better

V-ați întrebat vreodată care sunt contribuțiile iaurtului? Dacă da, atunci vom rezolva această preocupare pentru dvs. Iaurtul este un produs lactat care se obține prin fermentarea bacteriană a laptelui. Deși se poate utiliza orice tip de lapte, producția actuală utilizează preponderent lapte de vacă.

Fermentarea lactozei, care este numele dat zahărului din lapte, în acid lactic este ceea ce conferă iaurtului textura și aroma distinctivă. Există multe îndoieli cu privire la beneficiile laptelui de origine animală, potrivit ultimelor studii care își găsiseră efectele nu atât de pozitive pentru sănătate. Unele dintre aceste efecte poate fi crescut mucusul și congestia, precum și crește dezvoltarea diferitelor alergii.

Pentru o lungă perioadă de timp, acest aliment a devenit un produs prin excelență în multe țări ale lumii. De asemenea se adaugă de obicei alte ingrediente precum ciocolata, fructele, vanilia sau alte arome pentru a extinde varietatea de arome. De-a lungul acestui articol vor fi explicate diferitele proprietăți ale acestui comestibil și beneficiile pe care le aduce corpului nostru.

Proprietăți de iaurt

Iaurtul are multe beneficii și proprietăți fundamentale pentru organism, deci acesta face din el un aliment foarte complet pentru bogăția sa nutrițională.

Prin urmare, iaurtul ar putea fi considerat ca fiind un aliment esențial pentru o dietă echilibrată. Pentru a-i susține consumul zilnic putem da un exemplu că 100 de grame din acest aliment furnizează următoarele cantități din acești nutrienți:

Trebuie remarcat faptul că oferă și bacterii benefice pentru organism, cunoscute sub numele de probiotice. Acestea s-au dovedit a fi capabile să influențeze pozitiv sănătatea intestinală.

Beneficiile iaurtului

Există multe beneficii pe care ne-o dă această mâncare. Printre acestea putem menționa:

  • Mare sursă de nutrienți.
  • Alimente ușor de digerat.
  • Benefic pentru microbiota vaginală.
  • Întreținerea microbiotei intestinale.

Mare sursă de nutrienți

Este un aliment foarte bogat în proteine, vitamine și minerale. Oferă proteine ​​cu valoare biologică ridicată. Aceste proteine ​​ne furnizează toți aminoacizii esențiali. Datorită acestui conținut de proteine, iaurtul ajută la calmarea eficientă a senzației de apetit.

De aceea iaurtul devine un aliment foarte complet. În plus, conține multe vitamine și minerale, așa cum am menționat mai devreme. Printre primele putem indica vitamina D, care este esențial pentru absorbția calciului, vitamina A și vitaminele din grupa B. În ceea ce privește mineralele, eEste un aliment deosebit de bogat în calciu, fosfor, magneziu și potasiu.

Întreținerea microbiotei intestinale

Iaurtul ajută la menținerea microbiotei bacteriene găsit în intestin în stare bună. Datorită conținutului ridicat de bacterii și drojdii utilizate în fermentația lactică.

Aceste microorganisme, din genul Bifidobacterium, printre altele, ne ajută să reglăm tranzitul intestinal și să evităm colonizarea altor microorganisme care cauzează boli. În acest fel, putem folosi iaurtul ca probiotic pentru a restabili microbiota în consumul de antibiotice.

La rândul său, după cum subliniază revista medicală Alimentary Pharmacology & Therapeutics, bifidobacteriile ajută la promovarea bunăstării digestive și poate ajuta la controlul simptomelor sindromului intestinului iritabil (IBS).

Alimente ușor de digerat

Spre deosebire de lapte, iaurtul este un aliment care a digerat parțial lactoza. Asta face fi un produs mult mai ușor de digerat, mai ales comparativ cu laptele.

Chiar și un studiu publicat în Journal of Applied Microbiology arată că bacteriile probiotice, precum cele conținute în acest aliment, îmbunătăți digestia lactozei și calmează simptomele persoanelor intolerante la această substanță.

Benefic pentru microbiota vaginală

O bună întreținere a microbiotei vaginale a unei femei este esențială pentru prevenirea atât a infecțiilor fungice, cât și a drojdiei. În acest sens, iaurtul Este un aliment foarte benefic pentru a încerca să hrănești și să îngrijești flora vaginală.

Datorează această proprietate conținutului său în bacterii vii care o compun. Aceste bacterii sunt profilactice, adică, întărește sistemul imunitar al individului și îmbogățește microbiota.

Iaurtul, un aliment benefic

În ciuda disparității de opinii care există în ceea ce privește consumul de lapte, experții sunt unanimi atunci când vine vorba de calificarea iaurtului ca produs recomandat și esențial. Prin urmare, trebuie introdus în dieta obișnuită.

  • Wilkins T, Sequoia J. Probiotice pentru afecțiuni gastrointestinale: un rezumat al dovezilor. Sunt medic Fam. 2017 1 august; 96 (3): 170-178.
  • He T, Priebe MG, Zhong Y, Huang C, Harmsen HJ, Raangs GC, Antoine JM, Welling GW, Vonk RJ. Efectele suplimentării cu iaurt și bifidobacterii asupra microbiotei colonului la subiecții cu intoleranță la lactoză. J Appl Microbiol. Februarie 2008; 104 (2): 595-604.
  • Filippini T, Violi F, D'Amico R, Vinceti M. Efectul suplimentării cu potasiu asupra tensiunii arteriale la subiecții hipertensivi: o analiză sistematică și meta-analiză. Int J Cardiol. 2017 1 martie; 230: 127-135

Licențiat în pedagogie în educație fizică de către Universitatea Catolică Silva Henríquez în 2011 (Chile). Elisa Morales este specialist în activitate fizică și sănătate de către Comitetul Olimpic Chilian. El a studiat Management în organizații sportive la Politehnica Intercontinentală; Autoritate, direcție și conducere la Universitatea Națională Autonomă din Mexic (UNAM) și Instrumente de administrare a afacerilor la Institutul Les Halles. Mai mult, este Maseur de către Instituto de Masoterapia Chile. În prezent, este antrenor personal, nutriționist, redactor și terapeut de masaj. Are 7 ani de experiență în domeniul activității fizice și al alimentației. Hobby-urile sale sunt citirea de cărți și articole științifice, precum și benzi desenate, îi place să călătorească și să facă sport (în prezent, dezvoltă tir cu arcul).