S-ar putea să vă gândiți la semințele de pepene galben ca la o parte a fructelor pe care le curățați, le îndepărtați și apoi le plantați, dar pe care nu le mâncați. Potrivit vegetarianilor din Paradis, oamenii din Orientul Mijlociu și China mănâncă de secole semințe de pepene prăjit ca gustare. De fapt, aceste semințe, în special cele de melon, oferă mai multe beneficii pentru sănătate. În vremurile moderne, sâmburii de semințe de pepene galben sunt folosiți în unele părți ale lumii ca bază de supă și ca agent emulsionant.

beneficiile

Beneficii proteice

Potrivit unui studiu publicat în „World Applied Sciences Journal”, extractul din semințe de pepene galben oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Studiul, condus de H. Baghaei Ferdowski de la Universitatea Ferdowski din Mashhad, Mashhad, în Iran, a investigat fezabilitatea unei băuturi din lapte făcute din semințe de pepene galben. Cercetătorii au descoperit că extractul din semințe de pepene verde conține 3,6% proteine, 4% grăsimi și 2,5% carbohidrați, ceea ce este similar cu conținutul nutrițional al laptelui de soia. Cercetătorii consideră că laptele din semințe de pepene galben ar putea fi un substitut valoros pentru laptele de soia ca sursă de proteine ​​și ar putea fi benefic ca formulă pentru sugari.

Beneficii intestinale

Semințele de pepene galben și „ochiurile” din jurul lor au un conținut ridicat de fibre, iar consumul acestora le poate aduce beneficii intestinelor, relatează Vegetarian In Paradise. De asemenea, se crede că semințele au capacitatea de a curăța excesul de flegmă și congestie din corp. Semințele de pepene galben nu sunt considerate un remediu pentru probleme intestinale sau congestie.

Bogat în vitamine

Potrivit Wellsphere, semințele și ochiurile din jur și „carnea” sunt abundente în mai mulți nutrienți importanți. Folosind doar semințele, înconjurând carnea și puțină apă, puteți face un „smoothie”, care este bogat în vitamina A și vitamina C, conține 25 de calorii și fără grăsimi sau colesterol. Wellsphere recomandă să beți acest shake fără alte alimente datorită naturii sale de digestie rapidă. Ar trebui să evitați să consumați alte alimente timp de patru ore înainte și după ce ați băut shake, recomandă Wellsphere.

Mai multe articole

Este periculos să mănânci semințele fructelor? →