2 iulie 2015 De EUROPA PRESS

îndulcitorilor

Lucrarea, compilată de publicația tehnico-științifică "Es Noticia", a Coca-Cola Spania, se referă la diverse investigații privind îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii. Astfel, un studiu a arătat că persoanele care au consumat acest tip de îndulcitor au avut un aport caloric zilnic mai mic decât non-consumatorii și au ingerat semnificativ mai puțin zahăr.

Articolul detaliază, de asemenea, rezultatele altor cercetări efectuate la adulții obezi, în care un grup a băut băuturi cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii în loc de băuturi cu zahăr și un alt grup a consumat apă în schimb.

În acest studiu controlat randomizat, datele privind aportul spontan nu au susținut ideea că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii din băuturi exercită un efect stimulativ asupra poftei în general și a poftei de produse cu gust dulce în special.

ASUMAREA ZILNICĂ A BĂUTURII

În schimb, rezultatele au indicat o dorință mai mică de dulciuri la participanții care au menținut un aport zilnic ridicat de băuturi cu îndulcitori cu conținut scăzut sau deloc de calorii, comparativ cu grupul de apă.

În mod similar, într-o intervenție de pierdere în greutate randomizată de 12 săptămâni, unui grup de persoane i s-a cerut să consume băuturi cu conținut scăzut de calorii în loc de băuturi zaharoase, în timp ce altul a consumat apă în loc de băuturi zaharoase.

În timp ce grupul de apă a raportat o ușoară creștere (nu semnificativă) a foamei experimentată de la punctul de plecare până la sfârșitul intervenției, grupul cu îndulcitori cu conținut scăzut sau lipsit de calorii a raportat o ușoară (nu semnificativă) scădere a foamei.

Autorii amintesc că puterea de îndulcire a îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii este mai mare decât cea a zahărului, astfel încât acestea pot fi utilizate „în cantități mici pentru a atinge nivelul dorit de dulceață în alimente și băuturi, oferind în același timp foarte puține sau deloc calorii în produs final ".

EFECTE BENEFICIALE, UNEI ÎNCETATE

Articolul recunoaște că aceste efecte benefice sunt deseori puse la îndoială și sunt adesea asociate cu „stimularea și/sau menținerea unui dinte dulce, ceea ce la rândul său ar putea fi în detrimentul unui control adecvat al greutății corporale”.

Cu toate acestea, susțin ei, studiile randomizate recente la copii și adulți sugerează că consumul de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sau fără acestea tinde să reducă, mai degrabă decât să crească, aportul de alimente care conțin zahăr și să faciliteze, mai degrabă decât să împiedice, pierderea în greutate.

Articolul subliniază totuși că sunt necesare studii randomizate pe termen lung pentru a confirma beneficiile îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii în diferite aspecte ale controlului greutății: prevenirea creșterii în greutate, pierderea în greutate și/sau menținerea pierderii în greutate.