Condiție: Produs nou

nutriție

Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Pagini: 256
ISBN: 978-84-9198-670-6
Data publicării: 01.01.2019
Ediție: 1

Acest produs nu mai este disponibil

OBIECTIVE

- Proiectați diete specifice pentru fiecare situație, în funcție de starea de sănătate și stadiul vieții și în funcție de nevoile organismului și de aspectele nutriționale.
- Obțineți cunoștințe despre părțile și patologiile sistemului digestiv și endocrin.
- Obțineți cunoștințe despre principiile nutriționale și procesul nutrițional la om, precum și despre caracteristicile diferiților nutrienți alimentari (macronutrienți și micronutrienți).
- Cunoașteți caracteristicile, compoziția și clasificarea alimentelor, permițând conjugarea ulterioară a acestora în proiectarea ghidurilor corecte de hrănire.
- Cunoașteți care sunt relațiile dintre o dietă echilibrată și nutriție și o sănătate corectă, expunând importanța monitorizării corecte a dietei mediteraneene, precum și identificarea falselor mituri și a erorilor legate de alimentație.
- Identificați cerințele nutriționale în diferitele etape ale vieții, facilitând conceperea unor ghiduri dietetice corecte.
- Cunoașteți bazele dietelor pentru tratamentul diferitelor patologii.


CUPRINS

Anatomia și fiziopatologia sistemului digestiv și endocrin
Introducere
Sistemul digestiv
Patologii digestive
Sistemul endocrin
Patologii endocrine
rezumat

Mâncare și nutriție
Introducere
Principiile nutriționale
Carbohidrați și fibre dietetice
Lipidele
Proteină
Vitamine
Minerale
Apă
Procesul nutrițional
rezumat

Grupe alimentare
Introducere
Mâncarea și compoziția sa
Clasificarea alimentelor
Alimente noi.
Aditivi alimentari
Lapte și produse lactate
Carne, ouă și pește
Leguminoase, tuberculi și nuci
Legume si fructe
Cereale
Grăsimi și uleiuri
Servicii alimentare
rezumat

Alimentație și sănătate
Introducere
Alimentație sănătoasă
Bilanț alimentar. Norme și caracteristici care guvernează echilibrul nutrițional
Principalele relații dintre energie și nutrienți
Linii directoare alimentare sau dietetice
dieta mediteraneana
Importanța dietei și relația acesteia cu sănătatea
Mituri și greșeli legate de mâncare
rezumat

Dietele în diferitele etape ale vieții
Introducere
Hrănirea sugarului
Dieta în adolescență
Hrănirea adulților
Dieta la vârstnici
rezumat

Dietele terapeutice
Introducere
Dietoterapie:
Dieta de protecție gastrică
Dieta astringentă
Dieta pentru pacienții diabetici insulino-dependenți sau cu hipoglicemie orală
Dieta hipocalorică
Dieta pentru insuficiența renală cronică
Dieta de protecție biliară
Dieta pentru dislipidemie și cardiopatie ischemică
Dieta saraca in sodiu
Nutriție enterală și parenterală
rezumat

Recenzii

Nu există recenzii ale clienților în acest moment.