Știați că vitamina B12 este una dintre cele mai importante pentru organism? Vă spunem toate proprietățile și beneficiile acestui nutrient.

Potrivit Societății Spaniole de Științe Alimentare (SEDCA), vitamina B12 se găsește în principal în carne, pește, ouă și lactate. Din acest motiv, profesioniștii sfătuiesc pe oricine este vegan și chiar vegetarian ar trebui să completeze cu această vitamină, deoarece aceasta nu va fi capabilă să îndeplinească cerințele prin alimente și ar ajunge să dezvolte un deficit pe termen lung. Suplimentarea cu această vitamină nu prezintă riscuri pentru sănătate și este complet sigură.

vitamina

Vitamina B12, cunoscută și sub numele de cobalamină, este cea mai complexă structură chimică. Descoperirea sa trebuie plasată în 1920 de mâna doctorului american în medicină George Hoyt Whipple. Cerceta dezvoltarea și vindecarea anemiei pernicioase analizând dieta câinilor. La un moment dat, a constatat că animalele care consumau ficat se vindecau mai repede. Motivul? Prezența în acest aliment a fierului și a vitaminei B12. O descoperire curioasă care a dus la unul dintre cei mai necesari nutrienți de astăzi.

Într-un alt articol am văzut deja beneficiile magneziului și cum să-l consumăm. Acum vom vedea toate beneficiile vitaminei B12.

Ce este vitamina B12

Vitamina B12 aparține grupului de vitamine B și se găsește în alimentele de origine animală. Este un nutrient care ajută la menținerea neuroni sănătoși și celule sanguine. În plus, contribuie la dezvoltarea ADN-ului. De asemenea, previne anemia megaloblastică, care provoacă oboseală și slăbiciune la oameni.

Pentru ce este vitamina B12?

Vitamina B12 este responsabilă de întreținere sănătatea neuronilor, a creierului și a celulelor sanguine. Un nutrient care, în general, ajută la întărirea sistemului nervos și la creșterea concentrației. În plus, este esențial pentru formarea de celule roșii din sânge, metabolismul celular, metabolismul aminoacizilor și crearea ADN-ului.

Vitamina B12 este unul dintre nutrienții responsabili pentru reducerea oboselii și oboselii și creșterea energiei. Ea este, de asemenea, responsabilă cu alimentarea cu energie necesar pentru ca organismul să facă față tuturor activităților de zi cu zi.

Din punct de vedere fizic, această vitamină este esențială pentru performanța noastră. Sportivii pierd o cantitate mare de minerale și vitamine în timpul antrenamentului. Contribuția acestei vitamine și a altor substanțe nutritive va fi cheia crește masa musculară și recâștigă forța și rezistența.

Alimente care conțin vitamina B12

Cantitatea de vitamina B12 de care are nevoie o persoană pe zi depinde de vârsta și starea sa fizică. De exemplu, vegetarienii și veganii, sportivii profesioniști și persoanele cu un nivel ridicat de stres ar trebui să consume o cantitate mai mare de vitamina B12. Acest lucru poate fi găsit într-un număr mare de alimente de origine animală. Dintre toate, cele care conțin cea mai mare contribuție sunt ficat de vită, crustacee aburite, stridii fierte și scoici.

În plus, peștii trebuie incluși aici (în special hering, somon, ton și păstrăv), carne de pasăre, carne gătită, ouă, lapte de vacă praf și alte produse lactate, cum ar fi brânza mozzarella, brânza elvețiană și iaurtul.

Nu există multe alimente pe bază de plante bogate în vitamina B12, cel puțin natural. De aceea, acei oameni a căror dietă este exclusiv vegetariană ar trebui să dobândească această vitamină prin suplimente sau cu alimente sau băuturi fortificate. Printre acestea din urmă se numără băuturile vegetale (băuturi de migdale, soia, nucă de cocos sau ovăz). O opțiune foarte interesantă pentru vegani este aportul nutritiv de drojdie. Bogat în vitamina B12, este foarte asemănător cu drojdia de bere. Dar, spre deosebire de acesta, nu conține lactate, gluten și soia.

Deficitul de vitamina B12

Persoanele cu un deficit de vitamina B12 pe termen lung pot suferi de anemie, slăbiciune, oboseală, pierderea poftei de mâncare sau în greutate și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor. La rândul lor, au un risc mai mare de a avea probleme în sistemul nervos, dificultăți de echilibru, episoade de depresie sau memorie proastă.

Grupurile de persoane cu cel mai mare risc de deficit de vitamina B12 sunt vegetarieni și vegani pe termen lung și 15% dintre vârstnici. Această deficiență poate fi suferită și de acele persoane care, din cauza unei boli, au dificultăți de absorbție a vitaminei. În acest din urmă caz, vor trebui să fie tratați de un specialist.

Deficitul și deficitul de vitamina B12 pot fi atenuate cu suplimente de capsule. Cu toate acestea, aportul acestor suplimente ar trebui să fie însoțit de sfaturi medicale. În caz contrar, putem cădea în exces de vitamina B12. Cauzele deficitului de vitamina B12 pot fi următoarele:

  • Deficitul cauzat de hrănire
  • Tulburare în sinteza vitaminei B12
  • Boli intestinale
  • Modificarea utilizării vitaminei

Pe scurt, vitamina B12 este unul dintre cei mai necesari nutrienți pentru corpul nostru. Prezența sa este foarte benefică pentru a se asigura că organismul poate performa la capacitate maximă. O dietă bogată în hrană de origine animală ne va ajuta să ne bucurăm de contribuția necesară necesară acestei vitamine în fiecare zi.