În aceste vremuri, o viață sănătoasă și dietele stricte sunt la modă pentru a menține greutatea ideală și la prima vedere, se pare că ar trebui interzise crochetele.

Și este adevărat, fiind un aperitiv prăjit în ulei, conținutul său caloric crește în considerare, dar nu este un motiv să renunțe la aromă, deoarece puțini oameni cunosc proprietățile nutritive ale crochetelor care le fac perfecte pentru o dietă echilibrată.

crochetă

În ciuda ideii generale despre conținutul ridicat de caloriile crochetelor Trebuie să spun că depinde într-o măsură mai mare de fabricarea sa și ingredientele rețetelor utilizate, în special prăjirea care oferă practic jumătate din caloriile finale ale crochetei.

O crochetă de aproximativ 25-30 gr are în mod normal aproximativ 60 kcal (130-200 kcal la 100 gr) și la prăjire pot ajunge la aproape 100 kcal.

Secretul reducerii caloriilor finale ale crochetelor gourmet este plasarea crochetelor în tigaie atunci când uleiul este foarte fierbinte (când începe să fumeze), acest lucru va crea o crustă în jurul crochetei și va preveni croșetele să absoarbă uleiul. Când le îndepărtați, așezați-le pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.

Crochetele noastre gătite cu ingrediente de calitate superioară și furnizate fără prăjire conțin o cantitate mult mai mică de calorii decât cele gătite în prealabil.

Atât baza beșamelului, cât și ingredientul pe care îl alegeți, oferă o serie de substanțe nutritive de bază care ar trebui incluse în orice dietă mediteraneană.