Dacă sunteți nou aici, vă invit să vă abonați la newsletter-ul meu pe care îl trimit fiecare marți

rustici

CARTOFI RUSTICI

Randament: 4 porții

Voi începe prin a-ți da câteva greșeli obișnuite pe care le facem și de aceea cartofii nu sunt crocanți.

  • Nu cumpărați cartoful: cumpărați acest cartof roșu, este cel mai bun, astfel încât să fie crocant

  • Nu lăsați pielea pe cartof, acest lucru permite cartofului să aibă mai multă textură și clare
  • Tăiați cartoful sau foarte subțire sau foarte gros, grosimea ar trebui să fie ca în fotografie
  • 😱 nu îl scufundați în apă rece înainte ca totul să eșueze

după ce tăiați cartoful, scufundați-l în apă cu gheață dacă este posibil cu gheață și adăugați o lingură de oțet în apă, apoi scurgeți-l bine și uscați-l. Când se usucă îl condimentezi începând cu ulei, apoi adaugă condimentele.

Voi adăuga la acești 5 cartofi roșii mici pe care urmează să îi pregătesc:

  • 1 lingură usturoi tocat
  • Sare și piper negru după gust
  • 1 linguriță boia
  • 1 linguriță de pătrunjel tocat
  • 1 linguriță de ulei de măsline