Cu acest articol începem publicarea unei serii de două articole nepublicate scrise de José Barceló pentru 3tres3.com despre vârsta la înțărcare. Pep ne-a livrat obiectele cu câteva zile înainte de moartea sa

vârstă

Dacă acum câțiva ani am fi pus această întrebare medicilor veterinari, tehnicienilor specializați și producătorilor de porci, cu siguranță marea majoritate ar fi răspuns că cel mai bine este să înțărcați la trei săptămâni. Cu toate acestea, producția de porci se schimbă constant și evoluția sa pune sub semnul întrebării vechiul truism cu privire la epoca înțărcării. În acest articol voi încerca să explic de ce în multe sisteme de producție vârsta de înțărcare este din nou întârziată la 28 de zile pentru a atinge obiectivul de a produce un minim de 200 kg de greutate înțărcată pe scroafă productivă și an. Pentru a atinge acest obiectiv, o fermă care se înțelege în medie la 3 săptămâni (18 - 23 de zile) cu o greutate acceptabilă de 6,5 kg m.w. Trebuie să înțărcăm 30,76 purcei/scroafă/an în timp ce aceeași fermă, înțărcarea la 28 de zile (25 - 30 de zile) cu o greutate de 7,5 kg, trebuie să înțărcăm 26,66 purcei/scroafă/an. Timp de 27 - 30 de zile (în cazul înțărcării mai mult de o zi pe săptămână) cu 8,0 kg este necesar să înțărcați 25 de purcei scroafă/an.

Înțărcarea este o schimbare uriașă pentru purceluș și o mare schimbare pentru scroafă. În primul rând, vom analiza schimbările suferite de purcei, apoi cele care corespund scroafelor reproducătoare și, în final, o analiză economică.

Porcul:
Practic, două sunt cele mai importante schimbări:

- Schimbarea dietei.
- Stresul de înțărcare.

Schimbarea dietei:
Laptele este alimentul ideal pentru purceii care alăptează, reprezintă un aport de substanțe nutritive esențiale pentru creșterea purceilor, le conferă o anumită imunitate și stimulează dezvoltarea fiziologică a purcelușilor. Dacă comparăm laptele cu furajele, putem observa următoarele:

- Producția de lapte atinge maximul la 21 de zile și rămâne ridicată până la aproape 5 săptămâni de lactație. Înțărcarea la 25 - 30 de zile nu are loc atunci când scroafa produce deja mai puțin lapte, dar purceii alăptează când producția continuă să fie foarte mare (8 - 10 kg pe zi).

- Valoarea nutritivă a laptelui este mai mare decât cea a furajelor furnizate în această fază (calitate/calitate mai ridicată a componentelor și digestibilitate mai mare).

- Când producția de lapte este normală/bună de către scroafă, în primele 13 - 15 zile de viață porcul practic nu mănâncă furaje. Când este înțărcat la 3 săptămâni, există doar o săptămână pentru ca purcelul să se adapteze la noua hrană. Deși furajele de astăzi s-au îmbunătățit considerabil în ceea ce privește calitatea și digestibilitatea, înțărcarea de 3 săptămâni are un stres nutrițional enorm, deoarece majoritatea purceilor nu s-au adaptat hranei și, prin urmare, aportul lor este periculos de scăzut în primele câteva zile după înțărcare. Acest fapt duce la o „stare catabolică” marcată, rate scăzute de creștere, rate slabe de transformare și probleme gastro-intestinale (practic diaree). Consumul de furaje atunci când este înțărcat la 4 săptămâni reprezintă 15% din aportul total în zilele anterioare înțărcării, în timp ce este egal sau mai mic de 5% când este înțărcat la 3 săptămâni; cu alte cuvinte, între a 3-a și a 4-a săptămână, consumul de furaje se triplează.

- Laptele conține anumite cantități de IgA, ceea ce îi conferă o protecție mai bună decât furajul. Pe de altă parte, imunitatea activă la purcei este mult mai eficientă la 4 săptămâni decât la 3 săptămâni. În fața infecțiilor timpurii, așa-numitul „gap imun” (gap imun) este mai mic de 4 săptămâni.

- Activitatea enzimatică și dezvoltarea intestinală sunt mai mari de 4 săptămâni, acesta fiind un factor important de luat în considerare în absorbția și digestia nutrienților care afectează rata de creștere și transformare.

Stresul de înțărcare:
Descrierea evenimentelor pe care le suferă un purcel la înțărcare este în sine un exemplu convingător al stresului enorm pe care îl suferă un purcel la înțărcare. Modificările pe care le suferă sunt următoarele:

- Schimbarea locului și a mediului.

- Se amestecă cu grupuri mai mari (de obicei parteneri diferiți).

• Există o schimbare substanțială a compoziției și a calității nutriționale (în general contact brusc cu proteine ​​vegetale).

• Nu există comunicare colectivă la mese.

Pe scurt: trebuie să înveți să „cauți viață”. Acest stres este un factor suplimentar care previne continuitatea creșterii și absorbția alimentelor în primele 3-5 zile după înțărcare.

Separarea scroafelor este însoțită de scârțâituri puternice caracteristice (mormăituri/apeluri) de la purcei care apar imediat după înțărcare. Frecvența și tonul acestor „apeluri” au fost utilizate ca metodă de evaluare a nivelului de stres suferit de purcei la înțărcare. Purceii care se hrănesc cel mai rău și sunt mai reci țipă mai tare și mai des. Frecvența apelurilor este mai mare la începutul înțărcării, cu toate acestea, purceii înțărcați cu 3 săptămâni fac mai multe „apeluri” (3,6 ll/m) decât cu 4-5 săptămâni (2,3 - 2,9 ll/m).

Toate aceste argumente ne fac să ne gândim că, în ceea ce privește purcelul, pare rezonabil că este mai bine să înțărcăm la 28 de zile în medie, în loc de 21 de zile de viață. În primul rând, diferența de greutate la purceii înțărcați între 3 și 4 săptămâni este de 0,5 - 0,9 kg per purce în plus în favoarea a 28 de zile. Datele productive ale purceilor înțărcați la 4 săptămâni sunt mai bune în viitoarele lor performanțe productive din fazele ulterioare. Această eficiență în faza de înțărcare (înțărcare - 20 kg m.w.) se exprimă printr-o îmbunătățire de 5 - 10% în creștere, 1 -5% în indicele de transformare și 20-60% în mortalitate. În faza de îngrășare, în testele de teren ale sistemelor de producție industrială cu multe animale, am verificat că o îmbunătățire a greutății de înțărcare de jumătate de kg duce la o îmbunătățire de 1,5 - 2,5 kg cu aceeași vârstă la sfârșitul îngrășării. greutatea la sacrificare este de 100 kg greutate corporală Toate acestea ne determină să afirmăm că o greutate adecvată de înțărcare pentru o performanță optimă în fazele de creștere și îngrășare ar trebui să fie în medie de minimum 7,5 - 8,0 kg, nu depășind 10% din animalele cu mai puțin de 6 kg de greutate corporală Acest obiectiv este realizabil prin înțărcare la 28 de zile și este foarte dificil dacă înțărcarea este la 21 de zile.

Nota autorului: Vreau să-mi exprim mulțumirile către PigChamp Pro-Europa și Serviciul Tehnic Cefusa pentru furnizarea de date de teren fără de care este dificil să argumentăm ceea ce este exprimat în acest articol.