Laptele de cocos este o alternativă sănătoasă și vegetală cu multe proprietăți benefice și ușor de inclus în rețetele noastre.

este

Laptele de cocos este considerat unul dintre superalimente datorită conținutului său nutritiv excelent, care este cu adevărat benefic pentru corpul nostru. La fel ca laptele de soia sau laptele de orez, este un tip de băutură vegetală care nu conține componente de origine animală și care are multe proprietăți și beneficii din nuca de cocos.

În continuare vom trece în revistă ce este, ce proprietăți oferă și ce fel de rețete putem face cu laptele de cocos. În cele din urmă, vom explica pe scurt cele mai bune opțiuni pentru a cumpăra acest produs.

Ce este laptele de cocos? Caracteristici

Laptele de cocos este o substanță lichidă comestibilă care Se face din amestecul pulpei de cocos coapte cu apă. Spre deosebire de laptele acestui fruct, apa de nucă de cocos este lichidul albicios și lăptos care provine din acest aliment și este total natural.

Când nuca de cocos este coaptă, apa care iese din ea este o pulpă mai groasă ideală pentru prepararea laptelui. La fel, apa de cocos are mai mult zahăr, iar laptele este mai bogat în acizi grași naturali, dar conține mai multe calorii.

Gustul laptelui este dulce, iar textura sa este destul de cremoasă. Este un tip de hrană foarte hrănitor și benefic pentru corpul nostru. Laptele de cocos este utilizat în principal în alimentele asiatice pentru a face sosuri. De asemenea Este considerat un bun substitut pentru laptele de origine animală și o opțiune potrivită pentru persoanele vegane sau intolerante la lactoză.

Este, de asemenea, utilizat ca ingredient principal în unele creme și loțiuni cosmetice naturale, deoarece hrănește și hidratează pielea și calmează erupțiile, precum și în produsele pentru păr este de obicei o componentă principală în balsamuri și măști. În cele din urmă, acest lichid poate fi utilizat pentru a promova creșterea plantelor.

Trebuie să facem diferența între laptele de cocos înțeles ca o băutură vegetală și cel care este conservat. Primul este un tip de băutură, iar al doilea este un produs folosit pentru gătit, deoarece conține mai puțină apă decât prima.

Proprietățile și beneficiile acestui superaliment

Laptele de cocos este un lichid care, dacă este consumat 100% natural, conține o cantitate mare de proteine, fosfor, vitaminele B și C, seleniu, crom și carbohidrați. Este considerat un superaliment datorită potențialului său nutritiv mare ofera. Mai jos sunt câteva dintre principalele sale proprietăți și beneficii.

1. Reduceți grăsimea

Grăsimile conținute în acest lapte pe bază de plante sunt considerate benefice și au un efect satiant asupra corpului. De asemenea, promovează pierderea grăsimii corporale. Deși ajută la evitarea gustărilor între mese și oferă acizii grași necesari, stimulează și arderea grăsimilor care te fac să slăbești.

2. Previne anemia și constipația

Datorită conținutului său de fier, laptele de cocos este caracterizat ca un aliment vegetal pentru a obține acest nutrient și pentru a preveni simptomele anemiei. În același mod, fiind îmbogățit cu multe vitamine și minerale, promovează digestia corectă, previne constipația, îmbunătățește sănătatea întregului tract intestinal și a sistemului imunitar.

3. Evitați oboseala și dați energie

Mineralele și electroliții conținuți în acest lapte vegetal sunt foarte importanți pentru a se asigura că volumul de sânge este menținut corect, pentru a evita deshidratarea corpului și/sau diareea. Acești electroliți preveni senzația de epuizare, căldură și dureri musculare, printre alții. La fel, energia furnizată de această băutură este o sursă calorică necesară pentru buna funcționare a creierului.

4. Întărește sistemul musculo-scheletic

Datorită mineralelor pe care le conține, cum ar fi calciu și fosfor, acesta este un aliment care ajută la întărirea oaselor, care este util pentru prevenirea bolilor conexe, cum ar fi osteoporoza. Trigliceridele din acest lapte reduc inflamațiile articulare și musculare tipice bolilor precum artrita.

5. Ajută la prevenirea diabetului

Laptele de cocos este o băutură care recomandat de obicei la persoanele cu diabet zaharat deoarece grăsimea pe care o conține ajută la scăderea cantității de zahăr din sânge. În acest fel, ajută cu ușurință la controlul nivelului de insulină și, prin urmare, previne suferința de patologii asociate, cum ar fi diabetul.

Ce putem găti cu el? 3 rețete

Cocosul este un fruct care este adesea adăugat ca ingredient în multe rețete de mâncare latino-americană și asiatică. Carnea de pui, orezul cu budincă și buretele realizat cu acest superaliment sunt exemple ale acestor feluri de mâncare.

1. Pui curry cu lapte de cocos

Această rețetă este o fel de mâncare tradițională cu mâncare asiatică. Conține un salt-fry făcut cu condimente, pui și lapte de cocos împreună cu prepararea unui pic de orez alb. În general, se folosesc ceapă, usturoi, pudră de curry, sos de roșii, lapte de cocos, coriandru, piper, sare și ulei.

2. Budinca de orez cu nuca de cocos

Acest desert bogat este versiunea vegană a budincii de orez tradiționale. Pur și simplu rețeta este aceeași cu dulceața tipică, dar laptele de vacă este schimbat cu laptele de cocos. Există recomandări pentru a evita textura atât de densă, care poate fi atinsă prin cremozitatea acestei băuturi. În unele cazuri, se poate adăuga mai multă apă sau apă de cocos pentru a evita acest efect. În orice caz, este un fel de mâncare delicios, foarte simplu de făcut și care poate fi gata într-o jumătate de oră.

3. Prajitura

Tortul făcut cu acest tip de lapte vegetal este un desert foarte aromat și original. Pentru iubitorii de nucă de cocos De asemenea, puteți presăra puțin cocos ras deasupra impreuna cu zaharul glazurat pentru a da o atingere mai frumoasa aspectului tortului. Ingredientele sunt aceleași ca la o rețetă normală de burete: ouă, făină, zahăr, sare, drojdie, unt și, desigur, lapte de cocos.

Care sunt cele mai bune opțiuni de cumpărat?

Laptele de cocos ca băutură care este vândut în supermarketuri este un tip de lichid de origine vegetală care nu este în niciun caz un substitut pentru laptele de origine animală. Cu toate acestea, are și proprietăți nutriționale foarte benefice pentru corpul nostru.

Una dintre cele mai căutate opțiuni este cea vândută în Mercadona, deoarece are multe soiuri și tipuri la prețuri foarte accesibile comparativ cu alte puncte de vânzare. Este un tip de băutură fără lactoză sau glucoză și cu un conținut ridicat de vitamine și minerale.

Este de preferat să alegeți cea mai organică versiune și fără îndulcitori, coloranți sau alte componente adăugate - în cazul în care doriți mai multă aromă, puteți adăuga acasă într-un mod de casă.

Opțiunile pasteurizate nu sunt de asemenea recomandate, deoarece acest proces ar elimina mulți dintre nutrienții esențiali pe care îi conține. De asemenea, este important să obțineți versiunea fără zahăr și fără BPA (bisfenol-A) dacă este conservată.

Referințe bibliografice:

Mäkinen, O. E., Wanhalinna, V., Zannini, E. & Arendt, E. K. (2016). Alimente pentru nevoi dietetice speciale: înlocuitori de lapte pe bază de plante care nu sunt lactate și produse lactate fermentate. Recenzii critice în știința și nutriția alimentelor, 56 (3): 339-339.

  • Sethi, S., Tyagi, S. K. și Anurag, R. K. (2016). Alternative de lapte pe bază de plante un segment emergent de băuturi funcționale: o revizuire. Jurnal de știință și tehnologie alimentară. 53 (9): 3408-3423.