pe toți că frumusețea vine din interior? Cum să le transmitem că cu cât critică, cer și se obsedează mai mult de ei înșiși, cu atât vor obține rezultate mai proaste? Ceea ce m-a favorizat a fost faptul că, prin propriul meu stil de viață, am obținut o credibilitate mai mare pentru a împărtăși mesajul relației intime dintre nutriție și sport; și că oamenii, dintr-un anumit motiv, au avut încredere în mine, ceea ce mă face să mă simt foarte recunoscător.

Astăzi sunt medic și antrenor în nutriție. Scopul meu este să vă pot arăta cât de ușor poate fi să conduceți un stil de viață sănătos începând cu orice