O dietă sănătoasă și echilibrată nu depinde de calorii, ci de densitatea nutrițională ridicată a alimentelor consumate.

Te gândești de obicei la caloriile pe care le consumi zilnic și la obsesia de a le reduce la maximum te blochează și te epuizează?

Dacă da, continuați să citiți pentru că am vești bune: o dietă sănătoasă și echilibrată nu depinde de calorii, ci de densitatea nutrițională ridicată a alimentelor consumate.

calorii

Așadar, de acum înainte, vă propun să uitați de calorii. Ce grabă, nu? Ei bine, există încă mai multe: vă spun despre ce este vorba despre alimentele cu densitate nutrițională ridicată și cel mai bun mod de a urma o dietă echilibrată și sănătoasă fără reguli, fără restricții și cu flexibilitate.

Ce sunt alimentele cu densitate nutritivă ridicată?

Alimentele cu densitate nutritivă ridicată sunt cele care asigură macro, micro și fitonutrienți de care avem nevoie. Alimente reale, naturale, care hrănesc cu adevărat.

Și ce sunt aceste alimente? În general toate legume si verdeturi. Sunt bogate în vitamine, minerale și fitonutrienți - substanțe cu acțiune antioxidantă, cum ar fi beta-carotenii, antocianidinele, resveratrolul și licopenul.

Legumele și legumele oferă, de asemenea, fibra necesară pentru îngrijirea și răsfățarea florei intestinale și sunt, de asemenea, bogate în carbohidrați, astfel încât acestea devin o sursă ideală a acestui macronutrienți pentru a reduce la minimum consumul de paste și cereale.

Dacă consumați legume zilnic și într-un mod variat, combinându-le în funcție de anotimpul anului și de preferințele personale, veți avea deja o cantitate suficientă de vitamine, minerale și fitonutrienți, precum și fibre, esențiale pentru buna funcționare a intestinelor.

Alimentele cu o densitate nutritivă ridicată sunt, de asemenea ouă, Unt (întotdeauna din vaci de pășune sau din agricultura ecologică), pește albastru mic, viscere, lactate întregi (animale ecologice sau de pășunat), nuci, avocado sau uleiuri de presare la rece (măsline, in, nucă de cocos ...).

Toate acestea sunt alimente care se caracterizează prin conținutul lor caloric ridicat, dar, de asemenea, și există cheia, acestea conțin vitamine liposolubile (A, D, K și E) esențiale pentru o multitudine de funcții organice și că nu vom găsi niciodată în alte alimente care sunt prea frecvente și adesea cu puține calorii, dar care, pe de altă parte, nu oferă calitate nutrițională.

Produse goale: fără calorii, fără substanțe nutritive și prea multe ingrediente

De exemplu, orezul sau alte prăjituri cu cereale sunt produse prefabricate și prezentate în supermarketuri cu un număr infinit de forme și culori, dar în realitate sunt alimente goale sau, mai degrabă, produse goale, deoarece nu le putem considera alimente nutritive, deoarece nu acoperă nevoile nutriționale ale organismului: nu se „hrănesc”. De fapt, în unele cazuri, pot crea chiar și tulburări, cum ar fi supraalimentarea sau scăderea zahărului din sânge. Prin urmare, nu sunt produse recomandate pentru sănătate.

Și toate acestea se aplică și produselor alimentare procesate organice. Da, da, cele pe care le găsim în magazinele de produse alimentare ecologice!

Aceste tipuri de produse prelucrate și goale pot fi detectate și identificate rapid: citind etichetele puteți vedea că cele mai multe dintre ele includ „aceleași” ingrediente non-reale cu nume ciudate care alcătuiesc realitatea: diferite tipuri de făină din diferite cereale, zaharuri grăsimi rafinate, hidrogenate, grăsimi și uleiuri nesănătoase, îndulcitori cu denumiri diferite, cantități excesive de sare și sodiu, aditivi, conservanți și potențatori și texturizatori de aromă.

Iată capcana pentru calorii. pentru că trăim într-o societate supraalimentată, dar subnutrită. Ce drept de contradicție?

Să vedem cu exemple: dacă consumați clătite de doar 99 kcal, acestea sunt calorii goale de micronutrienți. Pe de altă parte, dacă alegem un aliment natural, cu densitate nutrițională ridicată, chiar dacă conține aceeași cantitate de calorii sau mai mult, este un aliment complet care oferă o varietate de micronutrienți. Un ou, de exemplu, furnizează aproximativ 155 kcal la 100 g, dar, prin comparație, este un aliment mai hrănitor, care va oferi mai mulți nutrienți organismului: proteine, grăsimi sănătoase, vitaminele A și D și luteină și zeaxantină, printre altele. .

Alimentele goale, pe de altă parte, au consecințe la nivel organic. Ele ajung să modifice senzația de foame și sațietate, ne fac să ne simțim mai nervoși, ne îngreunează concentrarea și poate provoca chiar și insomnie.

Pe de altă parte, prin includerea în dietă a unei game largi și variate de etichete reale, neprelucrate, fără kilometri, proaspete și naturale, ne îmbunătățim starea de spirit, ne simțim mai saturați și trebuie să mâncăm de mai puține ori pe zi.

Deci mai puțin este mai mult. Prioritizează calitatea în locul cantității.

Consumul excesiv de cereale

Am văzut că există alimente reale, naturale și bogate în calorii care îndeplinesc nevoile nutriționale și că, pe de altă parte, găsim cu ușurință cantități de produse lipsite de nutrienți și sărace în calorii care nu hrănesc sau furnizează substanțele nutritive de bază pentru corpul.

Ei bine, hai să ne concentrăm acum pe cereale. Și acum vă invit să vă întrebați: ce cantitate de cereale consumați zilnic?

Este probabil un aport destul de mare, deoarece ne bazăm dieta pe acest aliment și îl consumăm în moduri diferite între una, două sau trei ori pe zi: avem pâine la micul dejun, mâncăm orez, avem clătite, avem pâine prăjită pentru cina, avem pâine la micul dejun, mâncăm macaroane, luăm o gustare. bețișoare, avem pâine la micul dejun, o gustare la băț, mâncăm spaghete, avem pizza la cină și așa mai departe pentru multe zile; poate prea mult pentru a vă bucura de o dietă echilibrată și sănătoasă.

La acest fapt trebuie să adăugăm încă o variabilă: cerealele, deși uneori sunt sărace în calorii, nu furnizează nutrienții și micronutrienții de bază pentru buna funcționare a organismului. Pe de altă parte, ele oferă carbohidrați, care ne umplu atunci când îi mâncăm, ne dau o senzație de sațietate și acest lucru ne face să înlocuim alte alimente care sunt mult mai bogate din punct de vedere nutrițional.

Dar cum putem echilibra această situație?

Adăugând la mesele zilnice o cantitate mare de legume, verdețuri și alte alimente bogate în proteine ​​și grăsimi sănătoase, ca cele pe care le-am numit câteva rânduri mai sus: ouă, unt organic, pește albastru, produse lactate integrale organice, nuci, semințe, avocado și uleiuri presate la rece.

Și dacă aceste alimente sunt organice, chiar mai bune, deoarece oferă o cantitate de micronutrienți mult peste cea oferită de legumele și fructele cultivate în mod convențional.

Să nu mai numărăm caloriile pentru totdeauna

Pe scurt, dacă până acum ați numărat caloriile din tot ceea ce mâncați, vă propun să schimbați abordarea, să schimbați aspectul.

Deciziile noastre cu privire la ceea ce mâncăm și cum o consumăm determină sănătatea noastră și a planetei pe termen lung.

Deci, dacă consumați produse cu conținut scăzut de calorii, dar care nu vă acoperă deloc nevoile nutriționale sau încetați să consumați mai multe alimente calorice, dar cu un conținut ridicat de micronutrienți, macronutrienți și fitonutrienți esențiali pentru a fi sănătoși, întoarceți-l.

Uitați pentru totdeauna de numărarea caloriilor și mâncați regulat alimente cu grăsimi sănătoase cum ar fi ouăle, pește albastru mic, semințe, ulei de măsline extravirgin sau avocado. Aceste alimente sunt dense din punct de vedere nutrițional, iar organismul are nevoie de grăsimi pentru a funcționa și, în plus, nu îngrășează.

Și legume și legume proaspete. Includeți în dietă o cantitate mare din acest grup alimentar; Au o densitate nutrițională ridicată și un indice caloric foarte scăzut, deși în acest moment, ce contează caloriile, nu?

Martina Ferrer

Nutriționist integrator specializat în psihoneuroimunologie

Oalele Ara cer o programare la
Martina Ferrer să Consultarea Estului
936 338 063 Email