zahăr joacă un rol important atunci când desfășurăm o dietă ketogenică, întrebarea pe care o avem în mod constant este ce îndulcitor pot consuma fără a rupe procesul de cetoză? există opțiuni bune, cu un conținut scăzut de carbohidrați și calorii. Privind etichetele ingredientelor, este posibil să fi realizat că există multe tipuri de îndulcitori. Unii dintre ei trec prin nume lungi, greu de pronunțat, iar acest lucru se adaugă la confuzia atunci când vine vorba de găsirea celor mai buni îndulcitori.

planul

Există trei tipuri de îndulcitori despre care ar trebui să știți:

Îndulcitori naturali: Sunt derivate din plante și alte surse naturale. Unii îndulcitori naturali includ stevia, zahărul din nucă de cocos și siropul de arțar.
Îndulcitori artificiali: sunt realizate folosind metode sintetice. Cele mai utilizate sunt aspartamul, sucraloza și zaharina, care prezintă un risc mai mare de sindrom
Alcooli de zahăr: Sunt cunoscuți sub numele de carbohidrați dulci și sunt alcătuite din molecule de zahăr și alcool. Cele mai utilizate sunt eritritolul, maltitolul și sorbitolul.

Ideea este să folosești cel puțin stevia, Este un îndulcitor natural care se extrage din frunzele plantei. Pentru fiecare 100 de grame, conține aproximativ 5 carbohidrați neti, 20 de calorii și măsurat la zero pe scara indicelui glicemic. Amintiți-vă că îndulcitorii naturali care oferă antioxidanți și beneficii pentru sănătate, precum siropul de arțar și zahărul din nucă de cocos, pot elimina cetoza datorită conținutului lor de carbohidrați. Îndulcitorii artificiali care vin cu o serie de efecte secundare și pericole, pot provoca probleme de sănătate, cum ar fi dureri de cap, creștere în greutate, leziuni la rinichi și multe altele.

Pot consuma fructe în dieta mea Keto?

Spre deosebire de alte gustări zaharoase, fructele sunt bogate în fibre, se mișcă prin organism nedigerate și nu afectează nivelul zahărului din sânge în același mod ca și carbohidrații. De asemenea, nu crește nivelul de insulină, ceea ce înseamnă că poate fi savurat în siguranță atunci când urmați dieta ketogenică, fără a afecta cetoza.

Fii selectiv cu privire la fructele pe care să le incluzi și mergi după cele cu un conținut scăzut de carbohidrați și bogat în fibre. Deci, ce fruct are un conținut scăzut de carbohidrați?

  • Avocado: 2 grame de carbohidrați/1 cană
  • Mure: 6 grame de carbohidrați/1 cană
  • Zmeură: 7 grame de carbohidrați/1 cană
  • Căpșuni: 8 grame de carbohidrați/1 cană