Una dintre cele mai populare credințe despre diabet este că persoanele cu diabet ar trebui să uite pentru totdeauna de dulciuri. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Deși ar trebui să evite zaharurile procesate în dieta lor, unele plăceri nu sunt interzise, ​​așa este cazul ciocolatei cu cacao.

combate

Un studiu recent realizat de Brigham Young University (Utah, SUA) și Virginia Tech Center - publicat de Journal Nutritional Biochemistry - a arătat că anumite componente ale cacaoului (un aliment derivat din fasolea arborelui cacao) ar putea fi extrem de utile pentru prevenirea și tratarea diabetului de tip 2, care previne o producție suficientă de insulină (în tipul 1 producția este nulă).

Care sunt aceste componente? Unii flavanoli numiți „monomeri epicatechin”. Potrivit descoperirilor cercetătorilor, consumul de cacao favorizează o mai mare eliberare de insulină în organism, ceea ce duce la o mai bună reglare a glucozei în sânge.

Asta nu înseamnă că „atâta timp cât are cacao” poate fi consumat în cantități mari. Deși flavanolii din acest aliment pot ajuta persoanele cu diabet zaharat, orice zahăr adăugat este dăunător; deci, dacă doriți să îl consumați, trebuie să vă asigurați că nu conține zahăr (verificând eticheta nutrițională).

Cercetătorii cred că următorul pas este izolarea acestei componente, multiplicarea acesteia și utilizarea acesteia ca tratament potențial pentru persoanele cu diabet.

Flavanolii din cacao

ingrediente pentru sănătate

Flavanolii (cu „a”, care nu trebuie confundat cu flavanolii), sunt compuși prezenți în alimente precum cacao, ale căror capacități au stârnit un interes deosebit în oamenii de știință în ultimii ani, datorită proprietăților lor antioxidante și antiinflamatorii, în special pentru contribuția la funcționalitatea și supraviețuirea celulelor beta ale pancreasului.

De ce este atât de important? Deoarece aceste celule sunt responsabile pentru menținerea nivelurilor sănătoase de insulină.

În legătură cu cercetările efectuate de Universitatea Brigham Young și Virginia Tech, rezultatele indică în special câțiva flavanoli din cacao: „monomerii epicatechinei”, compuși care pot ajuta organismul să elibereze mai multă insulină, hormonul care reglează glucoza (și care atinge niveluri periculoase) la diabetici).

Conform studiului, aceste componente întăresc celulele beta, crescându-le productivitatea și îmbunătățind astfel răspunsul organismului la creșterea glicemiei.

La rândul lor, echipa Virginia Tech a monitorizat efectul adăugării acestui compus la dieta (deja bogată în grăsimi) a șobolanilor și a constatat că acest lucru le-a redus nivelul de obezitate și le-a crescut capacitatea de a regla glucoza.

Așa cum a indicat portalul medicalnewstoday.com, cercetările anterioare au arătat deja că celulele beta sunt deosebit de sensibile la stresul oxidativ (un proces tipic al fazei pre-diabetice), motiv pentru care acest ultim studiu a subliniat compușii flavanol ai cacao (prezenți în sub formă de epicatechine din acest aliment), ca urmare a efectelor sale pozitive asupra proceselor mitocondriale ale acestor celule.

„Monomerii epicatechine fac mitocondriile celulelor beta mai puternice, ceea ce produce mai mult ATP (sursa de energie a unei celule) și, ca urmare, eliberează mai multă insulină”, explică Jeffrey Tessem, autorul studiului, primul care vizează componente specifice care pot prevenirea și/sau tratarea diabetului.

„Aceste rezultate ne vor ajuta să ne apropiem mai mult de utilizarea acestor compuși mai eficient în alimente sau suplimente pentru a menține controlul normal al glicemiei și chiar poate întârzia sau preveni apariția diabetului de tip 2”, adaugă coautorul. Andrew Neilson, menționat în un articol Reader's Digest.