Alimentele sunt clasificate după tonalități, astfel încât o formulă să permită realizarea unei mese personalizate

Distribuiți articolul

Care este dieta culorilor? IMAGINI GETTY

vigo

Dieta culorilor își propune să te facă să te bucuri de mâncare fără să suferi de foame, acest lucru este posibil datorită faptului că nu este vorba despre eliminarea alimentelor, ci despre adaptarea la o dietă "sănătos și echilibrat„ceea ce ajută la modificarea metabolismului cu puțin efort, potrivit medicului Centrului Medical Teknon din Barcelona, ​​nutriționistul Montse Folch.

„Este vorba de a face ușoară o dietă în care mănânci de toate, este o dietă echilibrată, este sănătoasă și în care fac parte toate alimentele dietei mediteraneene”, subliniază expertul în nutriție și dietetică și autorul cărții „La dieta culorilor ”(Grijalbo).

Inițial este foarte ușor, deoarece toată lumea mănâncă micul dejun, prânzul și cina, iar această dietă nu vă împiedică să schimbați această rutină. Meniul este împărțit în patru culori principale (roșu, verde, galben și maro) legat de grupele alimentare de bază care pot fi găsite în orice frigider; în plus, există o culoare suplimentară care este albastră pentru a identifica lichidele și condimentele.

Obiectivul dietei este un angajament ferm pentru un mod sănătos și echilibrat de a mânca, dincolo de pierderea în greutate. Este vorba despre a învăța să mănânce într-un mod conștient, echilibrat și, în consecință, eliminarea excesului de greutate și recâștigarea greutății ideale.

În comparație cu alte diete, adaugă el, „avantajul dietei culorilor este că îl poți face cât vrei pentru că mănânci de toate, nu există alimente care sunt interzise sau descurajate„În plus, adaugă el,„ această dietă elimină senzația de restricții ”.

Când vorbim despre culori, s-ar putea crede că vorbim despre culoarea fiecărui aliment și aportul său în funcție de culoare, nu este așa. Folch clasifică alimentele în roșu pentru proteine ​​vegetale și animale; verde pentru legume-, galben pentru zahăr și carbohidrați și maro pentru grăsimi.

"Am încercat să fac culoarea să amintească puțin de mâncare, este obișnuită. Roșul este proteina deoarece poate fi asociat mai mult cu proteina prin excelență care este carnea roșie; verdele este legumele; galbenul poate fi mai mult asociat cu zahărul, pastele sau orez și, în cele din urmă, se rumeneste poate mai mult cu grăsimi, cum ar fi nucile, uleiul etc. ", explică el.

Odată luat în considerare că „este doar o chestiune de a distribui toate alimentele în cinci culori„Trebuie să vă amintiți o mică regulă mnemonică care va fi diferită dacă sunteți bărbat sau femeie, deși autorul amintește că dieta culorilor poate fi concepută în funcție de nevoile fiecărui organism.

„Această dietă este recomandată oricui, singurul lucru care trebuie luat în considerare este situația specifică a fiecăruia”, totuși amintiți-vă că „trebuie întotdeauna să adaptați dieta la condițiile: dacă sunteți bărbați sau femei, exercițiu fizic, problema hormonală, metabolismul, posibile patologii etc ", avertizează el.

Astfel, femeile vor urma modelul 3 + 3 + 3, adică trei alimente din grupul roșu, trei din galben și trei din maro, în timp ce bărbații vor urma modelul 4 + 4 + 4, la fel ca femeile, dar adăugând un servind mai mult. Grupul verde este liber să consume în cantități și porții pentru ambele sexe.

De exemplu, în grupul roșu puteți găsi naut, iepure, linte, merluciu, vițel, carne de porc, curcan, pui și iaurt degresat; în galben puteți găsi orez, paste, fasole verde, smochine, mango, cartofi, pere, ananas, morcov, etc; în cea maro este ulei de măsline brut, măsline, avocado, migdale sau nuci; în grupul verde puteți mânca spanac, salată, castravete, ciuperci, broccoli sau sparanghel; în timp ce luminile albastre .

În ceea ce privește cantitățile, cartea specifică ce se ia în considerare o porție adaptată bărbaților și femeilor, iar când rația este brută sau se face produsul.