INFORMAȚII NUTRITIVE PERU, INFONUT-PERU, conține recomandări, cărți, link-uri, știri și asistență pentru toți oamenii care doresc să afle puțin mai multe despre alimentație și nutriție.

cărți

1 noiembrie 2010

Cărți de nutriție de descărcat

Bunicile și bunicii îngrijitori. Influența sa în promovarea obiceiurilor sănătoase

Ghid privind obiceiurile sănătoase din sectorul consumatorilor pentru a contribui la obiectivele Strategiei NAOS, oferind consumatorilor informații care îi ajută să promoveze obiceiuri sănătoase la copii în lupta împotriva obezității. Ghid editat de Confederația Spaniolă a Consumatorilor și Utilizatorilor (CECU) în cadrul Programului „Bunici și îngrijitori bunici. Influența sa în promovarea obiceiurilor sănătoase ".

Activitate fizică sănătoasă. Ghid pentru profesorii de educație fizică

Obiectivul său este de a furniza informațiile necesare pentru a pune în practică, în practică, activitățile propuse în Caietul elevului, precum și de a oferi acele fundații de bază care oferă sprijin teoretic și justifică necesitatea de a include activități precum Educația fizică în conținutul Educație.propunerile.

Activitate fizică sănătoasă. Caiet pentru elevi de la 1 la 5 ani de învățământ primar

Obiectivul principal al materialului didactic este de a transmite un mesaj atât elevilor înșiși, cât și familiilor lor despre importanța ca băieții și fetele să dezvolte un nivel de activitate fizică suficient pentru dezvoltarea lor fizică și mentală adecvată, precum și pentru a-i păstra din timpuriu dezvoltarea factorilor de riscuri care sunt asociați cu sedentarismul.

Activitate fizică și sănătate. Ghid pentru familii

Se poate spune că societatea actuală, în general, nu favorizează activitatea fizică. Majoritatea activităților noastre zilnice sunt mecanizate, munca noastră necesită mai puțin efort și mișcare, iar timpul nostru liber este din ce în ce mai inactiv. Acest ghid explică ce înseamnă să fii activ, ce beneficii aduce sănătății, cum să fii activ și cum să ne influențăm fiii și fiicele pentru a fi activi.

Alergii la mancare

Unele alimente pot provoca reacții adverse la un procent mic din populație. Cu toate acestea, nu toate problemele cauzate de alimente sunt alergii. Doar 2% dintre adulți și 3-7% dintre copii au de fapt alergii. Poate face diferența între alimentele care provoacă alergii alimentare și alimentele care provoacă intoleranțe alimentare.

Hrănindu-vă copiii

Acest manual este un element important al strategiei NAOS, având în vedere importanța alimentației sănătoase în timpul copilăriei. În acest stadiu al vieții, obiceiurile alimentare încep să se stabilească. Cu acest manual, părinții, bunicii, educatorii și, în general, cei responsabili de nutriția și sănătatea copiilor și adolescenților, vor avea câteva recomandări privind o dietă variată, echilibrată și pe placul lor, făcând din mâncare nu doar o nevoie, ci o plăcere.

Hrănirea în activitatea secundară obligatorie

AESAN publică ghidul „Alimentația în învățământul secundar obligatoriu. Ghid didactic ”, pentru a promova obiceiuri nutriționale sănătoase în rândul școlarilor

Alimentație sănătoasă. Ghid pentru cadrele didactice de la 1 la 5 an de învățământ primar

Programul constă din 10 unități didactice legate de alimentația sănătoasă, cu activități curriculare pentru a se dezvolta atât în ​​clasă, cât și în familie, pe care fiecare profesor le poate dezvolta independent.

În general, se propune o prezentare simplă și accesibilă a conținutului elevilor și realizarea a cel puțin două activități ale propunerilor, în funcție de cele care se potrivesc cel mai bine profilului elevilor și circumstanțelor anului școlar.

Alimentație sănătoasă. Caiet pentru elevi de la 1 la 5 ani de învățământ primar.

Obiectivul principal al conținutului ghidului este promovarea practicii obiceiurilor alimentare sănătoase printr-un mic dejun adecvat, un consum mai mare de fructe și legume și consumul sporadic de alimente cu densitate mare de energie, prin activități educaționale atractive și chiar distractive, stimulând învățarea activă și reflecția.

Alimentație sănătoasă. Ghid pentru familii

Acest ghid își propune să ofere ajutor familiilor cu privire la alimentația sănătoasă a fiicelor și fiilor lor, astfel încât să existe o corelație între ceea ce au învățat în școală și viața de zi cu zi.

Alimentație sănătoasă pentru toți

Ghid care oferă informații nutriționale de bază și informații nutriționale adaptate la obiceiurile gastronomice ale celor șase grupuri principale de imigranți din țara noastră. Cu acest ghid, pe de o parte, informațiile nutriționale de bază sunt întărite, în cadrul Strategiei NAOS, iar pe de altă parte, este favorizată integrarea diferitelor grupuri de imigranți care locuiesc în Spania prin ceva de zi cu zi, precum faptul a mânca.

Cod PAOS

Cod de autoreglare pentru publicitatea alimentară destinată minorilor, prevenirii obezității și sănătății. Codul face parte din Strategia NAOS. Obezitatea infantilă este o problemă multifactorială care necesită un răspuns coordonat de la toate părțile interesate, inclusiv nu numai industria alimentară și sectorul publicității, ci și autoritățile sanitare, părinții și educatorii, comercianții cu amănuntul, precum și mulți alții.

Mănâncă sănătos și fă mișcare. 12 alegeri sănătoase

Publicație care încearcă să ajute la adoptarea unor stiluri de viață sănătoase legate de alimente și exerciții fizice, prin 12 sfaturi directe și ușor de urmat, în cadrul Strategiei NAOS.

Caiet de boli celiace

Publicație care colectează aspecte precum cumpărarea alimentelor, citirea etichetelor, pregătirea unei diete fără gluten sau cele mai frecvente complicații asociate bolii celiace, care sunt explicate într-un mod pedagogic. Manual publicat ca urmare a acordului dintre Institutul de nutriție și sănătate Tomás Pascual Sanz și Federația Asociațiilor Celiace din Spania.

Strategia NAOS

Document care colectează principalele linii de lucru ale Strategiei pentru nutriție, activitate fizică și prevenirea obezității. Acesta include cele șase acorduri semnate cu organizațiile care reprezintă industria alimentară și de distribuție. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), obezitatea și supraponderalitatea au atins caracteristici epidemice la nivel mondial. Peste 1 miliard de adulți sunt supraponderali, iar dintre aceștia, cel puțin 300 de milioane sunt obezi.

Ghidul alimentar sănătos

Formarea unor bune obiceiuri alimentare este un instrument excelent pentru prevenirea bolilor și promovarea sănătății populației. Deoarece nu există alimente care conțin toți nutrienții esențiali pentru corpul nostru, cel mai bun mod de a obține o stare nutrițională adecvată este de a încorpora o mare varietate de alimente în dieta noastră zilnică și săptămânală

Ghid pentru activități gastronomice în mediul școlar

Obiectivul acestui ghid este de a oferi profesorilor idei utile și instrumente concrete pentru a organiza și desfășura activități gastronomice cu școlari care promovează dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase. Ghidul conține, de asemenea, informații despre analiza senzorială a alimentelor și activitățile care vizează apropierea elevilor de lumea aromelor și evaluarea organoleptică a alimentelor, iar unele rețete de gătit sunt propuse să fie făcute în clasă.

Ghid de cantină școlară

În cadrul programului pilot PERSEO, a fost pregătit un ghid care include informațiile necesare dezvoltării unor diete sănătoase pentru școlari. Pentru aceasta, sunt colectate nevoile nutriționale ale băieților și fetelor de vârstă școlară, bunele practici nutriționale în alimentația colectivă, tehnicile culinare pentru pregătirea meniurilor școlare și autoevaluarea acestora sau nevoile nutriționale speciale ale unor băieți și fete. și alergii și intoleranțe la religie sau alimente.

Ghid pentru o școală activă și sănătoasă

În cadrul programului pilot PERSEO, a fost elaborat un ghid pentru a oferi îndrumări și sugestii școlilor de învățământ primar pentru a promova activitatea fizică în rândul școlarilor de aceste vârste. Ghidul colectează informații despre importanța activității fizice pentru sănătate, prevenirea obezității și sedentarismului și reflectă asupra procesului de convertire a unei școli într-o școală activă. În plus, oferă idei practice pentru implementarea și oferirea unei liste de resurse și surse de informații privind promovarea activității fizice în școală.

Ghid pentru obezitatea copilului pentru profesioniștii din sănătate din asistența primară

Următorul ghid a fost editat pentru a încuraja programele de educație pentru sănătate să facă parte din activitatea profesională obișnuită a profesioniștilor din asistența medicală primară, oferind sfaturi practice pacienților și familiilor acestora cu privire la beneficiile unei diete optime și creșterea nivelului de activitate fizică, lucrând cu metodologii diferite de cele obișnuite și într-un context adesea departe de Centrul lor de sănătate.

Genetică, nutriție și boli

Publicație care include subiectele prezentate în Atelierul Genetică-Nutriție-Boli, desfășurat la Consiliul Superior pentru Cercetare Științifică, sponsorizat de Institutul Tomás Pascual Sanz pentru Nutriție și Sănătate în 2007. Această carte, care colectează experiența unui grup de cercetători din diferite universități, publice și private, spaniole și străine, spitale și organizații științifice, evidențiază relația dintre genetică, obiceiurile alimentare și sănătate.

Informații nutriționale de bază 1. Alimente: alimente, nutriție și sănătate

Alimentație și nutriție - Nutrienți: Substanțe fundamentale care alcătuiesc alimentele - Utilizarea nutrienților: digestie, absorbție și metabolism - Pentru sănătate prin alimente

Informații nutriționale de bază 2. Nevoi alimentare și nutriționale

Alimente și nutrienți - Clasificare alimentară - Nevoi nutriționale - Pentru sănătate prin alimente - Nutrienți: definiții

Informații nutriționale de bază 3. Principii imediate: carbohidrați

Clasificarea și funcțiile carbohidraților - Carbohidrați prezenți în alimente - Destinația carbohidraților: digestie, absorbție, transport și metabolism - Alimentația ca sursă de carbohidrați din dinți - Carbohidrați și sănătate - Recomandări dietetice

Informații nutriționale de bază 4. Principii imediate: Grăsimi

Clasificarea și componentele grăsimilor - Soarta grăsimilor: digestie, absorbție, transport și metabolism - Alimentația ca sursă de grăsimi dietetice - Ulei de măsline - Grăsimi și sănătate - Recomandări dietetice

Informații nutriționale de bază 5. Principii imediate: Proteine

Clasificare și funcții în organism - Nevoile de proteine ​​- Soarta proteinelor: digestie, absorbție și metabolism - Alimentele ca sursă de proteine ​​- Proteine ​​și sănătate - Recomandări dietetice

Plan de reducere a sării: mai puțină sare este mai multă sănătate

Obiectivul acestui plan este de a reduce consumul de sare în Spania ca măsură de prevenire a tensiunii arteriale crescute, cauza multor decese în țara noastră din cauza bolilor coronariene. Odată cu aplicarea acestui plan, pregătit de Ministerul Sănătății și Politicii Sociale și coordonat de Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN), se urmărește realizarea progresivă a obiectivelor stabilite de Organizația Mondială a Sănătății, care stabilește un Limită de 5 grame pe persoană/zi pentru o dietă sănătoasă.