AFUMAT
Această formă de conservare a alimentelor provine din cele mai vechi timpuri; eventual întâmplător s-a descoperit că alimentele agățate deasupra aragazului folosit pentru încălzire și gătit au durat mai mult decât alimentele care nu au contact cu fumul.
Acest proces de conservare ar putea fi comparat cu sărarea pentru conservarea alimentelor; practic, umezeala este îndepărtată din mâncare și i se transferă o aromă caracteristică.
La Embutidos La Granja fumăm doar așa tradiţional folosind fum natural din lemn de fag. Amintiți-vă că produsele pe care le oferim sunt cârnați fără lactoză și fără gluten.
Cotletul săsesc este una dintre specialitățile noastre. Aceste cotlete de porc sunt sărate cu o notă de fum. Datorită versatilității lor, pot fi prăjiți într-o tigaie, prăjiți la cuptor sau gătiți cu niște legume.
Șunca noastră săsească (numită și file saxon) este făcută cu șuncă de porc dezosată și lustruită, făcându-l astfel potrivit pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
- Acesta este modul în care somonul de fermă este vopsit, astfel încât carnea lor să arate portocaliu, nu gri
- Chifteluțe de vită cu roșii, potrivite pentru Dukan
- 6 alimente de inclus în dieta copilului - Mai bine cu sănătatea
- Anul nou Canarias7 dieta nouă
- 6 alimente care îți îmbunătățesc memoria