Un studiu realizat de Centrul de Studii privind Politicile și Economia Alimentară asigură faptul că conceptul Coșului alimentar de bază (ACB) nu este suficient pentru a măsura problemele legate de alimente, ci că referința ar trebui localizată în „recomandările pentru consumul de nutrienți, limitele maxime ale celor care sunt critice și varietatea (de alimente și băuturi) pe care ghidurile dietetice o promovează ”, indică lucrarea, semnată de Imaginea de substituent a lui Sergio Britos.

alimentar

„ACB este, în realitate, un instrument teoretic care, odată definit sau format, este utilizat pentru a stabili linia de indigență, un prag de sărăcie extremă echivalent cu prețul total al ACB. Acei oameni sau gospodării care nu au venituri suficiente pentru a dobândi ACB sunt baza piramidei sociale în orice societate ”, spune specialistul, adăugând că este un concept conceput în anii 1980 pentru a lucra la malnutriție. „Astăzi acest lucru nu mai este cazul, ci, dimpotrivă, axele dominante ale problemei actuale sunt prevalența ridicată a obezității și calitatea nutrițională scăzută a dietei”.

Mănâncă pentru a fi bine

Potrivit nutriționistului din Salta Carolina Cornejo Diez (MP 205), o dietă echilibrată sau dietă este una care include o varietate suficientă de alimente în cantități adecvate, în funcție de caracteristicile fiecărei persoane (vârstă, situație fiziologică, sex, compoziția corpului), stilul lor de viață (activ-sedentar) și care poate garanta că sunt îndeplinite cerințele de energie și nutrienți de care organismul nostru are nevoie pentru a menține o stare bună de sănătate și bunăstare. „Nutrienții sunt substanțele pe care organismul nostru le folosește pentru a putea trăi și se găsesc distribuite în alimente care îndeplinesc diferite funcții:

- Obțineți energie pentru funcțiile vitale ale corpului nostru și menținerea și dezvoltarea lor: carbohidrați simpli (zaharuri) și complex (amidon), grăsimi și lipide

- Formați și mențineți organele și țesuturile: proteine ​​de origine animală și vegetală

- Reglează toate procesele care au loc în corpul nostru: vitamine și minerale

Ce este într-un coș sănătos?

"Aceste substanțe nutritive nu sunt distribuite uniform în alimente; din acest motiv este important să se țină seama de conceptul unui coș alimentar de bază sănătos", spune specialistul, adăugând că definiția CBS se aplică unui set de alimente exprimate în cantități suficient pentru a satisface nevoile calorice ale unei gospodării medii (tată, mamă și doi copii). Este compus din produse lactate, carne, ouă, leguminoase, cereale (orez, tăiței, paste pentru pâine), zaharuri, grăsimi (ulei vegetal sau unt), legume și fructe și altele (cafea, sare de masă etc.).

„În Argentina, s-a observat că se consumă cel puțin 50% mai puține legume și fructe decât este cerut de o dietă sănătoasă și echilibrată și cu 40% mai puțin consum de lactate, depășind consumul de carne de vită, zaharuri și produse de patiserie”, adaugă Cornejo Ten. "Cea mai mare parte a energiei provine din produse de patiserie, făină, uleiuri, zaharuri și băuturi zaharate. Lichidele consumate de copiii de la școală sunt în mare parte băuturi zaharate, observând un aport redus de apă și există o varietate redusă în consumul de fructe și legume", urmăriți.

Costul unei alimentații sănătoase nu este întotdeauna la îndemâna tuturor și, în aceste cazuri, educația alimentară face diferența. „Este important să învățați să cumpărați fructe și legume în sezon, deoarece acestea au un cost mai mic și să profitați de ofertele altor produse din diferite supermarketuri sau centre comerciale”, recomandă nutriționistul.

Mai întâi băieții: obiceiuri care vă ajută să vă îmbunătățiți dieta

APĂ: purtați-l zilnic în rucsac, mâncați-l în pauze sau când au curs de educație fizică

SARE: este important să fiți moderat atunci când gătiți sau săriți alimente

RESPECTAȚI PROGRAMUL DE MASĂ: evitați să mâncați în afara orelor, faceți gustări (sănătoase) în caz de pauze la școală sau după o activitate sportivă.

MASA ȘI ADUNAREA FAMILIEI: evitați să porniți televizorul la ora mesei, profitați de ocazie pentru a vorbi în familie. Mâncarea întregii familii trebuie să fie variată și să nu pregătească feluri de mâncare individuale.

FA EXERCITII: Încurajarea copiilor să se miște, începerea unei activități sportive este esențială. Evitați sedentarismul pentru a evita problemele ulterioare, cum ar fi excesul de greutate.

Datele: Copiii învață obiceiuri bune imitând adulții și nu printr-o corecție continuă.