de Nico Bianchi 28 aprilie 2016

adevărat

De Dr. Daniel Cassola

O lucrare foarte interesantă a Departamentului de Alimentație și Dietetică al Spitalului de Clinici din Ciudad de Buenos Aires compune cele mai populare mituri despre „alimentația sănătoasă”. Îi împărtășim mai jos.

1) Produsele ușoare nu îngrășează

FALS: Alimentele ușoare înseamnă „scăzut”, „ușor”, „redus” sau „ușor” care poate fi aplicat atât la valoarea energetică a alimentelor, cât și în mod specific la carbohidrați, zaharuri, grăsimi totale, grăsimi saturate, colesterol și sodiu . Prin urmare, nu înseamnă întotdeauna că are un conținut scăzut de calorii.

Două) Pentru a pierde în greutate nu trebuie să mănânci paste, pâine sau cartofi

FALS: În cantități adecvate și prin selectarea tipului de amidon, acestea pot fi consumate fără a genera creștere în greutate.

3) Consumul de grapefruit sau lămâie pe stomacul gol vă permite să „ardeți” grăsimile

FALS: Nici un citric nu funcționează direct pe grăsimi, obținând pierderea în greutate. Fructele în general sunt recomandate pentru conținutul lor scăzut de calorii și aportul lor de apă, vitamine, minerale și fibre.

4) Pentru a slăbi nu trebuie să amestecați anumite alimente, cum ar fi carnea cu pastele

FALS: Această combinație de macronutrienți se poate face fără a genera creștere în greutate. Ceea ce generează creșterea în greutate este consumul mai multor calorii decât ceea ce se cheltuiește pe zi.

5) Alimentele întregi slăbesc

FALS: Cereale și făină întregi au un conținut mai mare de fibre, generând o senzație mai mare de sațietate. Cu toate acestea, caloriile pe care le furnizează sunt practic aceleași cu produsele rafinate.

6) Alcoolul fixează grăsimile

FALS: Alcoolul nu fixează grăsimile, dar oferă calorii (7 kcal/g). Acestea sunt numite „calorii goale”, deoarece nu oferă vitamine sau minerale.

7) Uleiul de măsline are mai puține calorii decât alte uleiuri

FALS: Uleiul de măsline oferă aceleași calorii ca și alte tipuri de uleiuri.

8) Grăsimile vegetale sunt „mai puțin îngrășate” decât grăsimile animale

FALS: Grăsimile de origine vegetală (nuci, măsline, ulei de măsline, floarea soarelui, porumb, canola etc.) furnizează 9kcal pe gram, la fel ca și grăsimile de origine animală (unt, smântână). Prin urmare, consumul excesiv de oricare dintre ele ar putea determina creșterea în greutate, prin urmare cantitatea care trebuie consumată trebuie controlată.

9) Alimentele cu colesterol 0% nu au grăsimi

FALS: Alimentele care nu au colesterol pot avea grăsimi. Un exemplu este uleiurile, acestea nu au colesterol în compoziția lor, dar furnizează grăsimi vegetale ca principal nutrient.

10) Dacă mâncați mai puține mese pe zi, veți câștiga mai puțin în greutate

FALS: Obiceiul de a sări peste mese înseamnă să ajungi cu foame și anxietate excesive pentru următoarea masă. Acest lucru nu numai că nu te ajută să slăbești, dar duce și la obiceiuri alimentare slabe. Pentru a obține o dietă sănătoasă, se recomandă să mâncați toate cele 4 mese (mic dejun, prânz, gustare și cină).

11) Consumul de fructe ca desert te îngrașă

FALS: Un fruct furnizează aceleași calorii înainte sau după mese, prin urmare ordinea în care se consumă mâncarea pe tot parcursul zilei nu influențează aportul de energie. Un plan de alimentație sănătoasă include cel puțin 3 fructe pe zi, deoarece oferă fibre, vitamine și minerale.

12) Zaharul Moscovado poate fi folosit liber deoarece este natural, este sanatos.

FALS: zahărul Moscovado în termeni de calorii oferă același lucru ca și zahărul rafinat, fără a controla cantitățile poate genera creștere în greutate.

13) Sarea de masă și sarea de mare nu diferă în ceea ce privește conținutul de sodiu

ADEVĂRAT: Sarea de mare conține cantități similare de sodiu ca sarea de masă, cu 390 mg sodiu și, respectiv, 400 mg pe gram. Prin urmare, sunt la fel de nocive pentru sănătate dacă sunt consumate în cantități mari.

Așa cum spunem întotdeauna, cel mai bun mod de a slăbi este să mâncați o dietă variată și echilibrată și să faceți activitate fizică. Trebuie să ardem mai mult decât mâncăm pentru a slăbi. Nu există rețete magice sau alimente.