cele

Consumul regulat de leguminoase are mai multe beneficii din punct de vedere nutrițional. Datorită contribuției sale de fibre dietetice, proteine ​​și antioxidanți, este unul dintre cele mai recomandate alimente pentru a completa dieta. Cunoașteți cele mai bune leguminoase?

Deși mulți nu le consumă regulat, fiecare dintre soiurile sale are proprietăți interesante de care merită să profitați. În plus, sunt foarte versatile în bucătărie și pot fi incluse în zeci de preparate. Nu încetați să le încercați!

Cele mai bune leguminoase pe care să le adaugi în dieta ta

Lintea

Lintea este o sursă de energie pentru organism datorită conținutului ridicat de carbohidrați complecși. Asimilarea acestui macronutrienți ar favoriza reglarea glucozei din sânge și ar contribui la îmbunătățirea productivității fizice și mentale.

Pe de altă parte, acestea sunt bogate în proteine ​​fără grăsimi, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu proteinele de origine animală și în fibre, o contribuție care ar contribui la îmbunătățirea digestiei. Mai mult, putem adăuga că:

  • Conțin vitamine din complexul B, care ajută la reglarea activității creierului și a sistemului nervos.
  • Conținutul său de seleniu și fier ar reduce riscul de anemie. Este demn de remarcat faptul că, pentru a favoriza absorbția fierului în aceste cereale, acesta ar putea fi însoțit cu băuturi care conțin vitamina C sau cu legume verzi și roșii.
  • Pe lângă cele de mai sus, trebuie remarcat faptul că acestea sunt o sursă importantă de polifenoli, substanțe antioxidante care luptă împotriva daunelor oxidative și a radicalilor liberi.

Soia iese în evidență pe lista celor mai bune leguminoase datorită contribuțiilor sale la sănătate. Este un aliment care, potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție, furnizează carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, în mare parte polinesaturați. Este, de asemenea, o sursă de vitamine, minerale și substanțe antioxidante.

  • Pentru conținutul său de fitoestrogeniar fi un aliment recomandat femeilor care intră în etapa menopauzei. De fapt, izoflovanul ar reduce simptomele la pacienții mai puțin pauzați.
  • Concentrația sa de proteine ​​cu valoare biologică ridicată este semnificativă și, de fapt, acestea au fost clasificate drept „înlocuitorul cărnii”.

  • În plus, ar fi bine pentru reducerea nivelurilor ridicate de zahăr din sânge și colesterol.
  • Soia nu furnizează la fel de mult calciu ca lactatele, ci izoflavona din soia, numită genisteină, pare să inhibe defalcarea osoasă și poate avea efecte asemănătoare estrogenilor asupra întreținerii oaselor.

Fasole

Fasolea Fava este originară din Marea Mediterană și Asia Centrală, dar în prezent este recoltată în întreaga lume. Acestea se caracterizează prin conținutul lor ridicat de apă, pe lângă faptul că este o sursă de carbohidrați și aminoacizi complecși.

  • Datorită contribuției sale de potasiu și fosfor, ar fi aliați pentru a combate retenția de lichide și inflamația.
  • Conțin vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9 și C) și minerale precum potasiu, fosfor, calciu și sodiu, care întărește sistemul imunitar pentru a preveni unele boli.
  • Fibrele sale alimentare ar favoriza, de asemenea, eliminarea excesului de colesterol, beneficiind sănătatea ficatului și cardiovasculară.

Fasole

Cunoscută și sub denumirea de „fasole” în unele regiuni, Sunt unul dintre cele mai vechi alimente pentru care avem informații. Se spune că au început să fie cultivate în anul 7000 î.Hr. in Mexic. Cu toate acestea, astăzi acestea sunt disponibile aproape oriunde în lume.

  • La nivel nutrițional se disting prin a fi o sursă de fibre și vitamine și minerale care ar contribui la îmbunătățirea sănătății digestive și cardiovasculare.
  • Acestea conțin o doză interesantă de acid folic.
  • Ar fi aliați pentru a combate excesul de greutate, deoarece oferă puține calorii și ar ajuta la o cheltuială optimă de energie.

Năut

Există multe motive pentru a evidenția nautul printre cele mai bune leguminoase pentru dieta ta. Nu numai că este un aliment versatil, dar reprezintă o sursă semnificativă de nutrienți esențiali pentru organism.

  • Conținutul său de acizi grași ar aduce beneficii sănătății cardiovasculare, deoarece ar favoriza reglarea colesterolului ridicat și a tensiunii arteriale.
  • Oferă o cantitate semnificativă de fibre, care ar îmbunătăți motilitatea intestinală.
  • Acestea ar întări sistemul imunitar, deoarece conțin vitamine B, vitamina C și E, calciu, zinc și magneziu.

Mazăre

Mazărea este, fără îndoială, una dintre cele mai bune leguminoase. Consumul său regulat furnizează substanțe nutritive importante organismului și sprijină prevenirea unor boli. Idealul este să le consumați ușor fierte, deoarece prea fierte își pierd multe dintre proprietăți.

  • Conținutul său ridicat de fibre ar contribui la controlul nivelurilor ridicate de zahăr și colesterol. Prin urmare, sunt de obicei recomandate pentru dieta oricărui pacient cu boli cardiovasculare.
  • Vor combate slăbiciunea și oboseala dimineții datorită bogăției sale de vitamine și oligoelemente.

Încă nu încerci cele mai bune leguminoase? Acum, că știi ce sunt, nu încetați să le pregătiți mai des în bucătăria dvs. Amintiți-vă că sunt perfecte pentru a face supe, tocănițe, salate și multe alte rețete.