CARDAMOMO »PROPRIETĂȚI, UTILIZĂRI ȘI BENEFICII

Dacă nu aveți nicio idee despre ce este, nu vă faceți griji, deoarece aici vă spunem tot ce trebuie să știți despre acest condiment: ce este, de unde provine și cum putem profita de calitățile sale culinare și terapeutice, ca precum și multe alte curiozități.

proprietăți

Știți ce este cardamomul și cum este acesta

Este vorba despre un fruct verzui, care se obține dintr - un copac cu același nume și care este de obicei folosit ca condiment, pentru gust încântător si aroma placuta care oferă atât mâncăruri dulci, cât și sărate. În interiorul acestui fruct, există unele semințe maronii mici, care sunt măcinate pentru a obține unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, după șofran și vanilie.

În ceea ce privește aroma și aroma sa, cardamomul are un gust puternic și oarecum dulce, și este destul de aromat și cu note florale, deci este combinat cu alte condimente precum scorțișoară și cuișoare.

Știți care este originea cardamomului?

Acum, că știi ce și cum este cardamom, cu siguranță vă întrebați, de unde vine?

Ei bine, acest condiment este originar din pădurile tropicale din sudul Indiei, Sri Lanza, Malaezia și Sumatra, iar astăzi a ajuns să fie cultivată în țări precum Nepal, Thailanda și diverse zone din America Centrală.

Se crede că cardamom a fost cultivat pentru prima dată în anul 700, în sudul Indiei, și a devenit cunoscut în Europa aproape de anul 1.200.

Cardamomul și diferitele sale proprietăți

În caz că nu știați, cardamomul este considerat un fruct extrem de benefic, deoarece nu numai că are proprietăți extraordinare care ne avantajează corpul, dar oferă și o mare acumulare de nutrienți care ne mențin sănătoși și puternici.

Deci ai o idee, 100g de cardamom oferă 311 Kcal, 68,7 g de carbohidrați, 28 g de fibre, 10,76 g de proteine ​​și 6,7 g de grăsimi. În plus, acest condiment este considerat o sursă importantă de minerale, cum ar fi sodiu, calciu, fier, magneziu, Meci si potasiu, și de vitaminele din grupele A, B1, B2, B3, B12 și C.

Valorile nutriționale și minerale ale cardamomului

Valori pentru fiecare 100 de grame de cardamom
Calorii sau energie 311 kcal
Proteină 10,8 g
Fibră 28 g
Zaharuri și colesterol 0,0 g
Potasiu 1.119 mg
Sare 0,02 g
Grăsimi 6,70 g
Calciu 383 mg
Vitamina C 21 mg

În ceea ce privește proprietăți principale care sunt atribuite acestui fruct, găsim următoarele:

  • Antidiabetic: cardamom conține substanțe care ajută crește producția naturală de mangan în organism, un mineral esențial pentru sănătatea sistemului sanguin, care favorizează eliminarea excesului de zahăr din sânge, prevenirea apariției diabetului și controlul acestuia la cei care deja suferă.
  • Anticancer: acest fruct este o sursă considerabilă de antioxidanți care sunt responsabili pentru combaterea radicalilor liberi care provoacă îmbătrânirea celulelor și pot duce la creșterea celulelor canceroase.
  • Hepatic: întrucât conține cineole, cardamomfavorizează secrețiile hepatice, permițând funcționarea corectă a organului și garantând detoxifierea acestuia.
  • Osea: cardamomul este o sursă bogată de calciu, așa că ajută promovează oase și cartilaje sănătoase, precum și feedback-ul dvs. Prin urmare, este considerat un condiment recomandat pentru tratarea problemelor lupus, osteoporoză, scleroză, artrită și osteoartrita.

Unde și cum se utilizează cardamomul

Deoarece are o aromă și o aromă delicioase, precum și proprietăți terapeutice fenomenale, acest condiment a fost adoptat în gastronomie ca ingredient cheie în prepararea diferitelor feluri de mâncare, și ca puternic remediu natural, capabil să amelioreze diferite afecțiuni.

Cardamom în bucătărie

În bucătărie, cardamom Este destul de util, atât în ​​prezentarea sa în păstăi sau fructe, ca în semințe, bine fie acestea întreg sau pământ.

Este minunat pentru aromă de tocană, supe și sosuri, pentru care pot fi folosite păstăile întregi. Cu toate acestea, este recomandat să le deschideți pentru a permite semințelor din interior să ofere, de asemenea, toate proprietățile lor.

Pe de altă parte, semințe de cardamom Mai măcinat pentru a fi utilizat în panificație și patiserie, dar trebuie să fie zdrobite chiar înainte de prepararea mâncării, altfel ar pierde unele dintre calitățile sale minunate.

În unele țări, cum ar fi Egiptul, este obișnuit să adăugați semințe întregi de cardamom la cafea, înainte de a o fierbe, pentru a-i oferi o aromă și o aromă mult mai plăcute.

Cardamomul în medicină

Pe lângă faptul că servește ca un ingredient culinar excelent, cardamomul are capacitatea de a ajuta la tratarea diferitelor afecțiuni, datorită proprietăților medicinale despre care v-am spus deja.

Aici sunt câteva Medicină naturală pe baza acestui condiment, care poate fi folosit pentru diferite afecțiuni.

  • Pentru constipație: Se amestecă în blender 1/3 cană de pere tocate, 4 linguri de amarant, 1 vârf de cardamom măcinat, 2 linguri de zahăr, 1 cană de lapte evaporat și 1 cană de apă și se bea un pahar de preparat în fiecare zi.
  • Pentru gură uscată: mestecați 2 semințe de cardamom pentru a stimula producția de salivă, în timp ce ajutați la eliminarea respirației urât mirositoare.
  • Pentru stres: fierbeți 1 lingură de cardamom măcinat în 250 ml de lapte timp de aproximativ 5 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se odihnească, apoi beți un pahar înainte de culcare.

Descoperiți alte utilizări ale cardamomului pe care nu le cunoșteați

Pe lângă utilizările pe care le cunoașteți deja cardamom, ar trebui să știți că acest condiment este folosit și ca un puternic afrodiziac, bine ajuta stimulează sistemul nervos și crește considerabil libido.

Are compuși activi importanți precum cineol, camfor, borneol și geraniol, pe lângă zinc, un mineral care se formează parte esențială a celulelor sexuale. In plus cardamomul are beta-sitosterol și bor, două componente care sunt utilizate în medicina pe bază de plante pentru cazuri de impotență.

Ce beneficii primim de la cardamom?

Există multe beneficii de la care putem obține consumul de cardamom, și mai jos menționăm câteva dintre ele:

  • Ajută la creșterea poftei de mâncare.
  • Reduceți respirația urât mirositoare.
  • Accelerează și îmbunătățește digestia.
  • Ajută la reducerea durerii și a crampelor experimentate în timpul perioadei menstruale.
  • Ajută la eliminarea gazelor stomacale și prevenirea acestuia.
  • Calmează spasmele și umflarea abdominală.
  • Combate constipația.
  • Îmbunătățește sănătatea oaselor.
  • Ajută la detoxifiere, datorită efectului său diuretic.
  • Promovează sănătatea ficatului.
  • Contribuie la procesul de slăbire.
  • Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.
  • Folosit pentru tratarea problemelor de erecție.
  • Reduce durerea cauzată de artrită.
  • Este un expectorant puternic care ajută la expulzarea mucusului din căile respiratorii.
  • Stimulează sistemul nervos.
  • Combateți stresul și anxietatea.
  • Ajută la aromatizarea și aromele alimentelor.

Care sunt contraindicațiile și efectele secundare ale cardamomului?

În timp ce este adevărat că cardamom este considerat un condiment extrem de benefic, există anumite contraindicații și efecte secundare care au fost legate de consumul acestuia, de care ar trebui să țineți cont pentru a evita complicații suplimentare.

În primul rând, acest fruct este contraindicat acelor pacienți care suferă de tulburări digestive, precum este cazul Sindromul de dumping si Boala Crohn.

În mod similar, acelea Persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil ar trebui să se abțină de la consumul de alimente aromate cu acest condiment, deoarece are un efect stimulent al funcției intestinale.

Pe de altă parte, femeile însărcinate trebuie să se abțină de la consumul de cardamom, deoarece poate favoriza sângerarea menstruală, provocând o posibil avort.

În ceea ce privește efecte secundare că cardamomul este capabil să producă, am constatat că aportul său în cantități mari poate provoca următoarele:

  • Durere abdominală.
  • Greață și vărsături.
  • Diaree
  • Alergii respiratorii.
  • Dermatita de contact.

Pentru a preveni acest lucru, se recomandă nu depășiți doza recomandată din acest condiment, care este din 1,5 g de semințe măcinate pe zi.

Și în cazul persoanele alergice și hipersensibile, cel mai bine este să vă abțineți de la consumarea fructelor sau a oricărui aliment aromatizat cu acesta.

Știi cum să crești cardamom acasă?

Dacă ați găsit tot ceea ce acest condiment poate oferi incredibil, permiteți-ne să vă spunem asta îl poți crește acasă pentru a vă bucura de toate beneficiile sale, inclusiv aroma și aroma sa delicioasă, oricând doriți.

Pentru crește cardamom Primul lucru de care aveți nevoie este multă răbdare, deoarece este o plantă care necesită cel puțin 3 ani pentru a-și da roadele.

Această plantă necesită climă tropicală și caldă, precum și casol bine drenat și întotdeauna umed. Cu toate acestea, nu tolerează terenul înundat sau mlăștinos, deci nu trebuie udat prea mult. De asemenea, nu tolerează expunerea directă la soare.

Pentru a planta semințe de cardamom, Ar trebui să alegeți cele care nu au mai mult de 15 zile după recoltare. După 30 de zile vor germina Da după 3 ani, vei vedea primele roade ce vei merge recoltare pentru pisează-le sau folosește-le întregi, după cum preferați.

Acum că știi totul despre cardamom, Sperăm să îl includeți în bucătăria dvs. sau în rețetele dvs. medicinale și că, dacă este posibil, veți fi încurajați să îl cultivați, astfel încât să vă puteți bucura de toate minunile acestui condiment extraordinar.