roşcovă Este rodul roșcovei, este un păstăi cu un gust dulce delicios și este folosit pentru prepararea făinii, în special în fursecuri, prăjituri, prăjituri, creme și chiar în iaurturi și băuturi.

proprietățile

Una dintre cele mai remarcabile proprietăți ale roșcovei este că favorizează să aibă un sănătate intestinală bună datorită conținutului ridicat de fibre.

Carobul este folosit sub formă de făină pentru coacere și poate fi găsit și sub formă de cremă tartinabilă sau în tablete precum cele ale ciocolatei convenționale.

Indicele glicemic al roșcovei este scăzut (15) făcându-l un aliment potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat.

Valoarea nutritivă a roșcovei

Cantitate de nutrienți la 100 de grame
Calorii 222 kcal
Glucidele 89 g
Fibră 40 g
Proteină 4,5 g
Potasiu 827 mg
Calciu 350 mg
Magneziu 54 mg
Fier 3 mg
Vitamina A 14 μg

Proprietățile și beneficiile roșcovei

  • Oferă antioxidanți: datorită conținutului său de vitamina A, roșcovul contribuie la reducerea daunelor oxidative, astfel încât menține celulele sănătoase, este, de asemenea, excelent pentru a preveni îmbătrânirea prematură.
  • Sursa de fier și calciu: roșcovul furnizează fier care contribuie la performanțele fizice și psihice și la producerea de celule roșii din sânge sănătoase, întrucât pentru calciu pe care îl furnizează, este mai bine utilizat, datorită faptului că nu include oxalați, care interferează cu absorbția intestinală.
  • Controlează greutatea: roșcovul ajută la menținerea greutății corespunzătoare, deoarece, deși are zaharuri importante, acestea sunt absorbite încet și este într-adevăr sărac în grăsimi, care sunt de calitate, la acestea se adaugă proteinele și vitaminele din grupa B.
  • Reduceți nivelurile de colesterol din sânge: fibra de roșcove reține colesterolul și previne absorbția acestuia, deci nu ajunge în sânge.
  • Funcționează ca un prebiotic: datorită fibrelor sale care optimizează flora intestinală fermentativă, funcționează și ca laxativ, antidiareic și pentru prevenirea infecțiilor și a problemelor gastrointestinale.
  • Ideal pentru celiaci: roșcove nu conține gluten, fiind o opțiune excelentă pentru dietele persoanelor cu boală celiacă.
  • Împiedică durerile de stomac și diareea: una dintre proprietățile roșcovei pe care mulți oameni nu le cunosc este că este un aliment extraordinar, care ne va ajuta să reducem durerile de stomac și să ajutăm la reducerea diareei.

Care este cel mai bun mod de a lua roșcove?

Carobul poate fi consumat atât crud, cât și prăjit și într-un număr mare de preparate, în special în cofetărie și prin făină, deși poate fi inclus și în feluri de mâncare sărate precum tocanele și supele. Iată câteva rețete cu roșcove, astfel încât să puteți introduce acest aliment în dieta dvs. și să profitați de toate proprietățile roșcovei:

  • Cremă de roșcove: încălziți și fierbeți laptele cu coji de lămâie și portocale și scorțișoară, apoi răciți și strecurați și amestecați cu gălbenușuri, făină de roșcov și porumb și zahăr și reveniți la foc amestecând.
  • Tort de roșcove: Se amestecă laptele de migdale, esența de vanilie și mierea, apoi se adaugă făină de salcâm și făină de grâu cu bicarbonat și sare și se amestecă până se formează un aluat omogen, se adaugă într-o matriță și se coace 45 de minute.
  • Baruri de roșcove, migdale și smochine: înmuiați migdalele timp de 8 ore, apoi strecurați, spălați și zdrobiți și amestecați cu smochine uscate tocate și roșcove până obțineți un aluat. Apoi, modelează bare și dacă îți place să decorezi cu bucăți mici de smochin.

Carobul te îngrașă sau te ajută să slăbești?

Carobul poate fi un excelent aliat pentru a slăbi, deoarece are foarte puține grăsimi și un conținut important de fibre solubile, care generează sațietate și vă permite să mâncați mai puțin și între mese, pe lângă faptul că zaharurile sale sunt absorbite încet.

Pe scurt, roșcovul este perfect pentru a înlocui ciocolata sau cacao, este o opțiune minunată și sănătoasă pentru a satisface nevoia de dulce, evitând aportul de alimente care nu sunt foarte convenabile pentru organism.