breaking

A fi la dietă sau a vă controla aportul zilnic de calorii nu este sinonim cu consumul de produse ușoare, fără grăsimi sau fără zahăr. De fapt, cel mai bun mod de a slăbi este să învățăm să avem obiceiuri alimentare bune și să înțelegem semnificația etichetelor care astăzi însoțesc aproape toate produsele pe care le consumăm. Pentru a înțelege ce secrete păstrează aceste etichete și ce ar trebui să consumăm sau să evităm, am consultat dieteticianul și nutriționistul Fanny Cardoze, pentru care cel mai important lucru este menținerea unei diete echilibrate.

Știați că alimentele care conțin în general mai puțin de cinci calorii, chiar și fără zahăr, pot fi încărcate cu sodiu, aditivi sau conservanți chimici - nu atât de sănătoși? Potrivit lui Cardoze, „este important să înțelegem că, dacă elimină grăsimea dintr-un aliment, uneori adaugă puțin zahăr și invers. Cu siguranță, există unele produse de lumină sau dietetice foarte bune, dar există altele pe care le comparați cu produsul original și sunt aceleași sau, chiar, originalul este uneori mai bun ”.

Conform piramidei alimentare, femeile mai puțin active și bărbații mai în vârstă ar trebui să consume maximum 1.600 de calorii pe zi, care sunt măsurate în funcție de porțiile de cereale, legume, fructe, produse lactate și proteine ​​care trebuie ingerate pentru a avea o dietă echilibrată. Pentru a pierde în greutate, în general, trebuie să reduceți caloriile, dar mulți asociază acest lucru cu eliminarea completă a carbohidraților sau a grăsimilor din dieta zilnică, fără să-și dea seama cât de importante sunt pentru sănătate.

După cum ne-a explicat Fanny Cardoze, există grăsimi și carbohidrați sănătoși care ajută organismul datorită conținutului ridicat de fibre: „Carbohidrații furnizează patru calorii pe gram și sunt importante pentru producerea de energie. În cadrul glucidelor, avem cele complexe, care provin din alimente întregi, și cele simple, care vin sub formă de zahăr. Alimentele întregi îmbunătățesc tractul gastro-intestinal și acest lucru previne nivelurile ridicate de colesterol din sânge, evitând diabetul. De asemenea, ajută persoanele care suferă de constipație și îi conferă persoanei o sațietate mai mare ”.

În ceea ce privește grăsimile, acesta a comentat: „Trebuie să consumăm grăsimi nesaturate. Tot ceea ce este saturat înfundă arterele. Pe etichete, le împart deodată. Grăsimile saturate ar trebui să fie limitate, nu mai mult de 10% din dieta unei populații. Cele mononesaturate, cum ar fi uleiurile vegetale, măsline și altele, sunt bune în consum moderat. Cele polinesaturate, care vin în nuci, arahide și semințe, pot fi consumate, dar în cantități limitate. Grăsimea vă oferă nouă calorii pentru fiecare gram ".

Un punct important este să acordați atenție grăsimilor trans. „Sunt acizi grași solizi, produsul unui proces chimic în care hidrogenul este injectat în ele și rămân solide. Margarina care vine în bețișoare sau alimente prăjite este plină de acest tip de grăsime. Când este consumat, organismul produce radicali liberi, care pot provoca cancer. Populația ar trebui să consume zero acizi grași trans. Recomand margarină lichidă, spray margarină sau cea care vine în borcane ”, ne-a spus Cardoze.

În afară de carbohidrați și grăsimi, pe etichete există o linie dedicată colesterolului, o grăsime necesară funcționării organismului care poate fi produsă de propriul nostru ficat. Cu toate acestea, consumul de alimente încărcate cu grăsimi saturate poate crește nivelul de colesterol sănătos. În mod ideal, creșteți aportul de grăsimi nesaturate, cum ar fi carnea slabă sau peștele, legumele, fructele și alimentele bogate în fibre.

Un alt ingredient elementar este sodiul, nu doar sub formă de sare. Alimentele procesate sau conservate sunt încărcate cu glutomat de sodiu sau alți derivați care, pe lângă conservarea alimentelor în stare bună, ne pot crește nivelul de sodiu și pot provoca probleme de hipertensiune.

Pe scurt, atunci când citiți o etichetă cu informații nutriționale la magazinul alimentar, pe baza unui aport zilnic de 2.000 de calorii, asigurați-vă că alegeți alimente care au mai puțin de 65 de grame de grăsimi, 300 mg de colesterol și 2.400 de grame de sodiu *. Cei care doresc să slăbească ar trebui să verifice porții, să numere calorii și, fără îndoială, să mănânce mai puțin.