Revizuim câteva tipuri de salată verde pe care le putem adăuga la salatele noastre

Vine vara, timpul prin excelență pentru consumul de salate. Iar salata verde este unul dintre ingredientele fundamentale ale acelor salate. Cu toate acestea, există nenumărate tipuri de salată verde pe care le putem folosi și fiecare are propria sa aromă, textură și aspect. În plus, substanțele nutritive pe care ni le furnizează diferă și în unele cazuri. Vom vedea câteva tipuri de salată verde pe care le putem adăuga la salatele noastre în această vară.

tipuri

salată verde este probabil cel mai cunoscut și cel mai folosit în majoritatea salatelor. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de salată costina sau orejona. Este un varietate spaniolă, Îl găsim pe piețe pe tot parcursul anului și este foarte economic. Se caracterizează prin neformarea mugurilor, având frunzele alungite și coasta centrală accentuată. Conține cantități mari de vitamine și minerale și este perfect pentru tot felul de salate.

Din acest soi sunt și muguri, cunoscut ca mini roman. Caracteristicile sale sunt similare cu cele ale salatei romaine, dar într-o dimensiune redusă. Frunzele sale sunt mici și strânse, de formă alungită și ușor mai ondulate decât cele ale salatei romaine. Acest tip de salată are o aromă intensă, deși mai puțin amară și puțin mai fragedă decât salata română.

Un altul care este utilizat pe scară largă în tot felul de salate este salata iceberg. Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai cunoscute, este și unul dintre cele mai ieftine. Cu toate acestea, este salata cu cea mai mică valoare nutritivă pentru corpul nostru.

andivă Este o salată verde folosită pe scară largă în toate salatele de iarnă. Există două tipuri: frunza cretata și de foaie netedă sau andive franceză. Diferit ca aspect, dar nu ca gust, deoarece ambele sunt ușor amare. Sezonul de andive este timpul de iarnă, deși astăzi poate fi găsit pe piață pe tot parcursul anului. Endive se împerechează bine cu vinaigrete ușoare, fructe și alte ingrediente dulci.

Opțiuni mai puțin cunoscute, dar foarte gustoase

Radicchio sau salata italiană pe care o cunoaștem cicoare roșie. Această salată are o valoare antioxidantă ridicată și este bogată în nutrienți, ceea ce o face o opțiune bună pentru o dietă sănătoasă. Are frunze roșii tari, clare și ușor amare și are o aromă foarte puternică.

salata batavia crește sub forma unui mugur deschis, cu frunze ondulate și cretate în formă de rozetă. Frunzele sale sunt de un verde intens, cu vârfuri roșiatice sau maronii. Aroma sa este ușor acidă, motiv pentru care este excelentă atunci când este combinată cu alte salate cu o aromă mai blândă. Este gustos și textură semi-crocantă. Se oxidează ușor, deci ar trebui consumat rapid odată ce îl avem acasă. Se combină foarte bine cu fructele și aromele dulci și acrișoare.

salata trocadero Este o variantă a salatei comune care se cultivă în diferite zone ale Spaniei și este cunoscută și sub numele de salată colocha. Forma sa este surprinzătoare foarte izbitoare întrucât amintește de un trandafir și are de obicei un aspect bicolor. Este o salată verde cu frunze subțiri, lungi și unite, care se remarcă prin textura sa untă și fragedă. Aroma sa este delicată, dar intensă, cu nuanțe ușor dulci.

salată de frunze de stejar Este una dintre cele mai apreciate salate pentru prepararea salatelor. În plus față de oferirea unui frumos colorat până la farfurie variind de la verde la violet și o prezentare voluminoasă datorită frunzelor sale buclate, oferă o textura frageda si usor crocanta, pe lângă un gust delicat și dulce.