sănătatea

Bromelaina conținută în ananas este unul dintre compușii cu proprietăți nutriționale care generează interes pentru ea. Este unul dintre cele mai consumate fructe exotice la nivel mondial. Originar din climă caldă, s-a răspândit pe 5 continente.

Această substanță, bromelina, nu este altceva decât un set de enzime capabile să exercite funcții asupra digestiei. Ananasul își datorează o mare parte din proprietățile acestui element. Din acest motiv, mai jos vă vom spune în detaliu care sunt beneficiile aportului său și cum putem profita de potențialul său.

Bromelaină din ananas: o enzimă proteolitică

După cum am comentat, bromelina este un set de enzime digestive care au capacitatea de a descompune proteinele în aminoacizii care îi compun. Potrivit cercetărilor publicate în Journal of the Science of Food and Agriculture, este o substanță care este comercializată izolat, datorită proprietăților sale.

Este folosit pentru a evita disconfortul digestiv tipic meselor mari. Această enzimă s-a dovedit a fi utilă în îmbunătățirea metabolismului nutrienților, făcând procesul mai suportabil. În plus, are o altă serie de funcții secundare, printre care se remarcă următoarele:

  • Antiinflamator.
  • Analgezic.
  • Antitrombotic.

Există chiar și cercetări care afirmă că bromelina de ananas ar putea exercita o funcție de reglare asupra sistemului imunitar, îmbunătățirea funcționării sale. Acest lucru ar fi util în prevenirea infecțiilor sau a bolilor transmisibile.

Pe măsură ce știința progresează, proprietățile și aplicațiile substanței continuă să fie descoperite. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii științifice pentru a delimita cu precizie cadrele de aplicare, pe lângă sistematizarea protocolului său de dozare. În prezent, cel mai bun mod de a beneficia de enzimă este prin consumul de ananas.

Care este cadrul dvs. actual de aplicație?

Bromelaina poate fi consumată după un aport abundent pentru a reduce problemele digestive sau greutatea stomacului. Din acest motiv, ananasul este recomandat după mese, pentru a facilita funcția digestivă a corpului.

În plus, conținutul de apă al fructului va contribui la procesul de descompunere a nutrienților mai suportabil, reducând riscul de a suferi de durere. Hidratarea previne imaginile clinice ale constipației, de exemplu, în special la pacienții cu patologii neurologice.

Deoarece suplimentele de bromelaină nu sunt încă obișnuite pe piață, este optim să se utilizeze ananasul ca atare. Este întotdeauna necesar să se evite prezentarea sa în sirop, întrucât în ​​acest fel ar prezenta un conținut de zahăr mult mai mare, care poate fi dăunător sănătății.

Efecte secundare ale bromelainei

Deși aportul de bromelină este aproape întotdeauna benefic, consumul excesiv al acestuia duce la apariția anumitor efecte secundare. Cele mai frecvente sunt greață, vărsături, diaree și reacții de hipersensibilitate. Cu toate acestea, nu este ceva frecvent.

În plus, bromelina poate interacționa cu anticoagulanți, deci este necesar să vă adresați medicului dumneavoastră despre posibilitatea de a consuma ananas dacă sunteți tratat cu medicamente de acest tip. De asemenea, poate crește efectele antibioticelor, acționând sinergic cu acestea.

Alte alimente care favorizează digestia

Bromelina este caracteristică ananasului, dar este posibil să găsiți alte enzime digestive în diferite alimente. Un exemplu ar fi papaya, bogată în proteaze, care ajută la descompunerea proteinelor. Mango este un alt fruct care conține o cantitate semnificativă de enzime; în acest caz, amilazele.

Alte alimente, cum ar fi avocado sau kiwi, au compuși care ajută la facilitarea proceselor digestive, reducând astfel disconforturile asociate tranzitului intestinal. Consumul regulat al acestor fructe este asociat cu o scădere a constipației.

Bromelina din ananas pentru a facilita funcția digestivă

După cum ați văzut, bromelaina este o substanță care ajută la îmbunătățirea proceselor digestive. Din acest motiv, se recomandă administrarea acestuia după o masă copioasă. În paralel, are funcții antiinflamatorii, motiv pentru care ajută la prevenirea apariției unor boli complexe legate de inflamația sistemică.

Cea mai bună metodă care există pentru a garanta consumul său este prezența ananasului în dietă. Cu toate acestea, suplimentele acestei enzime sunt în curs de dezvoltare, având în vedere noile proprietăți care îi sunt atribuite.

Este o substanță sigură, deoarece are puține efecte secundare. În ciuda tuturor, trebuie luat în considerare faptul că poate interacționa cu unele medicamente, de aceea este necesar să consultați un specialist în caz de îndoială.

Dacă aveți probleme digestive frecvente, vă recomandăm să consumați ananas natural după mese. În acest fel, afecțiunile pot începe să se diminueze.

  • Mazila Ramli AN., Tuan Aznan TN., Illias R., Bromelain: de la producție la comercializare. J Sci Food Agric, 2017. 97 (5): 1386-1395.
  • Muhammad ZA., Ahmad T., Utilizări terapeutice ale bromelainei extrase de ananas în îngrijirea chirurgicală - o recenzie. J Pak Med Assoc, 2017. 67 (1): 121-125.
  • Velderrain-Rodriguez, Gustavo și colab. "Efectul fibrelor alimentare asupra bioaccesibilității compușilor fenolici ai fructelor de mango, papaya și ananas printr-un model de digestie in vitro." Știința și tehnologia alimentelor 36.2 (2016): 188-194.
  • Rathnavelu V., Alitheen NB., Sohila S., Kanagesan S., și colab., Rolul potențial al bromelainei în aplicații clinice și terapeutice. Biomed Rep, 2016. 5 (3): 283-288.
  • Couso, Laura M. Ávila și colab. "Studiu clinic randomizat, controlat. Constipație la pacienții cu boli neurologice. Compararea a două tratamente (combinație de laxative osmotice și stimulative)." Actul gastroenterologic din America Latină 46,3 (2016): 192-200.
  • Errasti, Maria Eugenia. Studiul posibilelor aplicații farmacologice ale extractelor din specii de bromelie și compararea acestora cu bromelina. Insulta. Universitatea Națională din La Plata, 2013.
  • Kaur, Lovedeep și Mike Boland. "Influenta fructului kiwi asupra digestiei proteinelor." Progrese în cercetarea alimentară și nutrițională. Vol. 68. Academic Press, 2013. 149-167.

Absolvent în nutriție umană și dietetică de către Universitatea din Santiago de Compostela, cu un diplomă postuniversitară în Determinanți genetici, de mediu și nutriționali ai dezvoltării și creșterii și un curs de expert universitar în nutriție sportivă de către UNIR.