Astăzi vă propunem o farfurie cu aeruri de munte, puternică și foarte gustoasă pe care o puteți servi ca un fel de mâncare unic.
Informatii nutritionale
Curățăm castanetele de grăsime și pânze.
Tocam marunt ceapa si o braconam intr-o cratita cu ulei de masline. Când este transparent, adăugăm castanete. Punem puțină sare și adăugăm făina. Se sotează câteva minute.
Adăugați vinul provenzal și ierburile în caserolă. Lăsăm alcoolul să se evapore și acoperim cu apă. Gatiti timp de 35 de minute.
Curățați cartofii și tăiați-i. De asemenea, curățăm ciupercile și le feliem.
Adăugați cartofii în tocană și continuați să gătiți încă 20 de minute. În cele din urmă, adăugați ciupercile și condimentați după gust. Dăm un ultim clocot și îl scoatem de pe foc.
Idealul este să gătești acest fel de mâncare cu castanete de porc iberice.
Castanetele, cunoscute și sub numele de castanete, sunt carnea porcului care se găsește în glandele salivare ale acestui animal și sunt bogate în proteine. La aceasta se adaugă carbohidrații furnizați de cartofi.
Date nutriționale ale cartofului:
- Frigărui de flori iberice cu coacăz, ciuperci și rozmarin - Gurmé
- Aripi de pui cu cartofi înăbușiți (3
- Aripi de pui cu cartofi prăjiți - Gurmé
- Carpaccio de sfeclă roșie și ciuperci cu brânză parmezană - Gurmé
- Orez curry rapid și ușor cu pui și ciuperci Gurmé