nutrigenomică Este deja noua știință a alimentației, iar postulatele sale se bazează pe cercetări științifice privind modul în care dieta noastră și stilul nostru de viață interacționează cu genele noastre.

anii care

Nutrigenetica ar fi disciplina care ne spune cum variantele genetice pe care le avem în genom ne oferă un răspuns diferit la dieta pe care o consumăm. Nutrigenomica ar fi cea care la nivel molecular explică mecanismele prin care observăm efectele nutrigenetice.

Dieta minune?

Dieta Atkins, Zona, South Beach, cea a Lunii sau celebrul Dukan, precum și propaganda, pastilele magice și alte remedii pseud științifice sau direct frauduloase, se dovedesc eficiente pentru câțiva, dar neglijează în general factorul de sănătate. Cea mai mare problemă cu un remediu nu este dacă funcționează sau nu, ci cât de nociv poate fi pentru sănătate.

Ideea personalizării recomandărilor dietetice în funcție de profilul genetic al fiecăruia constă tocmai în înțelegerea cu adevărat a ceea ce are nevoie corpul nostru pentru a menține sau a recâștiga o greutate sănătoasă.

cercetarea nutrigenomică comandați piesele puzzle-ului care să ofere fiecărui individ cea mai adecvată dietă pentru prevenirea și vindecarea bolilor. În practică, aceasta va implica hibridizarea a două culturi științifice, nutriția și genetica, cu caractere diferite, obiective diferite și un mod de operare diferit. Provocarea fiecărei zile este de a avansa în comuniune în ciuda inconvenientelor.

Nutrigenomica folosește tehnici tradiționale în metabolism și nutriție, dar și noi tehnologii biochimice și, în special, așa-numitele tehnologii omice (transcriptomică, proteomică, metabolomică).

Ordovas

Noul medicament al viitorului va continua să lupte împotriva bolilor, dar mai presus de toate se va strădui să ne mențină sănătoși. Jose Maria Ordovás (1956, Zaragoza), profesor în nutriție și specialist în nutrigenomică la Universitatea Tuffs (Boston), este un pionier în punerea bazelor medicinei preventive pentru viitorul apropiat.

Un medicament care nu va urmări atât creșterea speranței de viață, cât și îmbunătățirea condițiilor vieții respective. Am trecut de la o speranță de viață de aproximativ 40 de ani (la începutul secolului al XX-lea), la 73 de ani în 1975 și la peste 81 în prezent.

Cu toate acestea, numărul de ani petrecuți de femeile spaniole cu percepția de a fi în stare bună de sănătate este de doar 38, în timp ce la bărbați este de 41. Nutrigenomica vine la atenuează această discrepanță abisală Între anii pe care îi trăim și anii în care trăim ne simțim bine.

În Europa, există o rețea importantă de specialiști în nutrigenomică (care sunt referințe la nivel mondial), Rețeaua europeană de excelență pentru cercetarea în nutrigenomică, NuGO (Organizația Europeană pentru Nutrigenomică).