Adăugați acest conținut la favorite

Accesează-ți zona personală și descoperă toate funcționalitățile acesteia

bulgurul

Adăugați acest conținut la favorite

Accesează-ți zona personală și descoperă toate funcționalitățile acesteia

Bulgur este un aliment tipic al bucătăriei din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, care este din ce în ce mai des întâlnit în unele restaurante și supermarketuri. Aflați despre această cereală și beneficiile sale pentru sănătate.

Bulgur, noua cereală la modă

Bulgur este un aliment care se prepară din fierberea foarte rapidă a boabelor de grâu, care sunt apoi uscate și zdrobite. În timp ce cel mai comun este fabricat cu bulgur numai grâu dur sau amestecuri de grâu, este, de asemenea, posibil să o găsiți din alte cereale precum orezul, spelta sau orzul.

Proprietățile nutriționale ale bulgurului

După cum am spus deja, bulgurul se obține din grâu și, prin urmare, din componenta majoră sunt carbohidrații. Este, de asemenea, o sursă interesantă de fibră (18,3 g la 100 g de produs) și proteină (12,3 g la 100 g de produs).

Această hrană este bogată în vitaminele din grupa B (B1, B3 și B6) și în minerale ca fosfor, magneziu, mangan și fier.

Cum este pregătit și conservat?

În plus față de a fi unul dintre ingredientele principale ale tabouleh și kibbeh, bulgur este folosit ca. acompaniament în salate, supe, cartofi prăjiți etc. Este, de asemenea, folosit ca înlocuitor de carne la pregătirea chiftelelor și a burgerilor de legume.

Această cereală se gătește la fel ca orezul, deci pentru a-l găti este necesar să adăugați de două ori volumul de apă decât bulgurul și timpul de gătit variază între 5-7 minute (bob fin) până la 20-25 minute (bob gros).

Pentru ca bulgurul să fie păstrat în stare bună, acesta trebuie păstrat într-un recipient etanș la aer, departe de lumină și într-un loc răcoros și uscat.