grăsimi

Această rețetă ușoară, fără grăsime, de bulion de pui servește ca bază pentru multe feluri de mâncare și pentru supe și creme. Se poate prepara și cu curcan sau pui.

INGREDIENTE pentru 2 litri de bulion

  • 2 piept de pui întregi fără piele
  • 1 os coloanei vertebrale sărate și 1 os alb sărat
  • 2 morcovi mici
  • O jumătate de ceapă
  • 1 praz
  • 1 tulpina de telina
  • Sare
  • 2 litri de apă

PREGATIREA bulionului de pui usor si fara grasimi

  1. Cel mai bine este să pregătiți acest bulion oala sub presiune pentru a economisi timp, dar poate fi preparat și într-o caserolă, pe placul dumneavoastră.
  2. Trebuie să spălăm bine oase și punându-le în caserolă. Se acoperă cu apă și se fierbe. Spuma și impuritățile care vor ieși la suprafață trebuie eliminate cu o ladă.
  3. Doar atunci când nu mai apar și bulionul este curat, punem legume curățați și tăiați în jumătăți. Punem sare sau un cub de bouillon și închidem oala sau o punem la fiert. În oala sub presiune, o vom avea în aproximativ 15 minute. În mod tradițional, aproximativ 45 de minute.
  4. Odată ce bulionul este gata, eliminăm toate ingrediente la o tava si o strecuram foarte bine.
  5. Secretul nostru pentru a economisi calorii este lasa bulionul sa se raceasca la frigider de la o zi la alta. În acest fel, toată grăsimea se ridică la suprafață și formează o peliculă solidă ușor de îndepărtat cu o lingură. Bulionul va fi complet degresat și gata de utilizare în multe feluri de mâncare sau ca bază pentru supe și creme ușoare.

Vizitați acest lucru TABEL CALORII