Acest preparat delicios, relativ simplu de preparat, este ideal ca aperitiv pentru a încânta oaspeții cu o ocazie specială. În plus, este o modalitate excelentă de a introduce peștele în dieta celor mici.

budinca

Informatii nutritionale

Gatiti scorpionul intr-o oala cu apa si sare timp de 10 minute. Odată gătit, sfărâmați-l, îndepărtând pielea și oasele pe care le poate conține. Bateți ouăle și amestecați-le cu smântâna, sosul de roșii, ardeiul piquillo tocat și sucul de lămâie. Condimentați amestecul și adăugați peștele. Puteți măcina amestecul cu mixerul sau îl puteți lăsa așa, astfel încât bucățile de pește să fie vizibile. Acum ungeți interiorul unei matrițe lungi cu unt și presărați-l cu unt. Se toarnă amestecul în matriță și se coace timp de 90 de minute la 180 ° C. Odată gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de a-l desface. Tăiați-l în felii groase și însoțiți-l cu un sos ușor de maioneză.

Dacă doriți să adăugați mai multă aromă peștelui, gătiți-l împreună cu o ceapă, un praz și un morcov. Pentru a verifica dacă budinca este coagulată, introducem un ac sau o frigăruie și dacă iese curată, este.

Această budincă de cabracho este un mod diferit de a mânca pește. Componentele sale includ proteinele furnizate de pește și grăsimi, conținute în smântână și gălbenușuri. În ceea ce privește roșia din sos, aceasta este bogată în licopen, un compus antioxidant care este foarte benefic pentru sănătatea noastră. Deoarece crema este bogată în grăsimi saturate și colesterol, nu este o rețetă extrem de recomandată pentru persoanele cu probleme cardiovasculare, deși, dacă este consumată sporadic, nu prezintă niciun inconvenient.

Fapte nutriționale ale Scorpionului:

  • Calorii: 91 kcal./100 gr.
  • Proteine: 19 gr./100 gr.
  • Grăsime: 1,7 gr./100 gr.
  • Glucide: 0 gr./100 gr.
  • Indicele glicemic (IG): 0