Leul El Español Publicaciones S.A.

sanatoase

Știri gastronomice

Când doriți o gustare rapidă și „sănătoasă”, preferați să optați pentru cele care sunt vândute ca „gustări sănătoase”? Comparăm mai multe opțiuni pentru a afla care dintre ele îngrășează mai mult.

Așa-numitele gustări sănătoase, sărace în calorii, carbohidrați etc. Chiar sunt? Îngrășează mai mult sau mai puțin decât o pungă de așchii? Ce se întâmplă dacă adăugăm cartofi și o tapă de șuncă? O verificăm într-un mod simplu: analizând tabelele nutriționale și acordând o atenție deosebită greutății porțiilor.

Gustări sănătoase sau înșelătorie?

Din ce în ce mai multe gustări sunt etichetate „sănătoase”, argumentând că conțin mai puține grăsimi, sunt sărace în carbohidrați sau sunt făcute cu mai puțină sare sau zahăr. Dar acest lucru poate fi abia vizibil în analiza nutrițională completă a produsului.

Studierea lansării Quevos, o gustare care vine din Statele Unite ale căror proiecte de lansare au luat-o pe Kickstarter prin asalt, s-a dovedit a fi exemplul perfect pentru ceea ce vrem să vă spunem despre. Aceste "gustări sănătoase", de distribuit în pungi de 30 g, sSunt făcute cu albuș de ou și pretind că sunt o alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți sau gustările de acest stil. Sarac in carbohidrati, grasimi, sare si bogat in proteine.

Gustare cu albuș de ou. Foto: Quevos.

Dar apoi mergem la tabelul nutrițional al acestor pungi de gustări și constatăm că, pentru 30 g este 130 kcal. Nu sună prea mult, desigur, dar este într-adevăr mai puțin îngrășat decât o pungă de cartofi de aceeași dimensiune?

A verifica, Am comparat tabelul nutrițional al acestei noi gustări cu două game de chipsuri de cartofi marca Lays, clasicul Lays sare și Lays Oven, Pentru prepararea cărora se renunță la prăjire, iar cartofii se coc. De asemenea, adăugăm la masă ceea ce ne oferă nutrițional o coperta de sunca Serrano, și pentru a ondula bucla, o punem împreună (fără a depăși rația de 30 g). Iată rezultatele:

Quevos Pune punctul de sare Pune cuptorul Șuncă serrano Șuncă Serrano (15 g) + sare de sare (15 g) Șuncă serrano (15 g) + cuptor (15 g)
Raţie 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g 30 g
Proteină 5 g 2,1 g 1,7 g 9,3 g 5,7 g 5,5 g
Grăsimi 6 g 9,2 g 3,9 g 3,9 g 6,6 g 3,9 g
Glucidele 15 g 15,2 g 21,6 g 0 g 7,6 g 10,8 g
Sare 0,28 g 0,4 g 0,3 g 0,3 g 0,35 g 0,3 g
Kcal 130 155 132 72.3 113.6 102,15

Comparațiile sunt urâtoare, dar utile

Surpriza vine când observăm că unul dintre produsele cele mai consumate de Lays, cartofii până la sare, au 155 kcal când vorbim despre porții de 30 g. Există o diferență de 25 kcal în comparație cu o pungă de Quevos.

Dacă ne uităm la produsul copt al lui Lays, ei spun „cu 50% mai puțină grăsime”, ne oferă 132 kcal. Există doar 2 calorii diferență!

Pungă de cartofi

Să ne amintim că Quevos este vândut ca „Atât de sănătos, e greu de crezut” („atât de sănătos, e greu de crezut”, spun ei pe site-ul lor). La nivel caloric se pare că este ușor să găsești gustări similare, dar este atât Dacă rămânem exclusiv cu șunca Serrano, avem 72,3 kcal, adică ne reducem aportul de calorii cu aproape jumătate.

Deși se remarcă, de asemenea, că cartofii la cuptor Lays, care sunt comercializați ca o alternativă cu mai puține grăsimi și mai sănătoși decât cartofii prăjiți normali, au într-adevăr mai puține grăsimi, dar, în schimb, sunt cei care au mai mulți carbohidrați, în special 21,6 g.

Dacă pregătim o gustare grozavă cu cartofi prăjiți și șuncă Serrano, fără a depăși 30 g, desigur, surpriză! Suntem încă sub 130 kcal. Aceasta cere cuiva să-l împacheteze și să ni-l vândă.

Dincolo de calorii

Evident, comparația doar la nivelul aportului de energie este scurtă atunci când vine vorba de a decide dacă un aliment este mai sănătos decât altul. O altă dintre calitățile pe care le vinde această „gustare sănătoasă” făcută cu albuș de ou este că oferă fibre, proteine ​​și foarte puțini carbohidrați. Revenind la masă, este posibil să vedem cum șunca singură aproape dublează aportul de proteine ​​din Quevos (5 g față de 9,3 g) și că am optat pentru acea combinație de cartofi și șuncă, obținem și mai mult aport de proteine.

În ceea ce privește sarea, toate posibilitățile sunt online, fiind Lays până la sare cele care conțin cel mai mult sodiu, deși este ceea ce promit în numele lor, de fapt.

Grăsimile atrag, de asemenea, atenția. Deși cartofii până la sare sunt deasupra celorlalți, Cuptorul Lays conține 3,9 g, sub cele 6 g de Quevos.

Dar atunci când ne oprim pe carbohidrați descoperim că șunca Serrano are 0 g. Deci, dacă luăm 15 g împreună cu alți 15 g de cartofi, nu depășim 15 g conținute într-o pungă de aperitive făcute cu albuș de ou.

Prietenul nostru tabelul nutrițional

Scoateți niște șuncă din frigider, deschideți o pungă de cartofi și bucurați-vă. Uneori devenim obsedați de consumul produselor cu eticheta „sănătoasă” și, în realitate, acestea ne oferă același lucru ca și altcineva care renunță la aceste cuvinte. Cum să știm când ne „vând bicicleta”? Citirea tabelelor nutriționale și compararea produselor.

Sunt acolo, dorind să vă ofere toate informațiile pe care trebuie să le cunoașteți. Ei sunt mari aliați atunci când mergem la cumpărături și ne ajută să evităm produsele care pretind că au mai puține grăsimi, zahăr și carbohidrați. Tabelul nutrițional va dezvălui informațiile pe care trebuie să le cunoașteți.

Ai prefera să faci un gustare sanatoasa până la 100%? Nimic ca prepararea în propria casă cu această rețetă de chipsuri de legume aromate cu ceapă și smântână.