linte

Acest burger de legume este indicat celor care, din motive medicale, etice sau morale, restricționați consumul de carne sau pur și simplu doresc să includă mai multe legume în dieta lor zilnică.

Este un aliment foarte versatil și se combină foarte bine cu orez, salată, legume la abur și diferite soiuri de pâine integrală.

Beneficiile legumelor și leguminoaselor

Printre beneficiile aportului zilnic de legume se numără următoarele:

  • Cantitate mare de fibre. Această contribuție favorizează digestia, reglează cantitatea de colesterol din sânge și îmbunătățește problemele de constipație. În plus, vă va face să vă simțiți mai plini timp de ore mai lungi, reducând astfel aportul caloric total.
  • Densitatea nutrițională. Legumele sunt alimente foarte complete din punct de vedere nutrițional. Va depinde de tipul de legume alese, de contribuția diferitelor vitamine și minerale.
  • Polifenoli. Acestea oferă o doză de antioxidanți care au efecte benefice pentru organism, cum ar fi reducerea LDL, denumită în mod obișnuit colesterol rău.

Printre beneficiile raportate de consumul zilnic de leguminoase, subliniem următoarele:

  • Cantitate mare de fibre și densitate nutrițională, la fel ca legumele.
  • Contribuție mare de vitamine și minerale: vitamine din grupa B (precum B1, B6 și B9) și minerale esențiale precum calciu, potasiu, zinc, fosfor, fier și magneziu, necesare pentru buna funcționare a organismului.
  • Aport ridicat de energie cu un procent redus de grăsime: Cu excepția boabelor de soia și arahide (clasificate în mod obișnuit ca nuci), leguminoasele sunt foarte sărace în grăsimi.
  • Acizi grași mononesaturați și polinesaturați: pe lângă faptul că sunt sărace în grăsimi, acestea sunt nesaturate.
  • Ei sunt ieftiniși ușor de combinat și de gătit.

Rețetă de burger de legume cu linte și ciuperci.

În continuare vom prezenta două rețete pentru burgeri de legume ale căror ingrediente principale sunt linte și ciuperci sau ciuperci.

1. Rețetă de burger de legume cu linte și ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 150 de grame de linte crude sau conservate
  • 75 de grame de ciuperci la alegere
  • 4 căței de usturoi
  • Ulei de măsline extra virgin
  • 1/2 ceapa
  • Sare, piper și pătrunjel

Mod de pregătire

  • Mai întâi, înmuiați lintea timp de aproximativ 5 ore. În cazul în care nu aveți suficient timp, puteți înlocui lintea crudă cu cea conservată.
  • Odată ce a trecut acest timp, spălați leguminoasele și bateți-le până obțineți un amestec omogen.
  • Tăiați ciupercile, ceapa și usturoiul în brunoise (tocate mărunt) și adăugați la piureul de linte.
  • Condimentați după gust și adăugați orice condimente doriți, cum ar fi patrunjel, oregano sau busuioc. Puteți adăuga puțină făină sau pesmet dacă textura nu este adecvată.
  • Apoi, se recomandă ca odată ce hamburgerii să fie formați, să fie introduși în frigider pentru câteva ore pentru a se asigura că își mențin forma în timpul gătitului.
  • Pentru a găti burgerii de legume avem două opțiuni: le putem coace la 180 ° C cu căldură în sus și în jos până se rumenesc sau le prăjim într-o tigaie folosind o cantitate mică de ulei.

Este gata de consumat! Putem efectua toți pașii înainte de gătit și depozitați-le la frigider câteva zile până când vrem să le gătim. Această rețetă se combină foarte bine cu șobolan sau salată de legume.

Rețetă Burger de linte roșie și ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 30o grame de linte roșie uscată
  • 1/2 ceapa mica
  • 3 căței de usturoi
  • 100 de grame de ciuperci
  • 100 de grame de praz
  • Sare, piper și busuioc
  • Ulei de măsline extravirgin sau ulei de cocos extravirgin

Mod de pregătire

Modul de preparare este similar cu cel al rețetei anterioare, trebuie pur și simplu să avem în vedere acest lucru linte roșie are nevoie de mai puțin timp de înmuiere decât linte clasică. La fel, îl putem găti la cuptor sau în tigaie. De asemenea, putem adapta cantitatea de usturoi și condimente în funcție de gust.

Lintea roșie este puțin mai dificilă de găsit, dar poate fi găsită în secțiunile alimentare „bio” ale unor supermarketuri, precum și în plante medicinale.