Știm cu toții importanța proteinelor atunci când vine vorba de practicarea sportului și de a putea obține corpul dorit. Proteinele sunt substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru și nu sunt importante doar pentru cei dintre noi care practică sport, ci pentru toată lumea.

hidrolizată

Astăzi ne vom concentra atenția asupra unui supliment proteic care ne va ajuta foarte mult, proteine ​​hidrolizate. Vom vedea care sunt acestea, beneficiile, diferențele cu alte proteine ​​și alte aspecte care ne vor ajuta să o înțelegem perfect.

Context, importanța proteinelor

Atunci când ne antrenăm, în special făcând greutăți, mușchii noștri suferă uzură și apar bine-cunoscutele pauze fibrilare. Acest lucru este total normal, fiind ceva necesar pentru creșterea mușchilor noștri. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie reparate și recuperate, aici fiind de o importanță vitală consumul de proteine ​​și aminoacizi.

Suplimentele proteice sunt cei mai buni aliați în acest moment, precum protagonistul nostru de astăzi, proteina hidrolizată. Un shake de proteine ​​va fi de mare ajutor după antrenament, pentru a promova repararea fibrelor musculare, ajutând la recuperarea noastră musculară și promovând creșterea masei musculare.

Ce este proteina hidrolizată?

Proteina hidrolizată este suplimentul proteic care a fost deja predigestat. Aceasta înseamnă că lanțurile lungi de aminoacizi au fost separate, pentru a facilita asimilarea lor în momentul digerării și asimilării acestuia.

Funcțiile proteinelor hidrolizate

  • Ele ajută la creșterea creșterii masei musculare
  • Păstrați pielea fermă și netedă
  • Diverse utilizări în nutriție și medicină
  • Reparați fibrele musculare

Diferențe între proteine ​​izolate, concentrate și hidrolizate

Concentratele și izolatele proteice sunt un tip de suplimente proteice, care furnizează organismului nostru proteine ​​care nu au fost supuse hidrolizei și, prin urmare, sunt întregi. Prezintă un absorbție mai lentă comparativ cu hidrolizată, și se găsesc de obicei, parțial, în compoziția proteinei hidrolizate.

În tabelul următor vom vedea diferențele dintre aceste suplimente

Caracteristici

  • Procentul de proteine
  • Preț per kg
  • Surse de proteine
  • Lactoză
  • Dizolvare
  • Gust

Proteine ​​concentrate

  • Maximum 75%
  • 15-30 euro
  • Zer, proteine ​​din soia
  • Da, deși putem găsi câteva produse care nu îl conțin
  • Excelent, fără bulgări
  • Rafinat. Acestea sunt proteinele care au cel mai bun gust, făcându-le o adevărată plăcere de luat.

Proteine ​​izolate

  • Minim 90%
  • 25-60 euro
  • Zer, proteine ​​din soia
  • Da, deși putem găsi câteva produse care nu îl conțin sau îl conțin în cantitate foarte mică
  • Variază în funcție de produs, dar în general bună
  • Destul de bine. Soiuri de tot felul care fac ca suplimentele proteice să fie o bucurie

Proteine ​​hidrolizate

  • 95% maxim
  • 30-70 euro
  • Cazeină, carne de vită, grâu, zer etc...
  • Cu greu are lactoză și există chiar și unele care nu o au deloc
  • Normal, nici foarte bun, nici foarte rău. De obicei lasă niște bulgări, în funcție de ingredientele pe care le conține
  • Hidroliza face ca produsele să aibă un gust amar. Cu toate acestea, există suplimente bune de hidrolizat, în ceea ce privește aroma

Beneficiile proteinelor hidrolizate

Aminoacizi peste tot

Acest lucru se datorează faptului că hidrolizatele de proteine ​​sunt realizate cu materii prime care au o valoare biologică ridicată.

Digestie perfectă

Deoarece sunt predigerați anterior, acest lucru îi va ajuta să fie asimilați mai devreme în corpul nostru. În plus, ele ajută la diaree și ne dau senzația de a fi sățioși.

Aliatul sportivului

Deoarece oferă o cantitate mare de aminoacizi, cum ar fi BCAA, este un supliment excelent pentru recuperarea și creșterea mușchilor noștri. Idealul este să îl luați după antrenament și chiar înainte, promovând astfel sinteza proteinelor.

Cazeina și beneficiile sale

Conținând peptide de cazeină, crește absorbția unui mineral foarte important, calciul. În plus, utilizarea sa ne ajută să păstrăm bine cavitățile și să păstrăm smalțul puternic al dinților.

Sănătatea articulațiilor și a pielii noastre

Colagenul prezent în acest tip de supliment ne ajută să avem o sănătate articulară adecvată, deoarece reduce durerea și inflamația articulațiilor care suferă de orice boală. În plus, contribuie la o piele sănătoasă, netedă, tânără, iar ridurile sunt minimizate.

Aliat împotriva unor boli

Bolile sunt legate de problemele legate de absorbția nutrienților și de metabolizarea anumitor substanțe, cum ar fi aminoacizii. Conform diferitelor studii, consumul de proteine ​​hidrolizate poate fi de mare ajutor.

Hipoalergenic

O mare parte din acest tip de suplimente este hipoalergenică. Acest lucru se datorează faptului că hidroliza enzimatică distruge lanțurile de aminoacizi, obținând peptide care nu sunt alergenice.

Sănătatea cardiovasculară

În cazul peptidelor din soia, putem obține beneficii, cum ar fi evitarea problemelor cardiace sau reducerea colesterolului rău. În cazul peptidelor care provin din zer, ele ne pot ajuta să scădem tensiunea arterială.

Tipuri de proteine ​​hidrolizate

Găsim că proteinele hidrolizate sunt clasificate în funcție de gradul de hidroliză al materiei prime și pot fi împărțite în 2 tipuri de hidrolizați:

  • Elementale: descoperim că proteina a fost hidrolizată în întregime. Nu are nevoie de niciun proces digestiv și este de obicei utilizat în domeniul medical, de exemplu, pentru tratarea alergiilor severe.
  • Semi elementare: În acest tip de hidrolizat, hidroliza se efectuează parțial. Acest supliment constă în principal din tripeptide și dipeptide, care sunt asimilate mai repede. Exemple de acest tip ar fi soia sau zerul hidrolizat.

Sportivi și proteine ​​hidrolizate

Știm cu toții importanța proteinelor pentru sportivi, fiind cheia creșterii mușchilor noștri. Suplimentele proteice hidrolizate conțin aminoacizi neesențiali și esențiali și în cele mai bune condiții pentru asimilarea lor, stimulând și sinteza proteinelor în mușchii noștri.

În plus, suplimentele proteice hidrolizate sunt concentrate pentru a ne oferi un cantitate mare de BCAA, fiind leucină, valină și izoleucină esențiale pentru sinteza proteinelor și pentru recuperarea corectă a mușchilor noștri.

Cu toate acestea, trebuie să fim conștienți de faptul că acest tip de supliment nu face miracole și, prin urmare, este necesar să mâncați o dietă sănătoasă, variată și echilibrată, precum și o practică sportivă regulată, pentru a obține toate beneficiile acestui tip. de suplimentare.

Când trebuie să luăm proteine ​​hidrolizate?

Dupa antrenament

Găsim că proteina hidrolizată este cea mai potrivită proteină după antrenament, deoarece este rapid absorbită și asimilată. Când terminăm antrenamentul intens în sala de gimnastică, corpul nostru trebuie să consume proteine ​​care se asimilează rapid, astfel încât fibrele noastre musculare să se recupereze rapid și, astfel, să facă muschii să progreseze și să crească. Am putea spune că este un supliment care ne poate ajuta foarte mult să oprim temutul catabolism muscular, o afecțiune care determină degradarea mușchilor noștri, deoarece aceștia nu au cantitățile adecvate de anumiți nutrienți.

Înainte de antrenament

Este important ca înainte de sesiunea sportivă să oferim corpului nostru nutrienții necesari și să servească drept combustibil pentru a ne antrena greu și pentru a obține cele mai bune rezultate posibile. Acest lucru ni se pare uneori dificil, deoarece consumul de paste, orez, pui sau pește înainte de antrenament este complicat și inconfortabil. Din acest motiv, cel mai bun lucru ar fi să facem un shake înainte de antrenament, nu numai pentru confortul în pregătirea și digestia acestuia, dar, de asemenea, vom oferi corpului nostru substanțele nutritive necesare pentru a putea performa așa cum ar trebui la antrenament și fără a avea disconfort în stomac din cauza meselor grele.

În timpul antrenamentului

Știm cu toții că înainte și după antrenament este important să oferim proteine, dar adevărul este că de multe ori evităm să o facem în timpul antrenamentului. Este adevărat că poate părea complicat la mijlocul antrenamentului, dar cu proteinele hidrolizate putem rezolva această problemă. În timp ce ne antrenăm, depozitele de glicogen scad, iar uzura musculară se acumulează, provocând oboseala să apară la nivel muscular și, prin urmare, ne antrenează nu așa cum dorim. Putem evita acest lucru dacă consumăm proteine ​​hidrolizate la mijlocul antrenamentului, însoțite de carbohidrați de asimilare rapidă, care ne ajută să refacem tot ce este în corpul nostru. Acesta va fi un energizant bestial, care ne va ajuta să ne antrenăm mai bine pentru mai mult timp și, de asemenea, să evităm catabolismul muscular.

Proteine ​​și insulină

Insulina și proteinele merg mână în mână. Adică, proteina din zer ajută la generarea unei creșteri a nivelului de insulină din sângele nostru. Acest lucru este extrem de benefic pentru corpul nostru, deoarece insulina este un hormon metabolic care este prezent în diferitele procese ale mușchilor noștri.

Și insulină metabolizează carbohidrații și ajută la transportul glucozei. Îl transportă în celulele noastre musculare, ajutând, de asemenea, mușchii să utilizeze proteinele în cel mai bun mod posibil.

Pe de altă parte, putem combina amilopectina cu supliment de proteine ​​hidrolizate, pentru a genera o crestere notabila a nivelului de insulina. Este important de menționat că proteina hidrolizată este, de asemenea, foarte eficientă în creșterea nivelului de insulină în sânge, deoarece are o biodisponibilitate ridicată a aminoacizilor din corpul nostru.

Avantajele suplimentelor proteice hidrolizate

În principal, proteina hidrolizată are o absorbție rapidă, pe lângă o toleranță ridicată de stomac. Problema cu acest tip de supliment este că este costisitoare, dar, în ciuda acestui fapt, are avantaje mari, pe care le vom vedea mai jos:

  • Au un număr mare de aminoacizi
  • Prezintă o absorbție intestinală rapidă, care nu depășește 30 de minute
  • Însoțit de carbohidrați simpli, va fi cel mai bun supliment posibil pentru momentele de antrenament.
  • Peptidele care sunt generate odată cu procesul de hidroliză pot fi foarte benefice, având proprietăți precum: antioxidanți, digestivi, care previn colesterolul, ne protejează sistemul imunitar, ne reglează tensiunea etc.
  • Sunt foarte bune la nivel digestiv, fără să prezinte probleme precum gazele, balonarea abdominală, diareea și alte probleme digestive. Toate acestea datorită absorbției sale rapide, fiind predigestate anterior.

Contraindicații?

În general, găsim un supliment care nu are niciun efect advers ca atare. De regulă, consumul de suplimente proteice este însoțit de obicei de gaze și, în cazurile în care dozele sunt depășite sau din cauza intoleranței, probleme precum balonarea abdominală, diareea, durerea etc. Proteinele hidrolizate, fiind predigestate, sunt de obicei foarte bine tolerate de intestinele noastre, fiind absorbite rapid. În plus, proteinelor hidrolizate le lipsește lactoza în marea majoritate.

Cea mai mică problemă pe care o putem vedea cu proteine ​​hidrolizate este că, în ciuda unui procent scăzut de alergeni, este posibil ca poate conține urme de alergeni, cum ar fi lactatele sau soia, fiind ceva imposibil de consumat de către persoanele care suferă de alergii. De asemenea, este important să știm asta persoanele care au probleme cu ficatul și rinichii ar trebui să aibă un consum controlat de proteine ​​și aminoacizi, pentru a nu supraîncărca aceste organe.

Concluzie

Astăzi am văzut un produs excelent, proteina hidrolizată. Aceasta este o proteină care este predigestată și își face asimilarea mai rapidă, ajungând mai repede la sângele nostru. Ne oferă aminoacizi esențiali pentru sinteza proteinelor și alte beneficii, așa cum am menționat în liniile superioare.

În ciuda faptului că este un supliment oarecum scump pentru mulți, este un produs excepțional, fie pentru înainte de antrenament, după și chiar în timpul, deoarece datorită asimilării sale rapide nu provoacă niciun fel de problemă în stomac și ne oferă proteine ​​aproape.

Sperăm că postarea de astăzi a fost utilă și că ați aflat ceva mai mult despre lumea fascinantă a alimentației și a nutriției. Aici este timpul să ne luăm la revedere, dar numai până la următoarea postare. Un salut pentru toată lumea din echipa MyFITBody și amintiți-vă ... întotdeauna pe partea de sus!

Carlos J. Soriano Aisa.

Antrenor personal și antrenor nutrițional.