Pe măsură ce efectele nocive ale zahărului devin din ce în ce mai evidente, oamenii șiTe orientezi către alternative naturale. Un îndulcitor care a devenit foarte popular în ultimii ani este zahăr de cocos. Zahărul din nucă de cocos este un zahăr natural obținut din sucul îndulcit al florii plantei de nucă de cocos. Este adesea confundat cu zahărul de palmier, care este similar, dar realizat dintr-un alt tip de palmier.

Zaharul din nuca de cocos se face prin colectarea sevei din florile de pe palmierul de cocos. Seva este fiartă și deshidratată pentru a crea zahăr din nucă de cocos. Produsul final arată, se simte și are gust de zahăr brun.

calorii

Zaharul din nuca de cocos are aproape 80% zaharuri sub forma de zaharoza, fructoza si glucoza, are 15 calorii pe lingurita si 4 grame de carbohidrati, foarte bogate in calorii (la fel ca zaharul obisnuit). Cu excepția cazului în care mâncați cantități masive, valorile dvs. de nutrienți sunt neglijabile. Chiar dacă ați mânca suficient zahăr din nucă de cocos pentru a obține mai mulți nutrienți, aportul excesiv de calorii și fructoză ar anula orice beneficii.

Zaharul de cocos este mai putin procesat decat zaharul obisnuit. Poate conține antioxidanți și diverse minerale, inclusiv: zinc, fier, calciu și potasiu. La prima vedere, zahărul din nucă de cocos poate părea să aibă un profil nutritiv bun. Cu toate acestea, aruncă o a doua privire. Majoritatea oamenilor mănâncă doar 1 linguriță sau mai puțin zahăr de cocos la un moment dat.

Chiar dacă zahărul din nucă de cocos conține unele substanțe nutritive, veți obține mult mai mult din alte alimente reale. Ar trebui să mănânci o cantitate masivă de zahăr de cocos într-o singură ședință pentru a te apropia de obținerea acestor substanțe nutritive în cantitatea de care are nevoie corpul tău. Și asta ar duce la excesul aportului de calorii și zahăr. Și poate varia, de asemenea, între mărci.

Zaharul din cocos nu poate fi numit complet sănătos. Dar este o alternativă mai sănătoasă la zahărul alb, deoarece conține inulină și mult mai puțină fructoză decât zahărul de masă și este mai puțin rafinat. Inulină, este o fibră care poate încetini absorbția glucozei și explică de ce zahărul din nucă de cocos are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul de masă obișnuit

Zaharul de cocos contine de 3 pana la 9 ori mai putina fructoza decat zaharul traditional. Aportul de fructoză stimulează ficatul să producă mai multe trigliceride. Cu cât ficatul are mai puțină fructoză, cu atât mai bine. Acest lucru face ca zahărul din nucă de cocos să fie o opțiune mai bună decât zahărul normal din trestie.

Dacă sunteți în căutarea unui îndulcitor care să nu afecteze ficatul și să scadă nivelul zahărului din sânge, puteți alege stevia. În cele din urmă, zahărul din nucă de cocos nu este un aliment miraculos, este foarte asemănător cu zahărul de masă obișnuit, deși procesul de fabricație este mai natural și conține și câteva cantități mici de nutrienți. Este puțin mai puțin rău decât zahărul obișnuit, dar cu siguranță nu este ceva ce ar trebui să mănânci în fiecare zi.